Тыква
– королева осеннего стола! Нежная, бархатистая структура тыквы, яркий цвет и
нейтральный вкус позволяют сочетать ее со многими ингредиентами. Из этого
невероятно полезного овоща можно приготовить множество блюд – супы, каши,
соусы. Но сегодня мы остановимся на десертах.
Закрытый
пирог с тыквой
Пузатая, румяная красавица станет
роскошным украшением стола. Из нее получаются восхитительные пироги.
Ингредиенты:
мука – 2,5 стакана, сливочное масло – 100 г,
тыква – 400 г, брынза – 200 г, сухие дрожжи – 3 ч.л., сахар – 1 ч.л., теплая
вода – 1 стакан, соль, перец.
Приготовление:
Муку просейте, всыпьте дрожжи. Затем добавьте соль, сахар и воду. Замесите
тесто, накройте его влажным полотенцем и оставьте на полтора часа. Тыкву, сыр и
охлажденное сливочное масло натрите на терке. Перемешайте все тщательно. По
вкусу добавьте соль и перец. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,
обомните его и снова прикройте полотенцем. Повторите эту процедуру 3 раза. Во
время последнего разминания теста смажьте руки топленым маслом. Когда тесто
подойдет последний раз, разрежьте его на четыре части. Раскатайте каждый кусок
теста в пласт толщиной 1 см. В середину каждого пласта положите начинку и
соедините концы. Затем переверните пирог вниз швом и придайте ему круглую форму
с помощью скалки. Застелите формы для запекания пергаментной бумагой, смажьте
подсолнечным маслом и присыпьте мукой. Положите в формы по одному пирогу швом
вниз. Сделайте на каждом несколько отверстий, чтобы во время запекания выходил
пар. Накройте формы полотенцем и на 30 минут оставьте, чтобы пироги немного
подошли. Нагрейте духовку до 180 градусов, поместите формы внутрь и выпекайте
пироги около 30 минут. Когда пироги с тыквой будут готовы, смажьте их
поверхность сливочным маслом.
Тыквенные
оладушки
Яркие и вкусные оладьи из тыквы – лучший
способ побаловать себя в холодный осенний день.
Ингредиенты:
тыква – 400 г, яблоко – 2 шт., пшеничная мука – 1 стакан, кефир – 1 стакан,
яйцо – 2 шт., сахар – 1 ст.л., соль – 1/2
ч.л., сода – 1/2
ч.л., растительное масло.
Приготовление:
Из тыквы и яблок отожмите сок. К жмыху добавьте муку, кефир, яйца, сахар, соль
и соду. Замесите тесто. Налейте на сковородку масло и обжарьте оладьи с обеих
сторон. Подавайте со сметаной к чаю.
Запеченная
тыква с медом, корицей и орехами
Тыква, запеченная с медом – прекрасный,
очень полезный и легкий десерт, который подойдет как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
тыква – 800 г, мед – 6 ст.л.,
грецкие орехи – 50 г, лимонная цедра – 1 ст.л.
Приготовление:
Тыкву очистите от кожуры и семечек. Далее нарежьте овощ большими дольками.
Переложите кусочки тыквы в форму для запекания. Залейте их водой высотой 4 см
от дна емкости. Сверху кусочки тыквы залейте медом, посыпьте лимонной цедрой и
молотыми орехами. Запекайте при температуре 180 градусов до мягкости кусочков
тыквы. Подавайте ее на стол в горячем виде.
Кекс
с тыквой и орехами
Корица придаст этому аппетитному
орехово-тыквенному кексу определенную пикантность.
Ингредиенты:
мука – 200 г, сахар – 200 г, корица – 1 ч.л., сливочное масло – 150 г, яйцо – 2 шт., тыква – 300 г, грецкие орехи –
100 г, разрыхлитель – 2 ч.л.
Приготовление:
Хорошо смешайте яйца, сахар и размягченное сливочное масло. Затем добавьте
муку, разрыхлитель, корицу и орехи. Все хорошо перемешайте и добавьте натертую
тыкву. Полученную смесь выложите в форму для кексов и выпекайте до готовности
при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке.
Шоколадные
панкейки с тыквой
Вкусное сочетание шоколада и тыквы
никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
тыква – 400 г, кокосовые хлопья – 1/2 стакана, какао-порошок – 2 ч.л., яйцо – 1
шт., сахар – 2 ст.л., сметана – 60 г, молоко – 120 г, сода – 1 ч.л., мука – 200
г, растительное масло, жидкий мед – 1 ст.л., грецкие орехи – 50 г.
Приготовление:
Помойте тыкву и порежьте ее на кусочки. Дальше поместите их в духовку,
выпекайте до готовности. Когда они немного остынут, измельчите в блендере. В
миске смешайте муку, какао, яйцо, сахар, сметану и молоко до однородной
консистенции. Обжарьте шоколадные панкейки на растительном масле с обеих
сторон. Для начинки перемешайте тыквенное пюре, кокосовые хлопья, орехи и мед.
Сложите пирамидки из панкейков, чередуя их с начинкой.
Приятного чаепития!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов