Салат из яблок и цукини

Я ем много салатов в последнее время, и продолжаю подбирать интересные и полезные летние рецепты. Мне нравятся идеи, когда обычные вещи в сочетании дают превосходные, неожиданные результаты! Вы никогда не думали о возможности совместить яблоки и цукини? Этот салат можно также приготовить и с огурцами. Я помню, когда была ребенком, мы делали из кабачков и цукини только кабачковую икру. Это вкусное, хотя, немного скучное блюдо. Поэтому я рада, что обнаружила этот рецепт и спешу им с вами поделиться.

Вам понадобится:

1/3 стакана растительного масла

2 столовые ложки белого винного уксуса

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка сушеного базилика

3/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого перца

2 больших хрустящих красных яблока, нарезать

1 большое зеленое яблоко, нарезать кубиками

1 зеленый перец, нарезать тонкими полосками

2 маленьких кабачка, тонко нарезать

2 огурца, очистить и тонко нарезать

Листья салата

Приготовление:

Приготовим соус, поместив в банку растительное масло, уксус, лимонный сок, сахар, базилик, соль и перец. Хорошенько встряхнем закрытую банку, чтобы перемешать продукты.

Соединим яблоки с огурцами и цукини, живописно перемешаем. Будем подавать салат, сервированный на картонных тарелках, уложив дно листьями салата. Сверху польем соусом.