Каждый
народ имеет свою историю, традиции и, конечно же, особенности национальной
кухни. Для того чтобы насладиться всеми тонкостями кухонь разных народов, нужно
объехать весь мир. А можно отправиться в гастрономическое путешествие на своей
кухне и приготовить для близких и друзей вкусное блюдо с характерными
особенностями той или иной страны. Предлагаем вам взглянуть на куриные крылышки
по-новому и сделать их так, как готовят в разных уголках земного шара.
Куриные
крылышки по-американски
Куриные крылышки – это не только
популярное блюдо, но и еще очень вкусное. Им любят полакомиться в Америке.
Аппетитные крылышки с хрустящей корочкой наверняка порадуют и вас.
Ингредиенты:
томатный соус – 1/2 стакана, томатная паста – 2 ст.л.,
чеснок – 2 зубчика, свежая петрушка – 1/2 пучка, куриные крылышки – 12 шт.,
хлебные крошки – 1,5 стакана, специи, лимонная цедра – 1 ч.л., оливковое масло.
Приготовление:
Смешайте соус, томатную пасту, измельченный чеснок и
петрушку. Разрежьте каждое крыло и поместите их в керамическую миску. Затем
залейте крылышки томатным маринадом. Уберите миску в холодильник на пару часов.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В другой миске смешайте хлебные крошки,
приправы и лимонную цедру. Хорошенько обваляйте крылья в этой смеси. Форму для
выпечки смажьте оливковым маслом, выложите крылышки и отправьте на 30 минут в
духовку.
Куриные
крылышки по-китайски
Кто из нас не любит поджаристые куриные
крылышки? А если запечь их в роскошном кисло-сладком соусе по-китайски и подать
с овощами, то восторженные отзывы домочадцев вам обеспечены.
Ингредиенты:
куриные крылышки – 1 кг, китайская приправа «5 специй» с кардамоном – 10 г,
жидкий мед – 4 ст.л., кетчуп – 4 ст.л., соевый соус – 3 ст.л., черный молотый
перец – по вкусу, растительное масло.
Приготовление:
Промойте крылышки, надрежьте по суставам и разделите на косточки. Посыпьте
приправой «5 специй» и перцем. Затем сделайте крылышкам легкий массаж, чтобы
мясо стало сочным. Выложите кусочки на противень, предварительно смазав его
растительным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов, включите режим «гриль»
и поставьте туда противень на 25 минут. Тем временем выложите в сотейник мед,
кетчуп и соевый соус. Подогрейте все на маленьком огне в течение 15 минут.
Далее выньте противень, переверните крылья и верните их в духовку. Через 25
минут смажьте их соусом с одной стороны, отправьте в духовку на 10 минут, а
затем смажьте с другой стороны и допекайте еще 10 минут. Готово! Подавайте
крылья с овощами и листьями салата.
Куриные
крылышки-гриль по-испански
Если вы любите остренькие блюда,
попробуйте замариновать куриные крылья с паприкой и жгучим перцем.
Ингредиенты:
куриные крылья – 6 шт., оливковое масло – 2 ст.л.,
паприка – 0,5 ч.л., красный жгучий перец – 0,5 ч.л., сушеный тимьян – 1 ч.л.,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Приправы смешайте между собой. Крылышки полейте маслом, посолите и посыпьте
приправами. Вотрите все это в крылья и оставьте их мариноваться в течение 15
минут. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте туда крылья
запекаться на 20 минут.
Куриные
крылышки по-индонезийски
Такие пряные куриные крылышки понравятся
многим. К тому же готовятся они быстро, а получается так вкусно, что просто
пальчики оближешь.
Ингредиенты:
молотый кориандр – 1 ст.л., куркума – 1 ст.л., кайенский перец – 1/2 ч.л.,
лук-шалот – 6 шт., чеснок – 4 зубчика, лемонграсс – 2 стебля, корень имбиря – 5
см, куриные крылышки – 1,5 кг, лавровый лист – 2 шт., овощной бульон – 1/2
стакана, растительное масло, соль – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте в блендере кориандр, куркуму, кайенский перец, лук-шалот, чеснок,
лемонграсс, соль и имбирь. Выложите смесь в миску и добавьте в нее крылышки.
Все хорошо перемешайте и натрите этой смесью мясо. Накройте миску с крыльями
полиэтиленовой пленкой и уберите ее в холодильник на пару часов. Затем выложите
крылышки в глубокую сковороду. Добавьте бульон и лавровый лист. Доведите все до
кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте крылышки 45 минут.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов