Айва
поспевает последней из фруктов. Яркие плоды желтого цвета содержат витамины В1,
В2, В6, С, РР и большое количество яблочной и лимонной кислоты. В состав также
входит железо, цинк, фосфор, медь, кальций и антиоксиданты, которые укрепляют
иммунитет, помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшают пищеварение.
Жесткий и кислый фрукт редко употребляют в сыром виде. К тому же после
термической обработки он сохраняет все свои полезные и лечебные свойства.
Предлагаем вам несколько рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить из
айвы.
Плов
с айвой
Несложный в приготовлении плов получается очень
вкусным и, конечно же, полезным.
Ингредиенты:
рис – 2 стакана, баранина – 300 г, растительное масло – 200 мл, айва – 3 шт.,
морковь – 3 шт., репчатый лук – 3 шт., куркума – ½ ч.л., зира – ½ ч.л., сахар –
1 ст.л., черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ
приготовления: Мясо нарежьте небольшими кусочками,
морковь кубиками, а лук кольцами. Лук обжарьте на растительном масле. Затем
добавьте мясо. Когда кусочки мяса подрумянятся, добавьте морковь. Через 5 минут
добавьте куркуму, соль и перец. После влейте немного воды и тушите в течение 1
часа. Айву промойте, удалите сердцевину и нарежьте брусочками. В отдельную
сковороду выложите айву, сахар и зиру. Влейте немного воды. Когда айва
закарамелизируется, снимите сковороду с огня. Слегка отварите рис. В чугунную
или керамическую посуду выложите слоями рис, мясо и айву. Сверху вылейте масло
с обеих сковородок и поставьте посуду в разогретую до 150 градусов духовку на
40 минут.
Утка
с яблоками и айвой
Сочная и ароматная утка, запеченная с яблоками и
айвой, станет настоящим украшением стола. Мягкая и вкусная айва является
отличным гарниром к мясу.
Ингредиенты:
утка – 1,5 кг, яблоко – 3 шт., айва – 2 шт., соль, перец.
Способ
приготовления: Утку обсушите и разрежьте на порционные
куски. Ломтики мяса приправьте солью и перцем. Яблоки и айву порежьте дольками,
удалив сердцевины. На противень уложите куски утки, чередуя с дольками яблок и
айвы. Накройте противень фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку
на 35-45 минут. Затем снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 10 минут.
Готовую птицу выложите на блюдо вместе с фруктами.
Айва,
фаршированная орехами
Чтобы побаловать себя нежным и полезным десертом,
воспользуйтесь простым рецептом восточного лакомства.
Ингредиенты:
айва – 4 шт., изюм – 100 г, грецкие орехи – 100 г, корица – щепотка, сахарная
пудра – 1 ч.л., лимон – 1 шт., мед – 2 ст. л.
Способ
приготовления: Айву промойте и вырежьте сердцевину.
Орехи измельчите в блендере. Изюм вымойте и обсушите. С лимона снимите и мелко
нарежьте цедру, а также выжмите сок. Перемешайте мед, орехи, изюм, корицу,
лимонную цедру и сок. Нафаршируйте получившейся смесью айву. Разогрейте духовку
до 180 градусов. Выложите плоды на противень, покрытый пергаментом, накройте
фольгой и запекайте 40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу. Готовую
айву охладите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Пирог
с айвой
Чтобы приготовить ароматный пирог с изумительным
вкусом, вам понадобится всего несколько составляющих. Такой десерт порадует всю
вашу семью.
Ингредиенты:
айва – 2 шт., яйцо – 1 шт., сливочное масло – 100 г, мука – 0,5 стакана,
овсяные хлопья – 0,5 стакана, сахар – 0,5 стакана.
Способ
приготовления: В блендере измельчите овсяные хлопья.
Добавьте к ним размягченное масло, яйцо, муку и сахар. Тщательно перемешайте
все ингредиенты. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и
распределите, образуя небольшие бортики. Айву помойте, нарежьте дольками и
выложите на пирог. Посыпьте дольки небольшим количеством сахара и отправьте
пирог на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Домашний
мармелад
Чтобы приготовить натуральный и вкусный мармелад
своими руками, необходимо запастись терпением, но результат того стоит.
Ингредиенты:
айва – 600 г, сахар – 200 г, растительное масло.
Способ
приготовления: Айву промойте, удалите сердцевину и
крупно нарежьте. Затем проварите айву в небольшом количестве воды, пока плоды
не станут мягкими. Протрите их через сито. В разогретое пюре добавьте сахар и
варите на маленьком огне, помешивая, до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Выложите массу на противень, смазанный растительным маслом, толщиной 1,5 см.
Затем отправьте противень в духовку при минимальной температуре и приоткрытой
дверце на 8 часов. После нарежьте мармелад кубиками или ромбиками, обваляйте в
сахаре и подавайте.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов