Топ-5 самых вкусных вегетарианских блюд

Топ-5 самых вкусных вегетарианских блюд 55 4

 

Рататуй

Пожалуй, многие смотрели одноименный мультфильм, надеюсь после его просмотра, у вас появилось вдохновение для приготовления этого изысканного вегетарианского блюда.

Ингредиенты:

Цуккини или молодой кабачок – 1 шт.;

Баклажан – 1 шт.;

Помидоры – 4 шт.;

Перец болгарский – 1 шт.;

Сыр адыгейский – 150 г;

Масло сливочное для обжарки;

Специи – гвоздика, имбирь (порошок), куркума, перец, соль.

рататуй 2 

Способ приготовления:

Просто идеально если все овощи будут одного размера. Режим сыр, кабачки, баклажаны и 2 помидора тоненькими кружочками. 

Выкладываем все по очереди, рядом друг с другом в форму для выпечки. 

Далее готовим соус. Масло топим на сковороде и обжариваем специи, добавляем мелко порезанный перец и помидор. Когда овощи станут мягкими, снимаем с огня и измельчаем все в блендере. Получается очень вкусный соус, который подойдет и для других блюд.

Заливаем соусом наш рататуй (красиво сложенные кружочки), накрываем фольгой и ставим в духовку минут на 30. Последние 5 минут фольгу можно снять, чтоб испарилась влага и появилась аппетитная корочка. 

Рататуй готов. Выкладываем на тарелочку и наслаждаемся!

 

Капустный шницель с сыром

Ингредиенты:

7 капустных листов;

Твердый сыр 200 г;

Сметана 200 мл;

3 ст. ложки муки;

Специи: соль, перец, куркума, или другое;

Мука, манка (или панировочные сухари).

капустный шницель с сыром 2 

Способ приготовления:

Отделяем капустные листья от кочана и варим в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, для молодой капусты понадобится меньше времени. Готовые листья не должны рваться, а лишь хорошо сгибаться. 

Далее нарезаем сыр прямоугольными ломтиками. Смешиваем сметану, 3 ст.л. муки, соль и специи по вкусу. Берем лист капусты, кладем в середину сыр и заворачиваем конвертиком, как голубцы. Получившийся шницель обваливаем вначале в муке, потом в кляре, а потом в манке или в панировочных сухарях. 

Обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла. 

 

Энергетические шарики

Ингредиенты:

Финики без косточек – 10 шт.;

Изюм – 0,5 стакана;

Клюква – 0,5 стакана;

Фисташки очищенные – 0,5 стакана;

Кокосовая стружка несладкая – 4 столовых ложки; 

Мед – 1 столовая ложка;

Апельсиновый сок – 1 столовая ложка.

шарики 

Способ приготовления:

Ингредиенты можно менять в зависимости от ваших личных предпочтений.

Все забрасываем в блендер (кроме кокосовой стружки), измельчаем, лепим шарики. Если нет блендера, можно перекрутить в мясорубке. Образовавшиеся шарики обваливаем в стружке и полезный энергетик  готов к употреблению. Можно отправить в холодильник на время, чтоб шарики затвердели.

 

Автор: Светлана Чередниченко

 

 


прочитано: 9255

Отзывы:

Нет отзывов

Психолог онлайн