В
жаркие летние дни так хочется утолить жажду освежающим прохладным напитком. Что
может быть лучше в этой ситуации, чем лимонад? Порадуйте себя и свою семью
полезным и вкусным летним напитком.
Рецептов лимонадов очень много, и вы каждые выходные
можете приготовить что-то новенькое. Добавьте разные ягоды, апельсины, мяту – и
получите новый вкус. Чтобы лимонад получился вкусный, следуйте таким правилам:
1.
Основа лимонада – сок или сок с водой. Лимон в основе можно заменить другими
цитрусовыми, яблоком, ананасом, персиками, арбузом или клубникой.
2.
Можно добавлять газированную воду.
3.
Сиропы придадут напитку пикантный вкус. Имбирный сироп, мята, розмарин подарят
пряный аромат и вкус.
4.
Вместо обычного сахара можно добавить фруктовый сироп и ориентироваться на свой
вкус в каждом рецепте. Если основой будут не лимоны, а мандарины или апельсины,
сахара нужно класть меньше.
5.
Подавать лимонад всегда нужно холодным и со льдом.
6.
Лучше всего выпить напиток сразу после приготовления, долго хранить в холодильнике
не следует.
Классический
лимонад
Этот освежающий напиток готовится из четырех
составляющих – лимона, воды, сахара и мяты. Если планируете хранить лимонад
больше суток, уберите из кувшина мяту.
Ингредиенты:
5 лимонов, 250 г сахара, от 1,5 до 3 литров воды (в зависимости от желаемой
насыщенности вкуса), мята (три листика на лимон).
Приготовление:
Тщательно
помыть лимоны и мяту, обсушить. Один лимон отложить. Снять цедру с оставшихся
лимонов, чтобы не задеть белую кожицу. Выжать из лимонов сок. Треть мяты и
цедру подавить в ступке, но не до состояния «каши». Нужно, чтобы цедра и мята
отдали аромат.
В большую кастрюлю поместить сахар, цедру и мяту,
поставить на маленький огонь, перемешать и через две минуты залить горячей
водой (не кипятком и не теплой). Выключить огонь и мешать, чтобы растворился
сахар. В воду выливаем лимонный сок и добавляем половину мяты. Ставим в
холодильник (можно и на ночь). После того, как напиток настоялся, через сито
перелейте в кувшин, добавьте остатки мяты и пятый лимон, нарезанный дольками.
При желании добавьте лед.
Клубничный
лимонад с имбирем
Ингредиенты:
клубника (750 г), имбирь (30 г), клубничный сироп (100 мл), мелисса, 1,5 л
газированной воды.
Приготовление:
Почистить
и нарезать имбирь ломтиками, залить в кастрюльке обычной водой (пол-литра).
Варить 10 минут на слабом огне. Вынуть имбирь и остудить воду, залить в
формочки для льда и заморозить.
Нарезать дольками клубнику и положить в кувшин,
влить сироп и минералку (350 мл). Перемешать очень аккуратно. Добавить веточку
мелиссы, поставить на полчаса в холодильник. Добавить остальную воду. Перед
подачей добавить имбирный лед.
Напиток
из базилика
Фиолетовый базилик подарит лимонаду нежный розовый
цвет, а аромат невозможно описать словами – нужно пробовать.
Ингредиенты:
2 л воды, 2 лимона, 5 веточек фиолетового базилика и 2 зеленого, 4 столовые
ложки меда.
Приготовление:
В
кипящую воду опустите базилик и выключите огонь. Пусть отвар настаивается.
Когда температура опустится приблизительно до 60 градусов, влейте лимонный сок
и мед, при желании добавьте и цедру. Когда лимонад остынет, процедите и
охладите его.
Лимонад
с лесными ягодами
Ингредиенты:
На кувшин напитка нужно взять: по одному стакану воды и лимонного сока, стакан
ягод (голубика, ежевика, малина, черника), полстакана сахара. Для подачи – лед и
минералка.
