Лучшие десерты от депрессии

У большинства людей с приходом осени, когда солнечного света становится меньше, портится настроение и появляется апатия. Чтобы избавиться от сезонной депрессии, необходимо чаще бывать на свежем воздухе и пересмотреть свое меню, добавив в рацион витамины и микроэлементы. Повысить жизненный тонус и улучшить настроение помогут полезные и вкусные десерты, ингредиенты которых стимулируют выработку в организме «гормона счастья» серотонина. Вот несколько рецептов, которые поднимут вам настроение.

Трюфели с грецкими орехами

Побалуйте себя и своих близких домашними трюфелями. Ведь в орехах и какао содержится много активных веществ, которые наполнят зарядом бодрости и избавят от депрессии.

Ингредиенты: вода – 50 мл, грецкие орехи – 150 г, сливочное масло – 50 г, молоко – 50 мл, какао-порошок – 3 ст.л., сахар – 100 г.

Способ приготовления: Сахар смешайте с водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите 5 минут, помешивая. Добавьте сливочное масло, молоко и какао. Хорошо перемешайте все до однородной массы и снимите с огня. Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния крупной крошки. В шоколадную массу добавьте орехи и перемешайте. Из плотной массы скатайте шарики и обваляйте их в какао. Готовые трюфели поместите в холодильник на 1 час.

Козинаки с инжиром

Козинаки – это не только лакомство, но еще и полезные вещества, которые положительно влияют на самочувствие. Особенно полезен для хорошего настроения инжир.

Ингредиенты: изюм – 100 г, инжир – 300 г, миндаль – 100 г, фундук – 100 г, грецкие орехи – 100 г, мед – 200 г, сливочное масло – 100 г, сахар – 50 г.

Способ приготовления: Замочите изюм в кипяченой воде на 20 минут, затем обсушите его бумажным полотенцем и измельчите. Нарежьте инжир и крупно нарубите орехи. В сотейнике растопите масло с медом и сахаром. Когда масса станет однородной, добавьте изюм, инжир и орехи. Снимите с огня и хорошо перемешайте. Застелите противень пергаментой бумагой. Выложите массу ровным слоем и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Еще теплые козинаки нарежьте, затем дайте им остыть полностью и подавайте.

Грушевый десерт

Груши не только полезны, но и отличаются уникальными свойствами. В этих фруктах содержится много эфирных масел, которые помогают избавиться от депрессии и вызывают ощущение насыщения даже в небольшом количестве.

Ингредиенты: груша – 5 шт., сахарная пудра – 1/4 стакана, лимонный сок – 1 ст.л., сливочное масло – 20 г, ванилин – 1 ч.л., слоеное тесто – 1 упаковка, сыр «Маскарпоне» – 250 г, коричневый сахар – 2 ч.л.

Способ приготовления: Очистите груши от кожицы и сердцевины, разрежьте их на 4 части. Выложите грушевые дольки в кастрюлю, добавьте сок лимона, размягченное сливочное масло, ванилин и сахарную пудру. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь на 5 минут, пока груши не станут мягкими. Затем снимите кастрюлю с огня и полностью остудите. Тесто раскатайте и вырежьте диск чуть больше по размеру, чем диаметр формы. Смажьте сливочным маслом форму. Выложите груши, а сверху положите тесто, прижимая его по краям. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Выложите маскарпоне в миску, добавьте сахар и смешайте. Когда пирог остынет, переверните его и подавайте с маскарпоне.

Тыквенный чизкейк

Солнечная тыква поможет вам в исцелении от депрессии и зарядит позитивом.

Ингредиенты: молотое сухое печенье «Юбилейное» – 1 стакан, молотый миндаль – ½ стакана, сливочное масло – 100 г, сыр «Филадельфия» - 500 г, тыква – 500 г, коричневый сахар – ½ стакана, корица – 1 ч.л., яйцо – 2 шт., мускатный орех – ¼ ч.л.

Способ приготовления: Смешайте печенье, миндаль и сливочное масло. Выложите тесто в форму для выпекания, разровняйте и запекайте 5-7 минут при температуре 170 градусов. Тыкву помойте, очистите, нарежьте, заверните в фольгу и запекайте до мягкого состояния в течение 1 часа. Затем остудите, измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Взбейте сыр с сахаром. Затем добавьте тыквенное пюре и специи. Хорошо перемешайте. По одному введите в смесь яйца. Выложите смесь в форму на тесто. Затем оберните форму фольгой и поставьте в емкость с водой. Отправьте емкость в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Если чизкейк плотный по краям и мягкий внутри, он готов. Выньте его из духовки, остудите и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Запеченные сливы с орехами

Повышенной выработке серотонина способствует и слива. Этот простой десерт несомненно улучшит ваше настроение и подарит истинное наслаждение.

Ингредиенты: слива – 10 шт., мед – 1 ст.л., мягкий сливочный сыр – 2 ст.л., орехи – 3 ст.л., мята, корица.

Способ приготовления: Помойте сливы, разрежьте на половинки и выньте косточки. В блендере измельчите орехи. Выложите орехи и смешайте их с медом. Половинки слив выложите на противень и заполните их медово-ореховой начинкой. Запекайте их около 15 минут при температуре 200 градусов, чтобы они не утратили форму, а лишь пустили сок. Выложите сливы на тарелку, добавьте сливочный сыр и украсьте мятой с корицей.

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина Соколик