Калорийный,
жирный, соленый сыр с трудом можно назвать абсолютно полезным продуктом. Однако
исследования подтвердили, что есть сыр нужно.
Бутират
(масляная кислота) вырабатывается в кишечнике после употребления сыра. Он
предотвращает рак толстой кишки, борется с воспалительными процессами и
ожирением. Эти 7 видов сыра не только имеют разный вкус, но и по-своему
действуют на здоровье человека.
Фета
В 2015 году ученые провели исследования и
доказали, что люди, которые регулярно употребляют сыр фета, на 41% реже
подвержены инсульту и на 20% реже страдают от болезней сердца. Для здоровья
сердца хватает всего 60 граммов
феты в день. В отличие от большинства мягких сыров, фета менее жирный вид сыра
– насыщенные жиры не забивают ваши сосуды.
Рикотта
При производстве сыра утрачивается
сыворотка – молочный белок. Но при производстве сыра рикотта этого не
происходит. Всего в половине стакана рикотты содержится 14 граммов полезного для мышц
белка. Также рикотта – источник аминокислоты лейцина. Благодаря ей растут мышцы, и подтягивается живот.
Моцарелла
Классический ингредиент пиццы, полужирный
сыр моцарелла, более популярен среди тех, кто следит за своей фигурой. В
моцарелле содержится на треть меньше калорий, чем в других видах сыра – всего
108 калорий в одной порции. Также в одной порции моцареллы содержится 10 г
белков. Этот сыр поможет вам чувствовать себя сытой и обеспечит необходимым для
похудения кальцием.
Грюйер
Выдержанный сыр грюейр содержит намного
больше бутирата, чем другие виды сыра. Ученые доказали, что это вещество
нормализует уровень сахара в крови,
тем самым устраняя риск заболеть диабетом второго типа.
Швейцарский
сыр
У многих людей молочные продукты, в
частности сыр, вызывают вздутие живота. Если у вас такая же проблема, выход
есть – швейцарский сыр. При производстве этого «дырявого» сыра удаляется
большинство лактозы. В готовом твердом сыре получается меньше 1 г лактозы на
порцию швейцарского сыра (в порции молока 12 г лактозы).
Пармезан
Исследования подтвердили, что 25% девушек
страдают от ПМС. Справиться с этим поможет сыр пармезан. Для улучшения
состояния нужно набрать 1000 мг кальция в сутки. Норма кальция способствует
уменьшению чувства усталости, помогает ограничить тягу к еде и устраняет
перепады настроения. Мало какой сыр, да и любой другой продукт, содержит больше
кальция, чем пармезан. Одна порция пармезана может восполнить половину суточной
нормы кальция.
Чеддер
Ученые установили, что сыр чеддер прекрасно справляется с
профилактикой кариеса. Сыр чеддер
понижает кислотность полости рта. Он спасает эмаль зубов от истончения, а также
увеличивает слюноотделение, благодаря чему вымываются бактерии и сахар –
главные причины кариеса. 30 граммов
сыра чеддер
как перекус или после еды на 30% снижают выработку кислоты.
Автор:
Мирослава Тыминская
Нет отзывов