Возможно
ли повысить иммунитет весной, когда еще не появились сезонные овощи, а организм
остро нуждается в витаминах и микроэлементах? Воспользуйтесь продуктами,
которые есть на прилавках круглый год, и в которых все еще сохранились полезные
вещества, и приготовьте витаминный салат.
1. Салат из кольраби со сливками
Кольраби богата витамином С, а также растительными белками и
клетчаткой, что как нельзя лучше помогает укрепить иммунитет и очистить
организм от шлаков.
Ингредиенты: 1 кочан кольраби, яблоко, морковь, 1 ст.л.
крупнозернистой горчицы, 1/2 стакана сливок, 1 ст.л. лимонного сока, соль,
перец.
Способ приготовления: Кольраби, яблоко и морковь очистите и натрите на терке. Сливки слегка
взбейте с горчицей и соком лимона. Выложите в миску все компоненты салата.
Залейте заправкой. Посолите, поперчите и перемешайте.
2. Фруктовый салат с орехами
В этом салате гармонично сочетаются свежие
фрукты и сухофрукты. Настоящая витаминная «бомба».
Ингредиенты:
яблоко, груша, 1 ст.л. изюма, 5 шт. кураги, 5 шт. чернослива, орехи, 1 ч.л.
лимонного сока, 3 ст.л. меда.
Способ
приготовления: Очистите яблоко и грушу.
Натрите их на терке. Обдайте кипятком сухофрукты. Обсушите и нарежьте курагу,
чернослив. Добавьте их к фруктам. Выложите также в салат орехи и изюм. Заправьте
салат лимонным соком и медом.
3. Салат из грейпфрута и авокадо
Салат из грейпфрута не только насытит ваш организм витаминами, но и поможет
прийти в форму к лету.
Ингредиенты: 300
г микса салатов, грейпфрут, авокадо, красная луковица, 50 г апельсинового сока, 3 ст.
л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка зиры, зубчик чеснока,
острый красный перец на кончике ножа, 50 г кедровых орешков.
Способ приготовления: Порвите листья салата руками и выложите в тарелку. Авокадо очистите от кожуры,
выньте косточку и нарежьте мякоть небольшими ломтиками. Грейпфрут очистите от
кожуры, разделите на дольки и разрежьте на несколько кусочков. Луковицу
нарежьте полукольцами. Выложите авокадо, лук и грейпфрут к листьям салата. В
отдельной миске смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, лимонный сок, зиру
и острый перец. Чеснок мелко нарубите и добавьте в заправку. Полейте салат
заправкой и посыпьте кедровыми орешками.
4. Весенний салат
Хрустящий салатик из
моркови, зелени и орехов очень прост в приготовлении.
Ингредиенты: 400
г моркови, пучок петрушки, 1/2 стакана поджаренных
лесных орехов, 1ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. семян тмина, 1 зубчик чеснока, 2
ст.л. сока лайма, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. морской соли, черный перец.
Способ приготовления: Морковь очистите и нарежьте
соломкой. Порежьте петрушку. Измельчите в блендере орехи. Для соуса смешайте
чеснок, тмин, сок лайма, оливковое масло и морскую соль. Поперчите. Смешайте
все ингредиенты и полейте соусом. Перед подачей посыпьте кайенским перцем.
5. Салат с
лососем и шпинатом
Свежий салат с лососем подарит
приятное ощущение легкости и весеннее настроение.
Ингредиенты: стейк лосося,
апельсин, авокадо, ½ пучка зеленого лука, 60 г шпината, 60 г кресс-салата, 2 ст.л.
винного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. тмина
Способ приготовления: Обжарьте стейк
лосося, остудите, удалите кости и поломайте на кусочки. Слегка нарежьте салат и
шпинат. Измельчите зеленый лук. Натрите цедру апельсина. Дольки апельсина
очистите от пленок и разрежьте их на половинки. Соедините все ингредиенты и
заправьте соусом из винного уксуса, оливкового масла и тмина. Добавьте соль по
вкусу.
Приятного аппетита!
Автор: Екатерина Соколик
Нет отзывов