Вместо конфет и прочих малополезных кондитерских изделий лучше угощать детей мармеладом собственного изготовления. Приготовить его несложно, а по вкусовым качествам и полезности для организма он оставляет далеко позади практически все известные лакомства. Предлагаем вам рецепт персикового мармелада, вкусного и ароматного, как и сам райский плод – персик.
Вам понадобится:
Персики - 300 г
Сахар - 1 ст.
Желатин - 1 ст.л.
Процесс:
Помойте персики и очистите их от кожицы и косточек. Чтобы кожица легче отошла, окуните персики прямо в дуршлаге на несколько минут в кипяток и бланшируйте их. Затем подставьте дуршлаг с персиками под холодную воду, немного остудив плоды. Теперь кожица легко отойдет.
Готовые половинки персиков протрите сквозь сито и засыпьте пюре сахаром, оставив настояться на пару часов.
Перемешайте персиковое пюре и поставьте на огонь. Доведите до кипения, непрерывно помешивая, затем проварите на слабом огне в течение 10 минут. За это время сахар должен полностью раствориться.
Замочите в стакане холодной воды желатин, затем подогрейте стакан на водяной бане, чтобы желатин растаял. Влейте распущенный желатин в персиковое пюре, перемешайте и разлейте по формочкам. Оставьте на 12 часов для застывания.
Готовый мармелад можно обвалять в сахаре, сахарной пудре, кокосовой стружке, молотых орехах, кунжуте, маке. Возможно, вы найдете свой уникальный метод обваливания. А можно кушать просто так – зависит от личных предпочтений.
Приятного и ароматного вам лета!
Нет отзывов