Разделочная
доска – атрибут любой кухни. Это незаменимая вещь в хозяйстве, которая из-за
частого использования может быстро прийти в негодность. Мы расскажем вам, как правильно ухаживать за разделочными досками, чтобы они не только
прослужили долго, но и всегда были опрятными и чистыми.
Деревянные
разделочные доски
Популярность деревянных досок объясняется не
только презентабельным внешним видом, но и практичностью – благодаря своей
мягкости, дерево не затупляет лезвия ножей, что немаловажно для каждой хозяйки.
Но учтите, что этот плюс может превратиться в минус, так как некачественные и
зазубренные ножи, наоборот, могут сильно повредить доску.
Еще одним преимуществом дерева является то,
что на нем не так быстро распространяются бактерии, но этим не стоит злоупотреблять
– мыть доску нужно регулярно.
Возьмите на заметку: доски из тропических
пород вроде тика впитывают бактерии, что требует более тщательного очищения
после разделки.
Правила
ухода за деревянной доской довольно просты:
• мойте ее теплой водой сразу после использования и
хорошенько просушивайте;
• кладите доску на горизонтальную поверхность после
мытья, чтобы она не деформировалась. Если это все же произошло, положите на
доску влажную ткань, а затем пройдитесь по ней утюгом – повторяйте действие до
тех пор, пока доска не станет ровной;
• не замачивайте доску для того, чтобы избавиться от
сильных пятен – просто посыпьте ее солью и содой, а затем потрите половинкой
лимона.
• промасливайте доску вазелиновым маслом или пищевым
пчелиным воском. Нанесите смазку на сухую поверхность, оставьте на несколько
часов, а затем сотрите излишки. Делать это нужно минимум раз в год, а лучше –
раз в месяц. Не рекомендуем вам промасливать разделочную доску подсолнечным или
растительным маслом – это может придать ей неприятный запах, который будет
передаваться продуктам, которые вы на ней режете;
• отшлифовывайте глубокие порезы с помощью наждачной
бумаги;
Бамбуковые
разделочные доски
Бамбуковые доски не уступают деревянным по
своему качеству и даже имеют дополнительное преимущество – они более
экологичные, так как бамбук растет очень быстро, а значит, пользуясь досками из него, мы никак не вредим флоре
нашей планеты.
Еще один неоспоримый плюс заключается в том,
что бамбук прочнее, и его труднее испортить дешевым ножом.
Плюс этот материал очень стойкий к окрашиванию
и надолго сохраняет приятный светлый цвет.
Ухаживать
за бамбуковой разделочной доской тоже нетрудно:
• мойте доску с мылом;
• не замачивайте и не оставляйте в раковине вместе с
мокрой посудой – полоски бамбука часто скрепляются водорастворимым клеем и от
длительного пребывания в воде доска может попросту развалиться.
Пластиковые
разделочные доски
Преимущество пластика – его цена. Также с
такой доской можно не особенно церемониться, мыть даже в посудомойке, замачивать
сколько угодно и хранить, где вздумается.
Но в то же время такие доски совершенно не
имеют антибактериальных свойств, и потому их нужно мыть чаще и гораздо тщательнее.
Правило
ухода за пластиковой разделочной доской всего одно:
• мойте ее с дезинфицирующим моющим средством.
Увы, от царапин и потемнения такую доску ничто
не защитит, потому рекомендуем менять их каждые несколько месяцев, в
зависимости от степени повреждений. В отличие от деревянной доски, такая
рабочая поверхность не прослужит вам десяток лет, что бы вы не делали.
Стеклянные,
мраморные и сланцевые разделочные доски
Плюсы досок из стекла, мрамора и сланца в том,
что на них не остается пятен и царапин, но о них очень быстро затупляются ножи
– чем ниже качество их лезвий, тем быстрее они придут в негодность, вплоть до
одного единственного использования.
Вот наши
рекомендации по уходу за такими досками:
• мойте их с мылом вручную, а затем дополнительно
дезинфицируйте. Для этого можно использовать раствор собственного приготовления
– смешайте две части уксуса с одной частью воды и обрызгайте полученной
жидкостью свои кухонные доски, но не забудьте их после этого тщательно
протереть тряпочкой;
• не используйте такие доски для нарезания и разделки
продуктов – рациональнее использовать их для замешивания теста и сервировки.
Подытожив, еще раз отметим, что главное
правило по уходу за разделочными досками – это чистоплотность. Именно это залог
долговечности кухонной утвари и вашего собственного здоровья.
Автор: Александра Лисецкая
Нет отзывов