Вы не поверите, но калорийность этого вкусного и на вид такого сытного блюда составляет всего 80 калорий, это меньше, чем миска хлопьев! В сочетании со сладким красным перцем, свежим базиликом – это идеальный завтрак на каждый день. Посмотрите, как красиво выглядят по-летнему яркие ингредиенты этого блюда. Кстати, сделать его довольно просто, вы не сможете устоять.
Вам понадобится:
8 слегка взбитых яиц
250 г свежих стеблей спаржи, понадобится верхние 10 см
1 маленький красный перец, тонко нарезанный
4 ч.л. оливкового масла
1 ст.л. мелко нарезанного свежего базилика
1/4 ч.л. соли
Процесс:
Налейте в небольшую сковороду масло, разогрейте его и поместите туда же подготовленные спаржу и перец. Пассируйте в течение 3-5 минут, непрерывно помешивая. Затем снимите овощи с огня и поместите их в миску. Добавьте взбитые яйца, базилик и соль.
В ту же сковороду налейте еще немного масла, нагрейте и вылейте в нее яично-овощную смесь. Жарьте на среднем огне под крышкой около 5 минут. Очень скоро дно омлета подрумянится, а верхушка поднимется шапкой. Можно убавить огонь до минимума, чтобы них не подгорел.
Если вы хотите, чтобы верх омлета был тоже румяным, переверните омлет на тарелку, а затем с тарелки путем скольжения верните его в сковороду верхом вниз. Подрумяньте на сильном огне в течение минуты. Подавая к столу, нарежьте ломтиками и посыпьте свежей зеленью.
Нет отзывов