Осенняя
пора особо радует гурманов богатым урожаем и возможностью творить настоящие
кулинарные шедевры. Огромное разнообразие овощей и фруктов позволяет украсить
свой стол роскошными блюдами. Предлагаем обратить внимание на виноград, который
издревле считается источником молодости и красоты. Употреблять этот чудо-фрукт
можно не только самостоятельно, но и в сочетании с другими продуктами.
Попробуйте немного поэкспериментировать или воспользуйтесь предложенными
рецептами, чтобы отведать невероятно вкусные блюда с виноградом.
Сырные
шарики с виноградом
Отличная десертная закуска имеет нежный и утонченный вкус. К
тому же она проста в приготовлении.
Ингредиенты:
виноград «Кишмиш» – 100 г,
голубой сыр «Дор блю» – 150 г,
сливочный сыр «Филадельфия» – 150
г, жареные фисташки – 100 г.
Способ
приготовления: Смешайте сыры до образования однородной массы.
Закладывая внутрь виноградинку, скатайте сырные шарики. Обваляйте их в рубленых
орехах и поставьте на час в холодильник.
Салат
из винограда и рукколы
Такой легкий и очень вкусный салат вы сможете приготовить
всего за пару минут.
Ингредиенты:
руккола – 100 г,
виноград без косточек – 150 г,
сыр «Дор блю» – 50 г,
сыр «Бри» – 50 г,
грецкие орехи – 50 г,
растительное масло – 2 ст.л., винный уксус – 0,5 ч.л., соль.
Способ
приготовления: Рукколу промойте и хорошо просушите полотенцем.
Выложите зелень на тарелку. Виноград разрежьте на половинки и выложите сверху.
Нарежьте пластинками бри и добавьте его в салат. Сверху раскрошите сыр с
плесенью и посыпьте измельченными орехами. Смешайте уксус с растительным
маслом, посолите и заправьте салат. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте к
столу.
Курица
с виноградом
Виноград гармонично сочетается с мясом и придает ему нежный
сладковатый вкус.
Ингредиенты: курица
– 1,5 кг,
лимон – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., тархун – 1 пучок, виноград – 300 г, коньяк – 3 ст.л.,
сливочное масло – 20 г,
сахар – 1 ст.л., соль, перец.
Способ
приготовления: Курицу тщательно промойте, обсушите бумажным
полотенцем и разрежьте на 10 частей. Из лимонов выжмите сок и смешайте его с
коньяком. Посолите маринад и поперчите. Затем залейте им курицу и дайте
настояться в течение 2 часов. Виноград помойте, отделите от веточек, разрежьте
на половинки и удалите косточки. Тархун вымойте, обсушите и крупно нарвите.
Пару веточек отложите для украшения. Нагрейте на сковороде сливочное масло и
обжарьте куски курицы в течение нескольких минут с двух сторон. Курицу
переложите в кастрюлю, а в сковороду выложите измельченный лук, лимонную цедру
и сахар. Добавьте виноград и налейте небольшое количество маринада. Тушите в
течение 10 минут. Курицу залейте соусом, сверху добавьте тархун и тушите на
маленьком огне 30 минут. Перед подачей украсьте свежим тархуном.
Смузи с
виноградом и киви
Приготовить простой и полезный напиток проще простого.
Ингредиенты: банан
– 1 шт., виноград – 50 г,
киви – 1 шт., яблоко – 1 шт., мед – 1 ч.л., зеленый чай – 1 стакан.
Способ
приготовления: Заварите крепкий чай и немного остудите его.
Фрукты очистите от кожуры и косточек. Нарежьте небольшими кусочками. Выложите
фрукты в блендер и добавьте чай с медом. Смешайте все ингредиенты и сразу
подавайте.
Виноградный
торт
Оригинальный и вкусный торт украсит ваш стол и подарит
отличное настроение вам и вашим гостям.
Ингредиенты:
сливочное масло – 150 г,
сахар – 210 г,
сахарная пудра – 4 ст.л., соль – щепотка, мука – 180 г, миндаль – 100 г, миндальные хлопья – 100 г, разрыхлитель – 2 ч.л.,
яйцо – 2 шт., ваниль – 2 ч.л., крахмал – 2 ст.л., виноград без косточек – 700 г, сливки – 700 мл.
Способ
приготовления: Смажьте сливочным маслом форму для выпечки.
Взбейте 100 г
размягченного сливочного масла со 100
г сахара и щепоткой соли до воздушного состояния.
Добавьте измельченные в муку миндальные орехи, 100 г муки и 1 ч.л.
разрыхлителя. Замесите гладкое тесто. Распределите тесто по форме и выпекайте в
разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Взбейте яйца с 2 ч.л.
теплой воды, 100 г
сахара и 1 ч.л. ванили. Добавьте оставшуюся муку, крахмал и разрыхлитель.
Перемешайте до однородного состояния. Форму для выпечки застелите пергаментой
бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте верх. Выпекайте бисквит при
температуре 200 градусов 25 минут. На сухой сковороде обжарьте миндальные
хлопья с 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. сливочного масла. Виноград помойте, разрежьте
пополам и очистите от косточек. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой и
оставшейся ванилью. Теперь соберите торт. Первый ореховый корж смажьте ¼ частью
взбитых сливок. Сверху выложите виноград, немного вдавливая в сливки. Затем
выложите бисквитный корж. Хорошо промажьте его взбитыми сливками и сверху
выложите виноградинки. Затем обмажьте торт со всех сторон кремом. Боковую часть
торта украсьте жареными миндальными хлопьями. Верх посыпьте хлопьями и
виноградом. Поставьте торт на 1 час в холодильник. Подавайте с чаем.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов