Накануне поста можно побаловать себя очень вкусными шоколадными блинами. Этот десерт прекрасно подойдет к чаю в холодное зимнее утро, когда на улице мороз и ветер, а у вас на кухне тепло и вкусно пахнет шоколадом… Один запах только поднимает настроение и приближает приход весны.
Приготовьте продукты:
1 стакан муки
2,5 ст.л. какао
4 яйца
2 ст.л. сахара
250-300 мл молока (смотрите по тесту)
3 ст.л. рома
100 г сливочного масла
сахарная пудра для посыпки
Для начинки:
4 плитки черного шоколада не менее 80% какао-бобов
400 г маскарпоне
3 ст.л. сахара
Предварительно вырежьте из бумаги для выпечки 20-25 квадратов по 20 см, они вам понадобятся.
Сначала сделайте начинку: для этого следует на водяной бане растопить шоколад, по необходимости добавить сахар. Отдельно взбить маскарпоне, соединить с шоколадом, снова хорошенько взбить.
Теперь готовим блины: Просейте муку и какао, насыпьте сахар, в углубление влейте взбитые яйца и налейте молоко, попутно размешивая тесто. Хорошо выместите его, чтобы оно получилось гладким, без комочков. Теперь можно добавить ром и растопленное масло – около 100 г. Снова все смешайте. Накройте блинное тесто и поставьте его на холод на полчаса.
Разогрейте сковороду и выпекайте блины на умеренном огне, смазывая дно сковородки сливочным маслом.
Снимите готовый блин со сковороды, положите его на плоское блюдо, а на него – листок бумаги для выпечки. Кладите бумагу между всеми блинами, чтобы они не слипались.
Как только блины будут готовы, можно сразу начинить их. Подавать их следует горячими, но во время приготовления они успели остыть, поэтому вам стоит разогреть духовку до 150 градусов и подержать в ней блинчики около 5 минут. Затем посыпать их сахарной пудрой и подавать к чаю!
Приятного аппетита!
Вариант подачи шоколадных блинчиков:
Нет отзывов