Не нужно думать, что абрикосы годятся лишь в качестве десерта. Эти уникальные плоды, обладающие нежной плотью с пикантной кислинкой, прекрасно подходят в качестве ингредиента к летним салатам. Предлагаем вам попробовать свежий салатик из абрикосов и… ветчины. Ну, конечно, ведь они прекрасно сочетаются с мясом!
Вам понадобится:
400 г абрикосов
100 г листьев салата
1 стебель сельдерея
1 болгарский перец, лучше желтый
1 ялтинская луковица (красная)
100 г моцареллы
300 г ветчины
2 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. оливкового масла
Несколько веточек базилика
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Освободите абрикосы от косточек и нарежьте их на тонкие дольки. Промойте салат, немного осушите в бумажном полотенце и порвите некрупными кусочками. Нарежьте стебель сельдерея на небольшие кусочки. Перец освободите от семян и нарежьте полосками. Лук почистите от шелухи и порежьте тонкими полукольцами. Ветчину нарежьте небольшими брусочками, а моцареллу разомните вилкой. Смешайте в миске все ингредиенты. Приготовьте соус: смешайте в креманке оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Заправьте салат и украсьте его веточками базилика.
Для придания особой пикантности этому салату, можно добавить мелко нарезанный перец чили. Наслаждайтесь удивительным летним вкусом этого необычного салата!
Нет отзывов