Вы боитесь дегустировать специфическую уличную еду, путешествуя по миру? В таком случае, вы теряете очень многое, ведь именно эта традиционная простая еда является выразительной чертой культуры этой страны. Рискните и хотя бы попробуйте эти специфические новые вкусы, прикоснитесь к экзотической традиции, а мы поможем разобраться, где что попробовать…
Мятный чай, Марокко
Прохладный глоток традиционного мятного чая освежит вас даже в самый знойный марокканский полдень. Стакан до краев наполняют свежими листьями мяты и добавляют порцию тростникового сахара – теперь можно готовить зеленый марокканский напиток. Такой чай не просто замечательный способ утолить жажду, но и прикоснуться к многовековой культуре этой удивительной страны.
\
Деликатесы ночного рынка Миаокоу, Тайвань
Это только у нас рынки ночью уныло-пустынные, жизнь ночного рынка в Тайвани бьет ключом. Помимо красивейшего древнего храма в центре событий экзотический праздник живота. Тайваньские деликатесы, освещенные теплым светом уличных фонарей, приковывают к себе внимание туристов. Это настоящее великолепие восточного кулинарного искусства: устричные омлеты, лапшичные супы, улитки, липкий рис, внутренности животных в специях. Но королем блюд являются десерты. Знатоки тайваньской кулинарии говорят, что тур по стране невозможно считать удачным, если вы не отведали уникальный фруктовый десерт с черной сливой.
Шанхайские пельмени, Китай
Знаменитая уличная еда Шанхая – свежие только что поджаренные пельмени, любимое лакомство каждого шанхайца сознательного возраста. Видов и способов подачи пельменей в Шанхае столько же, сколько любителей вкусно покушать, поэтому, питаясь одними только пельменями, вы можете ни разу не наткнуться на совершенно похожий рецепт приготовления. Ну, что: «Может, по пельмешке?» - как сказал бы любимый всеми Панда Кунг фу.
Лапша, Таиланд
Тайская пища – совершенно невероятное понятие в мире кулинарии. Повара Тайланда стремятся к совершенному вкусу, состоящему из пяти основных вкусовых характеристик: сладкий, горький, кислый, соленый, терпкий. Весь секрет – в пропорциях, а он у каждого тайского повара – свой. Блюдо, которое мы рекомендуем вам попробовать в Бангкоке на рынках Чайна тауна – тайская лапша и суп том ям, сваренный из кокосового молока и бамбуковых проростков.
Куриные внутренности, Филиппины
Наиболее экзотическим и уникальным из всего арсенала филиппинских блюд туристы считают isaw manok – это куриные внутренности. Уличные торговцы маринуют их особым образом, затем надевают на шпажки и жарят на гриле. Выглядит блюдо более чем необычно, но попробовать стоит. Подают isaw manok с кислым, сладким и острым соусами.
Пляжная еда, Индия
Пляж Анжуа на территории Гоа – некогда было излюбленным местом для хиппи. Действительно, этот пляж напоминает собой идеальный мир, рай для людей, которые никуда не торопятся и предпочитают получать удовольствие, нежась на солнышке, купаясь в море и занимаясь любовью… А когда хочется перекусить, достаточно лишь протянуть руку – неограниченное количество индийских деликатесов и лакомых угощений всегда наготове в самом свежем своем исполнении: пирожки самоса, курица, прохладительные напитки… Настоящий остров изобилия.
Кузнечики, Китай
Не каждому по желудку китайская уличная еда. Такой «букет» кузнечиков на шпажках заставит содрогнуться большинство европейских туристов. Но когда еще вы сможете попробовать богатых белками и протеинами вкуснейших насекомых? Заметьте, в китайских кузнечиках, в отличие от наших, не пестицидов, поскольку их выращивают для употребления в пищу. Кстати, насекомые уже давно являются общепринятой едой: в мире употребляется в пищу порядка 1400 видов насекомых.
Сэндвичи Banh Mi, Вьетнам
Гораздо более привычными для европейского желудка являются вьетнамские сэндвичи banh mi. Они напоминают французские багеты с разнообразнейшей начинкой в виде тушеных овощей и мяса. Такими сэндвичами вас угостят уличные торговцы в приморском городке Нячанг, хотя и в любом другом городе Вьетнама они являются традиционным кушаньем, подаваемым на обед или завтрак.
Жареные сосиски, Германия
Ну кто же из нас, побывавших в Германии смог отказаться от удивительных жареных колбасок с щедрой порцией пива? Такая она, немецкая диета. Здесь мясным деликатесам из телятины и свинины уделяется особое внимание, не упустите из виду традиционные немецкие яства.
Севиче, Перу
Замечательное изобретение латиноамериканских моряков – севиче. Соус, состоящий преимущественно из сока лайма с добавлением соков других цитрусовых. Этим соусом рыбаки буквально «варили» морепродукты и употребляли из затем без дальнейшей тепловой обработки, поскольку кислота воздействует на белок почти также как и огонь. Варианты приготовления севиче быстро завоевали популярность среди кулинаров всего мира, что говорит об удачности идеи. Словом, будете в приморском городке Манкора в Перу, обязательно попробуйте севиче их смеси сырой рыбы и морепродуктов.
Жареные поросята, Камбоджа
Свинина – наиболее популярный вид мяса в мире. Больше всех любят свинину в Австрии, Дании, Испании. Но и в Камбоджи свинина является излюбленной трапезой, особенно эти молочные поросята, развешанные у входа в одну из уличных лавок города Пном Пень. Если вы захотели отведать чего-либо традиционного, камбоджийского, вам нет нужды изучать кхмерский, достаточно ткнуть пальцем в меню, которое висит прямо у входа в лавку.
