Очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подать как к празднику, так и в обычный день. Несмотря на то, что блюдо содержит необычный сорт мяса – баранину, готовить его – одно удовольствие. Тыква придает сладость и сочность. Трудно себе представить более совершенное сочетание для мясоедов. Припасите рецепт к сезону тыквы, он вам непременно придется по вкусу.
Вам понадобится:
1 кг бараньих ребер
1 ст. кускуса
1 небольшая тыква
2-3 красных луковицы
имбирь
3 моркови
3 зубчика чеснока
острый перчик
петрушка
соль по вкусу
Мне нравится, что в этом рецепте практически нет специй: вы ощущаете чистые вкусы, сдобренные сдержанным звучанием имбиря с чесноком.
Бараньи ребрышки предварительно подмаринуйте в течение 1 часа с луком и острым перцем.
Обжарьте в казанке или глубокой сковороде мелко рубленный имбирь, чеснок и перчик, добавьте ребрышки, слегка обжарьте, добавьте лук (нарезанный полукольцами), готовьте под крышкой 30 минут.
Добавить морковь и тыкву, порезанную кусочками, посолите, готовьте еще 30 минут.
Заварите кускус 1,5 стаканом кипятка, дайте постоять под крышкой 10 минут, добавьте масло, взбейте вилкой.
За 5 минут до готовности, добавьте к мясу и тыкве мелко рубленную петрушку, перемешайте. Подавайте, выкладывая баранину с овощами поверх кускуса.
Нет отзывов