Летом всегда хочется легкой некалорийной пищи. Это сезон фруктов и овощей.
Мы приготовили для вас подборку оригинальных овощных салатов. Единственное, о
чем хочется напомнить: в овощах содержится меньше калорий, чем в традиционной
еде, поэтому, чтобы утолить голод, порции салатов должны быть значительно
больше, чем те, которые подают в кафе.
Капустный салат без соли
Для этого салата вам понадобится капуста, водоросли
вакаме и лимонный сок.
Приготовление: мелко нашинкуйте капусту и выложите в глубокую миску.
Добавьте лимонный сок, перемешайте и помните толкушкой. Вакаме (2-4 чайные
ложки на порцию) следует подавать в самом конце – перед подачей блюда на стол.
Водоросли придадут салату солоноватый вкус. Для того чтобы блюдо получилось
более сочным, можете добавить 1-2 столовые ложки воды.
Редька по-корейски
Для этого салата вам понадобится сырая редька, кориандр
молотый, паприка, красный перец, черный перец, базилик, чеснок и свежая зелень.
Приготовление: почистите редьку и натрите ее на шинковке для корейской
морковки или на обычной крупной терке. Затем подготовьте приправы. Смешайте
приправы в небольшом количестве воды. Главное, не переборщите с чесноком и
перцем, чтобы не испортить вкус. Затем добавьте специи к редьке, тщательно
перемешайте и подавайте на стол.
Зеленый салат
Для этого салата вам понадобится шпинат, латук, щавель,
зеленый лук, укроп, лимонный сок, перец.
Приготовление: возьмите пучок шпината или латука, пучок щавеля, пучок
(или половину) зеленого лука, четверть пучка укропа. Хорошенько промойте, а
затем залейте водой. Добавьте ложку соли и оставьте минимум на 15 минут (но не
дольше, чем на 2 часа). Таким образом вы тщательно промоете зелень, смоете невидимых
глазом паразитов и хотя бы немного выведете химию. Перед приготовлением салата
промойте зелень еще раз, мелко нарежьте и высыпьте в миску. Затем добавьте
приправы, перемешайте и подавайте на стол.
Салат из помидоров и редьки
Для этого салата вам понадобятся свежие помидоры, зеленая
редька, лимонный сок, укроп, перец.
Приготовление: Почистите и порежьте редьку небольшими ломтиками. Затем
порежьте кусочками или ломтиками помидоры. Выложите все в одну миску, добавьте
приправы, перемешайте и подавайте на стол.
Отметим, что редька в этом салате напоминает огурец.
Блюдо при этом становится более сытным.
Сочная капуста
Для этого салата вам понадобятся капуста, редька,
лимонный сок, черный и красный перец.
Приготовление: мелко порежьте капусту, полейте лимонным соком и
помните. Редьку лучше потереть на мелкой терке – это поможет сделать салат
сытным и сочным. Тщательно перемешайте редьку, капусту и приправы. После этого
блюдо можно подавать на стол.
Морковные ломтики
Для этого салата вам понадобятся сырая морковь, лук,
лимонный сок, красный перец и молотый тмин.
Приготовление: почистите морковь и порубите ее ломтиками или
полукружочками. Затем мелко нарежьте лук. Добавьте приправы и тщательно
перемешайте.
Этот салат легок в приготовлении. Он придется по душе
любителям остренького.
Сладкий тыквенный салат
Для этого салата вам понадобятся сырая тыква, апельсин,
мед, лимонный сок, молотый имбирь и мускатный орех.
Приготовление: возьмите несколько кусочков тыквы, почистите от кожуры и
положите в миску. Апельсин порежьте на четыре части, затем очистите от пленочек
над миской. Мякоть добавьте к тыкве. Затем добавьте мед, лимонный сок, имбирь
или мускатный орех по вкусу и перемешайте. Это блюдо можно
подавать на десерт.
Автор: Ирина Гнатковская
Нет отзывов