Осень
– особая пора для гурманов кулинарии. Появляются ароматные груши, яблоки, сливы
и виноград. На этот раз остановимся на продукте женской красоты и молодости.
Именно виноград с древних пор считали божественным даром и связывали с ним все
главные торжества. Из винограда можно приготовить не только множество десертов,
но и несколько оригинальных салатов. Предлагаем вам пополнить свою кулинарную
коллекцию изысканными блюдами.
Салат
с курицей и виноградом
Салат с виноградом и курицей – это блюдо
для настоящих гурманов. В нем виноград в сочетании с курицей приобретает
царский вкус.
Ингредиенты:
куриный окорочок – 1 шт., виноград без косточек – 1,5 стакана, грецкие орехи – 3 ст.л.,
твердый сыр – 100 г, листья салата – 50 г, йогурт натуральный – 2 ст.л., дижонская
горчица – 1 ч.л., соль, перец.
Приготовление:
Отварите курицу в подсоленной воде. С окорочка удалите шкурку, снимите мясо с
костей и нарежьте тонкой соломкой. Виноград вымойте и разрежьте каждую ягодку
пополам. Измельчите кубиками сыр. Соедините в салатнике курицу, виноград, сыр.
Орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Для соуса смешайте
йогурт, горчицу, соль и перец. На дно салатника выложите салатные листья.
Сверху добавьте салат, полейте все заправкой и посыпьте орешками. Салат с курицей
и виноградом готов!
Овощной
салат с виноградом
Оригинальный осенний салат из запеченных
овощей можно подавать как теплым, так и холодным. Баклажаны и сладкий
болгарский перец превращаются в настоящий шедевр, если добавить к ним ягоды
винограда и мягкий сыр.
Ингредиенты:
болгарский перец – 2 шт., баклажан – 2 шт., мягкий овечий сыр – 100 г, укроп –
4 веточки, семена льна – 2 ч.л., белый виноград – 10 шт., оливковое масло – 2
ст.л.
Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Выстелите противень фольгой, выложите ломтики
очищенных овощей и запекайте их в течение 15 минут, периодически переворачивая.
Готовые овощи немного остудите и снимите кожицу. Порежьте перец и баклажаны
полосками. Выложите их на блюдо. Сыр поломайте кусочками и положите сверху.
Присыпьте все мелко нарезанным укропом и семенами льна. Затем добавьте
виноград, разрезанный на половинки. Далее сбрызните салат оливковым маслом и
подавайте немедленно!
Салат
с виноградом и авокадо
Нереально вкусный салат получается с
авокадо и виноградом. В нем все гармонично: и компоненты, и заправка.
Ингредиенты:
куриное филе – 800 г, авокадо – 1 шт., черный виноград – 200 г, мандарины – 2
шт., салатные листья – 50 г, лесные орехи – 50 г, майонез – 2 ст.л., сливки – 3
ст.л., сухое красное вино – 2 ст.л., апельсиновый сок – 3 ст.л., соль – 1/2 ч.л.
Приготовление:
Отварите куриное филе и порежьте мясо на кубики среднего размера. Авокадо
разрежьте пополам и выньте косточку Половинки плода авокадо тонко измельчите.
Разрежьте ягоды винограда на половинки и удалите косточки. Мандарины очистите,
разделите на дольки и нарежьте их небольшими кусочками. Выстелите листьями
салата блюдо, в котором будет подаваться салат. Смешайте мясо, авокадо,
виноград, мандарины и выложите их на листья салата. Смешайте майонез со
сливками, вином и апельсиновым соком, добавьте по вкусу соль. Полейте этой
смесью салат и посыпьте измельченными в блендере лесными орехами.
Салат
с креветками и виноградом
Сытный, легкий, питательный и необычный
салат можно приготовить из винограда и креветок.
Ингредиенты:
помидор – 2 шт., пекинская капуста – 3 листика, креветки – 100 г, твердый сыр –
100 г, виноград «Кардинал» – 100 г, лимонный сок – 1 ч.л., оливковое масло – 1
ст.л., черный молотый перец.
Приготовление:
Помидор нарежьте кружочками. Нашинкуйте листья пекинской капусты. Креветки
отварите и очистите от панцирей. Сыр нарежьте кубиками. Виноград разрежьте
пополам, если есть косточки, выньте их. Для заправки соедините сок лимона,
растительное масло и черный перец. На тарелку выложите по кругу помидоры, в
центр добавьте пекинскую капусту, сверху насыпьте сыр, креветки и виноград.
Полейте все заправкой.
Теплый
салат с виноградом и куриной печенью
Легкий и вкусный салатик получается из куриной печени, тыквы
и винограда.
Ингредиенты:
куриная печень – 500 г, тыква – 250 г, виноград – 100 г, винный уксус – 1 ч.л.,
лимон – 1 шт., оливковое масло – 4 ст. л., чеснок – 2 зубчика, листья салата –
50 г, кунжут – 2 ст.л., соль, перец.
Приготовление:
Печень очистите от всего лишнего, промойте, обсушите и обжарьте на сковороде в
течение 10 минут. Затем добавьте мелко нарезанную кубиками тыкву, посолите,
добавьте перец и тушите в течение 20 минут. В самом конце добавьте винный
уксус. На тарелку выложите листья салата, сбрызните их лимонным соком и
посыпьте измельченным чесноком. На подготовленное блюдо выложите печень с
тыквой. Сверху добавьте ягоды винограда и посыпьте кунжутом. Подавайте салат
теплым.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов