Как правило, к
встрече Нового года каждая хозяйка готовится заранее, составляя праздничное
меню. Восточный гороскоп утверждает, что Огненный Петух, под знаком которого
пройдет 2017 год, отличается яркостью и смелостью. Он любит все классическое, простое,
но, в тоже время, элегантное. Предлагаем вам несколько рецептов блюд, которые наверняка
придутся ему по вкусу.
Салат
«Петушок»
Если вы решили задобрить
Огненного Петуха и сделать ему приятное, постарайтесь, чтобы новогоднее меню
2017 включало в себя как можно больше разнообразных овощей. К примеру,
приготовьте салат в виде петушка, который несомненно
украсит ваш праздничный стол.
Ингредиенты: консервированная фасоль – 200 г, говядина – 300 г, красный лук – 2 шт.,
болгарский перец – 2 шт., петрушка – 1/3 пучка, чеснок – 2 зубчика, соль,
черный молотый перец, растительное масло.
Приготовление: Отварите
говядину до готовности и нарежьте ее брусочками. Перцы разрежьте на половины,
удалите сердцевины и нарубите полосками. Нашинкуйте полукольцами лук и измельчите
мелко петрушку. Затем смешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите. Заправьте
блюдо растительным маслом. На тарелку выложите салат в форме петушка. Из лука и
перцев сделайте крылья и хвост. Вырежьте из чеснока клюв и глаз, а из перцев –
гребешок.
Салат в
апельсине
Меню новогоднего стола
2017 просто не может обойтись без обилия фруктов.
Ингредиенты:
апельсин – 1 шт., яблоко – 2 шт., яйцо – 4 шт., репчатый лук – 1 шт., твердый
сыр – 150 г, йогурт – 70 г, замороженная клюква – 10 г, соль.
Приготовление:
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте. Яблоки вымойте,
очистите, удалите сердцевину и натрите на терке. Лук очистите, вымойте и мелко
нарубите. Апельсин разрежьте на половинки. С помощью чайной ложки выньте
мякоть, очистите ее от косточек и белых пленок. Затем нарежьте ее кубиками и
смешайте с яйцами, яблоками, тертым сыром и луком. Посолите салат по вкусу и
заправьте йогуртом. Подавайте салат в «чашечках» из апельсина, предварительно
украсив ягодами клюквы.
Салат «Елочка»
Одним
из самых популярных салатов на новогоднем
столе является «Оливье». Петуху он тоже придется по вкусу. Единственное, что можно
его немного обновить, подав в форме елочки и добавив необычные продукты.
Ингредиенты: картофель –
4 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., свежий огурец – 1 шт., ветчина – 200
г, яйцо – 2 шт., консервированный горошек – 5 ст.л., мандарины – 2 шт., укроп –
1 пучок, хлопья миндаля – 100 г, домашний майонез – 2 ст.л., соль.
Приготовление: Мандарины
очистите от кожуры и разделите на дольки. Уберите белую пленку и разберите
дольки на волокна. Отварите картофель, морковь и яйца. Кубиками нарубите
ветчину, огурцы, картофель, морковь и яйца. Репчатый лук нарежьте соломкой и
залейте кипятком на 5 минут. Затем слейте воду с лука и соедините все
ингредиенты. Заправьте салат майонезом и посолите по вкусу. На тарелку выложите
салат в форме елочки. Сверху украсьте ее веточками укропа и миндальными
хлопьями.
Шашлычки из
креветок
Огненному Петуху
обязательно придутся по вкусу закуски из морепродуктов: креветок, мидий, крабов
и т. д. К ним можно подать свежие овощи, овощное рагу или всевозможные
запеканки.
Ингредиенты: креветки
без панциря – 200 г, болгарский перец – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., помидор –
1 шт., лимон – 1 шт., соевый соус – 2 ст.л., маслины – 100 г, свежий базилик – 1/2
пучка, растительное масло.
Приготовление: Нарежьте
перец и другие овощи крупными кубиками. Заправьте креветки и овощи соевым
соусом, соком лимона. Оставьте их мариноваться на 30 минут. Затем разложите
подготовленные овощи и креветки на гриле и жарьте их на растительном масле до
мягкости. Наденьте, чередуя, креветки, маслины и овощи на шпажки. Горячие
мини-шашлыки подавайте к столу, украсив их листьями базилика.
Запеченное
каре ягненка
Лучше не готовьте к новогоднему столу 2017
блюда из курятины! Ведь Петух может всерьез обидеться, если за праздничным
столом примутся поедать его сородичей. Запеченное каре ягненка с фисташковой
корочкой станет отличным решением для вашего праздничного стола. Это блюдо непременно
приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты:
ребрышки ягненка – 8 шт.,
оливковое масло – 1 ст.л., фисташки – 100 г, панировочные сухари – 80 г, горчица – 2
ст.л., растительное масло, соль, черный молотый перец.
Приготовление: Разогрейте
духовку до 200 градусов. Тем временем смешайте в блендере фисташки и
панировочные сухари. Добавьте к ним оливковое масло и приправьте все солью с
перцем. Ребрышки посыпьте солью и перцем со всех сторон. Разогрейте с
растительным маслом сковороду и обжарьте на ней мясо в течение 5 минут с каждой
стороны. Переложите ребрышки в форму для выпечки и смажьте их со всех
сторон горчицей. Сверху посыпьте мясо хлебно-фисташковой крошкой. Отправьте
ягненка в духовку на 25-30 минут. Подавайте блюдо с запеченной спаржей и морковью.
Форель в шампанском
Выбирая рецепты на Новый
год 2017, отдайте предпочтение легким, простым, но оригинальным блюдам. Петуху
наверняка понравятся ароматные блюда из красной рыбы.
Ингредиенты: форель – 400
г, шампанское – 1 стакан, сливки – 100 мл, лимон – 1 шт., руккола – 1 пучок,
растительное масло, соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Рыбу нарежьте на порционные кусочки, выложите их в миску и приправьте лимонным
соком, солью, перцем. Оставьте форель мариноваться в течение 20 минут. Затем выложите
рыбу на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарьте ее до золотистой
корочки. Далее влейте шампанское и тушите до тех пор, пока алкоголь не
выпарится наполовину. Теперь добавьте сливки и готовьте еще 10 минут. Готовое
блюдо украсьте рукколой.
Веселого праздника!
Автор: Екатерина
Соколик
Нет отзывов