Приготовление:
Сварите
сироп из воды и сахара. Остудив его, смешайте с лимонным соком. Ягодное пюре
(блендером или через сито) смешайте с полученной смесью сиропа и лимонного
сока. Храните в холоде, подавайте со льдом (по вкусу можно разводить
минеральной водой).
Лимонад
с мятой и гибискусом
Ингредиенты:
Для
приготовления лимонада возьмите сок трех лимонов, 4 стакана воды, полстакана
сахара (можно заменить сиропом агавы, стевией, медом), пучок мяты и гибискус
(каркаде).
Приготовление:
Две
горсти гибискуса и мяту залейте кипятком, заварите 15 минут. Процедите и
добавьте лимонный сок и сахар. Остудите. Подавать лучше со льдом, украсив
веточкой мяты.
Имбирно-морковный
лимонад
Ингредиенты:
2
стакана минералки, 2 стакана морковного сока (свежего), 2 столовые ложки
лимонного сока, 1 чайная ложка тертого имбиря, 1-2 столовые ложки сахара (по
вкусу), для подачи – лед.
Приготовление:
Смешайте
в блендере имбирь, соки и сахар. Потом влейте минеральную воду. В бокалы
поставьте лед, потом наливайте напиток.
Лимонад
с персиками и розмарином
Ингредиенты:
5
персиков, сок одного лайма, веточка розмарина, полстакана сахара, полстакана
воды, содовая, лед, лимонный сок.
Приготовление:
Приготовьте
сироп: в сотейник всыпьте сахар и долейте воды, поварите, пока сахар не
растворится, добавьте розмарин. Снимите с огня и настаивайте два часа, остудите
и процедите.
Пюрируйте персики с соком лайма.
Для каждой порции напитка смешайте 5 столовых ложек
пюре из персика, 2 ложки сиропа из розмарина, лимонный сок по вкусу и содовую.
Подавайте со льдом.
Лимонад
с малиной
Ингредиенты:
2 лимона, 100 г сахара, 200 г малины (можно заменить клубникой), 1 стакан
холодной воды, 2 стакана минеральной газированной воды, лед.
Приготовление:
Нарезать
лимоны на 8 частей, взбить их в блендере с сахаром, ягодами и стаканом воды.
Перелить массу через сито в кувшин. Залить газированной водой и добавить лед.
Мякоть, которая осталась на сите, можно залить
кипятком, процедить – и получится малиновый чай с лимоном. Добавьте мяту и
наслаждайтесь!
Арбузный
лимонад
Нарежьте мякоть арбуза кубиками, вынув косточки.
Выжимайте сок лимона. Добавьте кокосовую воду – из свежего плода или покупную
из бутылки. Поместите в блендер арбуз, малину, кокосовую воду с небольшим
количеством мякоти, лимонный сок и пюрируйте все полторы минуты. Смесь нужно
пропустить через сито, чтобы убрать из напитка крупные волокна арбуза и косточки
малины. Если смесь получилась кислой, добавьте меда. Разводите в стакане с
газировкой в пропорции 50 на 50.
Лимонад
из апельсинов
Ингредиенты:
Пол-литра
свежего апельсинового сока, сок одного лимона, цедра апельсина, мята, 2-3 ложки
меда (сахара), пол-литра воды (газированной), лед.
Приготовление:
В
кувшин поместите кубики льда, добавьте мяту и цедру. Перемешайте апельсиновый
сок с медом и лимонным соком, залейте холодной водой. Бокалы можно украсить
листиками мяты.
Клубничный
лимонад
Ингредиенты:
для
приготовления литра лимонада нужно: 2 лимона, 3/4 стакана клубники (свежей или
замороженной), 1/4 стакана сахара, вода (800 мл).
Приготовление:
Выдавите
сок лимона и растворите в нем сахар. Разотрите клубнику. Взбейте в блендере или
миксером клубнику, сок лимона, залейте водой. Охладите. Клубнику можно заменить
арбузом.
Приятной дегустации и вкусного лета!
Автор:
Мирослава
Тыминская
Нет отзывов