Если вы ищите уникальные рецепты, чтобы удивить и порадовать своих близких, думаю, вам понравится этот спаржевый серпантин, тем более, что сделать его очень просто. Вам понадобится только растительный нож, чтобы сделать подобные ленты и все остальное – очень просто, оригинально и вкусно.
Вам понадобится:
450 г больших стеблей спаржи
400 г помидоров черри, разрезанных пополам
2 ст.л. мелко нарезанного свежего зеленого лука
2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
1/2 ч.л. дижонской горчицы
1/4 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли
200 г козьего сыром
Процесс:
Бланшируйте спаржу в кипятке в течение 1-2 минут, затем достаньте и остудите под холодной водой. Держите копье спаржи за кончик и срезайте овощным ножом тонкие длинные ленты. Этот процесс похож на бритье спаржи. Вам понадобится порядка трех стаканов спаржевых лент. Располовиньте помидоры черри и смешайте их с лентами спаржи. Сложите овощи в салатник.
Смешайте зеленый лук, лимонный сок, оливковое масло, черный перец, горчицу, сахар и соль, взбейте слегка венчиком. Полейте спаржу с помидорами этим соусом и сверху посыпьте раскрошенным козьим сыром.
Нет отзывов