Пришло
время открывать сезон пикников, которые, как правило, не обходятся без
приготовления шашлыков. Предлагаем вам подборку необычных и вкусных рецептов
этого популярного блюда, которые внесут разнообразие в ваше меню и смогут
удивить родственников и друзей.
Шашлык
по-пекински из свинины
Если вы хотите попробовать что-нибудь
оригинальное, приготовьте шашлык под фруктово-овощным маринадом.
Ингредиенты:
свинина – 1 кг, репчатый лук – 6 шт., болгарский перец – 2 шт., яблоко – 2 шт.,
соевый соус – 25 мл, коньяк – 25 мл, черный молотый перец – 1/4 ч.л., соль – 3
щепотки.
Приготовление:
Мякоть мяса нарежьте на средние кусочки. Очищенный
репчатый лук нарубите кольцами. Болгарский перец измельчите не очень крупно.
Яблоки натрите на терке. Кусочки мяса сложите в миску. Добавьте к нему лук и
яблоки. Также влейте соевый соус и коньяк. Приправьте все солью и перцем. Затем
хорошо перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 6 часов. Далее на шампуры
наденьте ломтики мяса, сладкого перца и лука. Отправьте шашлычки на огонь и
жарьте их до готовности.
Шашлык
из индейки с чесноком
Мясо птицы для приготовления шашлыка, как
известно, пользуется большой популярностью. Ведь оно усваивается организмом
намного легче, чем баранина, свинина или даже говядина.
Ингредиенты:
индейка – 1 кг, чеснок – 5 зубков, растительное масло – 3 ст.л., хмели-сунели –
1/4 ч.л., паприка – 1/4 ч.л., соль – пару щепоток.
Приготовление:
Чеснок пропустите через пресс и смешайте в миске с солью, растительным маслом,
специями. Переложите в миску подготовленные кусочки индейки и хорошо
перемешайте. Оставьте их мариноваться в холодильнике на ночь. Затем нанижите
мясо на шампуры и жарьте на углях до готовности.
Куриный
шашлык с лаймом
Если вы хотите быстро приготовить вкусное
блюдо, замаринуйте куриное филе в белом вине и соке лайма.
Ингредиенты:
куриная грудка – 4 шт., сухое белое вино – 100 мл, сок лайма – 1 ст.л., чили –
1 ч.л., свежий имбирь – 2 см, соль – 1/4 ч.л., сахар – 1/4 ч.л.
Приготовление:
Смешайте в миске вино, сок лайма, мелко натертый имбирь, чили, соль и сахар.
Куриную грудку нарежьте средними кусочками, положите в маринад и оставьте на 30
минут. Затем нанижите мясо на шампуры и жарьте на открытом огне до готовности.
Шашлык
из говядины в томатном соке
Очень вкусным получается шашлык из
говядины, если замариновать мясо в томатном соке.
Ингредиенты:
томатный сок – 300 мл, говядина – 1 кг, хрен – 1 корешок, растительное масло –
100 мл, базилик сухой – 1/2 ч.л., черный молотый перец – 1/2 ч.л., соль – 3
щепотки.
Приготовление:
Хрен очистите и натрите на мелкой терке. В миске соедините томатный сок с
растительным маслом, хреном и специями. Далее добавьте в маринад разрезанное на
кусочки поперек волокон и хорошо отбитое мясо. Хорошо перемешайте все и
оставьте под прессом на 6 часов. Затем обжарьте мясо на углях.
Шашлык
из куриных сердечек
Шашлык из куриных сердец – это отличный
вариант для мангала. К тому же они стоят относительно недорого, а готовить их
очень просто. Используйте для маринования куриных сердечек данный рецепт и
наслаждайтесь вкусом нежного и сочного блюда.
Ингредиенты:
куриные сердечки – 500 г, гранатовый сок – 100 мл, лимонный сок – 2 ст.л., мед
– 1 ст.л., паприка – 1/4 ч.л., соль – пару щепоток.
Приготовление:
Сердца промойте и очистите от пленок и жира. В миске смешайте гранатовый и
лимонный сок, мед, соль и перец. Выложите в получившийся маринад сердца и
оставьте мариноваться в течение 40 минут. Затем нанижите сердца на шампуры и
обжарьте на мангале, периодически переворачивая, до тех пор, пока они не
покроются золотистой корочкой.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов