Оранжевая красота на прилавке всем видна, вкусная и спелая, на солнце загорелая! Ну что отгадали? Правильно, это тыква! Этот овощ годится для диетического питания, помогает в борьбе с сердечными болезнями, мягко активизирует работу печени и почек. Решает проблемы с холестерином. В тыкве содержатся каротин, пектины и важнейшие витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР, Т, К. Предлагаем вам 15 простых и вкусных тыквенных рецептов, которые понравятся всем.
1. Салат "Оранжевое объедение"
Ингредиенты:
- тыква;
- яблоки;
- немного лимонного сока;
- грецкие орехи;
- мед - 1 ст. л.;
- цедра лимона.
Приготовление:
Натрите яблоки и тыкву на крупной терке. Добавьте измельченные орехи и натертую цедру. Заправьте медом и соком лимона.
2. Салат "Здравствуй, осень!"
Ингредиенты:
- тыква - 500 г;
- тмин;
- огурцы - 2 шт.;
- лук - 1 шт.;
- растительное масло - 100 г;
- помидоры - 2 шт.;
- уксус - 1 ст. л.;
- перец;
- зелень;
- соль.
Приготовление:
Кубики тыквы сварите в подсоленной воде, огурцы нарежьте кусочками, помидоры - дольками, лук натрите. Овощи смешайте и заправьте маслом, добавьте немного уксуса, перца и нарезанного тмина.
3. Сладкая фаршированная тыква
Ингредиенты:
- изюм - 1ст. л.;
- миндаль - 2 ст. л.,
- яблоки - 4 шт.;
- корица - 1 ч. л.;
- сливы - 150 г;
- сахар - 2 ст.л.;
- рис басмати - 3 ст.л.
Приготовление:
Вымойте небольшую тыкву, разрежьте пополам и удалите мякоть. Яблоки очистите, уберите сердцевину. Из слив удалите косточки. Все фрукты нарежьте кусочками. Рис отварите до полуготовности. В миске смешайте фрукты, рис, измельченный миндаль, сахар, корицу и пропаренный изюм. Начините половинки тыквы получившейся кашицей и отправьте на смазанном маслом противне в разогретую духовку на 1 час.
4. Цыпа в тыкве
Ингредиенты:
- потрошеный цыпленок весом 1 кг;
- тыква среднего размера;
- курага - 100г;
- масло сливочное - 100 г;
- лук;
- соль;
- подсолнечное масло;
- рис - 0,5 ст.
Приготовление:
Тыкву вымойте, отступив от плодоножки вырежьте небольшой круг, снимите верхушку и с помощью ложки удалить семена. Сварите рис до полуготовности. Лук порежьте кольцами. Цыпленка порежьте и обжарьте в сковороде на сливочном масле. Рис смешайте с луком и нарезанной курагой, поперчите и посолите. В тыкву выложите полученную кашицу, затем кусочки цыпленка. Полейте маслом со сковороды, закройте срезанной верхушкой. Запекайте 2 часа.
5. Крем-суп "Тыквочка"
Ингредиенты:
- 1 л. куриного бульона;
- 400 г тыквы;
- 2 помидора;
- 1/2 ст. сливок;
- 2 зубчика чеснока;
- тимьян;
- соль;
- перец;
- щепотка сахара;
- пара капель соуса чили;
- 3 ст. л. сливочного масла.
Приготовление:
Обжарьте лук и чеснок. Тыкву и помидоры нарежьте кубиками, добавьте к луку на сковороду, под закрытой крышкой тушите 5 минут. Когда бульон закипит, добавьте в него содержимое сковороды, соль, тимьян, перец. Через 20 минут снимите кастрюлю с огня, остывшее содержимое перелейте в блендер, добавьте сливки и сделайте крем-суп.
6. Тыква с имбирем
Ингредиенты:
- половинка небольшой тыквы;
- корень имбиря;
- 1луковица;
- мед - 1 ст. л.;
- соевый соус - 2 ст. л.;
- 1 апельсин.
Приготовление:
Вымойте тыкву, разрежьте пополам, очистите от семян и сбрызните оливковым маслом. Отправьте печься в духовку на 1 час. Затем дайте ей остыть, очистите шкурку и нарежьте кубиками. Обжарьте лук и апельсин, нарезанный кубиками. Добавьте в сковороду тыкву и тертый имбирь, влейте соевый соус и мед. Доведите до кипения и выключите.
7. Тыквенные булочки
Ингредиенты:
- мука - 2 ст.;
- сахар - 1 ч. л.;
- свежие дрожжи - 1 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- растительное масло - 3 ст. л.;
- натертая тыква - 1,5 ст.
Приготовление:
В теплую воду добавьте дрожжи, перемешайте до полного растворения, туда же добавьте сахар, муку и тертую тыкву. Замесите тесто, положите в миску, накройте полотенцем и оставьте для брожения на 1 час. Затем вылепите булочки, выложить на смазанный маслом противень, выпекайте 25 минут.
Продолжение на следующей странице...
Нет отзывов