Если
вы всегда хотели узнать больше о кофе, то эта статья точно для вас. Мы
подготовили обзор самых разнообразных вариаций этого напитка, который поможет
вам разобраться во всех кофейных тонкостях и, возможно, даже подвигнет
попробовать что-то новое.
Горячие
кофейные напитки
Эспрессо
Бессмертная классика. Этот напиток
готовится с добавлением горячей воды, которую под высоким давлением пропускают
через фильтр с молотым кофе. На основе эспрессо были созданы масса других не
менее вкусных бодрящих напитков.
Доппио
Другими словами – двойной эспрессо. В меню
многих кафе или ресторанов вы можете встретить его именно под таким названием.
Ристретто
Крепкий кофе, который отличается от
эспрессо меньшим объемом и, как вы уже могли догадаться, большей крепостью.
Лунго
Лунго также является разновидностью
эспрессо. Его особенность заключается в том, что готовят его дольше. Полученный
напиток получается не таким насыщенным, зато обладает ярко выраженной кофейной
горчинкой.
Американо
В амеркиано входят 1-2 порции эспрессо,
однако помимо этого в него добавляют от 30 до 470 мл горячей воды.
Капучино
Для приготовления капучино в эспрессо
добавляют горячее молоко, которое сверху взбивается в пену. Чаще всего капучино
пьют без сахара, так как благодаря молоку напиток и так получается умеренно
сладким.
Латте
Латте – это кофе с молоком. Важно знать,
что ударение в этом слове нужно делать на первый слог. От капучино его отличает
особенность в приготовлении. Вместо того, чтобы добавить молоко в эспрессо, для
приготовления латте делается все с точностью до наоборот.
Раф-кофе
К эспрессо добавляются сливки и ванильный
сахар. Также многие кофейни используют и другие добавки, получая цитрусовый,
лавандовый или ягодный вкус.
Флэт
уайт
Этот напиток готовится так же, как
капучино, но в нем уровень молочной пены должен составлять не больше и не
меньше 0,2 см.
Моккачино
(мокко)
Является разновидностью латте, однако в
него добавляют шоколад в виде какао-порошка, сиропа или горячего топинга.
Макиато
Макиато – это эспрессо с молочной пеной. Примечательно,
что пена не вливается, а аккуратно выкладывается на поверхность напитка ложкой,
образовывая белое колечко.
Кортадо
В этом напитке соотношение эспрессо и
молока получается равным, то есть точно 1:1.
Пикколо
Пикколо – это мини-версия капучино. Для
его приготовления в эспрессо добавляют взбитое молоко.
Кон
панна
Основой для этого напитка служит эспрессо
или доппио (двойной эспрессо), а в качестве добавочного ингредиента выступает
шапка из взбитых сливок.
Гляссе
(аффогато)
Это аппетитный кофе с мороженым. Хотя эти
гляссе и аффогато принято объединять в один вид, их приготовление может
отличаться. Для аффогато иногда используют эспрессо, которым заливают
мороженое, а вот для гляссе выбор кофейной основы и порядок добавления
ингредиентов не важен.
Кофе
по-венски
Вариации рецепта кофе-по-венски могут
отличаться, неизменным остаются два ингредиента – сам кофе и взбитые сливки.
Кофе
по-американски (фильтр-кофе)
Этот напиток получают проливом воды через
кофе. Примечательно, что готовится этот напиток в капельной кофемашине.
Кофе
с какао
Здесь все понятно из названия. Что
касается пропорций, то они могут быть разными, в зависимости от вкуса.
Кофе
по-турецки
Такой кофе нужно заваривать в турке.
Многие считают такой способ готовки самым лучшим и даже отказываются от
кофемашин ради собственноручно сваренного напитка.
Кофе
по-ирландски
В этот напиток входят кофе, сливки,
коричневый сахар и обязательный ингредиент – ирландский виски.
Кофе
с коньяком
Тут все также понятно из названия. В
качестве добавки к такому кофе часто используют корицу, гвоздику или
апельсиновую цедру.
Кофе
с бейлисом
Этот кофе также прост – к напитку
добавляется сладкий ирландский сливочный ликер.
Автор:
Александра Лисецкая
Нет отзывов