Абрикосы,
такие яркие, сочные, вкусные и полезные... Эти фрукты, благодаря уникальному
составу витаминов и микроэлементов, включают в рацион в меню детей, беременных
женщин и людей после операций. Абрикос активно используют в приготовлении
салатов, горячих блюд из мяса или рыбы, а также в тортах, пирогах и других
десертах. Чтобы приятно провести время и насладиться необычным блюдом,
предлагаем воспользоваться одним из подобранных для вас рецептов.
Салат
с абрикосами и рукколой
Интересный салат с оригинальным сочетанием продуктов
подарит вам огромный заряд бодрости и здоровья.
Ингредиенты:
абрикос − 8 шт., мед − 3 ст.л., мята – 3 веточки, белый винный уксус − 3 ст.л.,
оливковое масло − 4 ст.л., руккола – 100 г, помидоры черри − 250 г, сыр «Фета»
− 150 г, красный лук − 1/2 шт., грецкие орехи – горсть.
Приготовление:
Чтобы приготовить абрикосово-мятный соус, возьмите половину абрикосов, удалите
косточки и сложите их вместе с листьями мяты в блендер. Добавьте мед, оливковое
масло и уксус. Затем все хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Помидоры нарежьте на половинки, а сыр – небольшими кубиками. Измельчите лук
полукольцами. Добавьте в салат дольки оставшихся абрикосов и листья рукколы.
Полейте все компоненты соусом и украсьте салат грецкими орехами.
Пряная
курица с абрикосами
Эта ароматная и нежная курочка с абрикосами станет
отличным блюдом для ужина.
Ингредиенты:
куриный окорочок – 4 шт., лимон – 1 шт., абрикосы – 500 г, куркума – 1 ч.л.,
йогурт – 125 мл, рис – 250 г, соль, перец.
Приготовление:
Срежьте лишний жир и удалите косточки из середины куриных бедер. Посыпьте
получившийся кармашек цедрой лимона, солью и перцем. Выложите внутрь половинки
абрикосов и закрепите кармашки деревянными зубочистками. Смешайте куркуму,
йогурт, соль и перец. Затем тщательно обмажьте получившейся смесью окорочка.
Поместите их в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте в течение 35
минут. Подавайте с отварным рисом.
Печенье
с абрикосами
Хотите произвести хорошее впечатление на своих
близких и друзей? Попробуйте приготовить красивое, двухслойное, вкусное печенье
с безе и абрикосами.
Ингредиенты:
сливочное масло – 100 г, яйцо – 5 шт., сахар – 150 г, мука – 1,5 стакана,
лимонный сок – 2 ч.л., абрикосы – 10 шт., грецкие орехи – 50 г.
Приготовление:
Для теста отделите 2 желтка от белков. После смешайте желтки и 1 яйцо с помощью
миксера. Постепенно добавьте 50 г сахара и размягченное масло. Продолжая
взбивать, всыпьте 1 стакан муки. Готовое тесто разделите на две части и тонко
их раскатайте. С помощью стакана вырежьте круги. Выложите их на смазанный
сливочным маслом противень и отправьте его в разогретую до 200 градусов духовку
на 15 минут. Затем основательно взбейте оставшиеся белки, понемногу добавляя
сахар в процессе взбивания. Когда белки немного сгустятся, добавьте лимонный
сок и взбивайте до тех пор, пока пики не станут стойкими. Грецкие орехи
перемелите и соедините со взбитыми белками. Выложите получившуюся массу в
кондитерский мешок или шприц. Когда печенье немного остынет, нанесите на него
слой безе, а в серединку положите половинку абрикоса. Поставьте печенье обратно
в духовку запекаться при температуре 130 градусов еще на 30 минут.
Заливной
пирог с абрикосами
Такой десерт украсит любой стол. Его аромат покорит
ваших гостей, а вкус принесет незабываемое удовольствие.
Ингредиенты:
сливочное масло – 200 г, сахар – 150 г, яичный желток – 3 шт., яйцо – 3 шт.,
сметана – 300 г + 3 ст.л., разрыхлитель – 1 ч.л., мука – 2 стакана.
Приготовление:
В миске разотрите размягченное сливочное масло со 100 граммами сахара и желтками.
Затем добавьте 3 ст.л. сметаны и снова размешайте. В тесто постепенно введите
муку, смешанную с разрыхлителем. Форму для выпечки смажьте маслом и
распределите по дну и бортикам тесто. Затем всю поверхность проткните вилкой.
Для начинки смешайте оставшуюся сметану, яйца и сахар в блендере. После залейте
начинкой нашу форму из теста, сверху выложите половинки абрикосов и отправляйте
ее в духовку. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35-40
минут. Когда начинка станет румяной, выньте пирог из духовки. Режьте его только
после того, как пирог остынет.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов