Лучшие бутерброды мира

Самый простой и быстрый способ перекусить – это сделать себе бутерброд. Во всем мире придумано огромное множество вариаций этого популярного перекуса. Предлагаем вам рецепты бутербродов, которые готовят в разных уголках мира.

Гамбургер с яйцом

Круглая булочка с кунжутом, котлетой из говяжьего фарша, луком, помидором и салатным листом – это иммигрант из Германии. Шеф-повара многих стран не устают экспериментировать и придумывать очень изощренные варианты этого перекуса. Предлагаем сделать на своей кухне довольно простой в приготовлении, но очень вкусный гамбургер с яйцом.

Ингредиенты: говядина – 450 г, кетчуп – 30 мл, булочка для гамбургерга – 4 шт., красный лук – 2 шт., салат «Айсберг» – 50 г, помидор – 2 шт., яйцо – 4 шт., соус «Тартар» – 1 ст.л., ростки пшеницы – горсть, растительное масло, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Помидоры нарежьте кружочками. Мясо пропустите через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, добавьте половину лука, натертого на терке, и кетчуп. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты. Жарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Сделайте глазуньи из яиц, слегка посолите их и поперчите. Булочки разрежьте пополам и намажьте соусом. На нижнюю половину булки выложите лист салата, ломтик помидора, котлету, оставшийся лук, нарезанный кольцами, ростки пшеницы и глазунью. Затем накройте второй частью булки.

Сандвич с тунцом и маслинами

Этот бутерброд получил свое название от Джона Монтегю, графа Сандвича, который не мог оторваться от игорного стола ради ужина, поэтому ему подали мясо с двумя ломтиками хлеба. Сегодня существует множество его вариантов, к примеру, можно приготовить сандвич с консервированным тунцом.

Ингредиенты: тостовый хлеб – 6 кусков, консервированный тунец – 150 г, лук-шалот – 3 шт., маслины – 12 шт., домашний майонез – 3 ч.л., красный лук – 1 шт., листья салата – 6 шт., яйцо – 1 шт., соль, черный молотый перец.

Приготовление: Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте кружочками. Тостовый хлеб слегка подсушите в духовке или обжарьте на гриле. Консервированный тунец смешайте с рубленым луком-шалот, измельченными маслинами и майонезом. Намажьте получившуюся смесь на хлеб. Сверху выложите листья салата, нарезанное отварное яйцо и кольца красного лука. Накройте вторым ломтиком хлеба и разрежьте готовый сандвич по диагонали.

Бокадильо с курицей

Это популярный перекус в Испании. Его готовят по-разному, но неизменным остается то, что бокадильо, как правило, подается к столу горячим. Начинка варьируется от настоящих деликатесов до простых продуктов. К примеру, можно приготовить бокадильо с отварной курицей.

Ингредиенты: отварная курица – 4 ломтика, твердый сыр – 100 г, багет – 1 шт., соус «Айоли» – 30 г, листья салата – 6 шт.

Приготовление: Багет разрежьте на половинки и подсушите их в духовке. Затем смажьте одну половину соусом, выложите листья салата, несколько ломтиков твердого сыра и отварной курицы. Сверху накройте все второй половиной багета.

Крок-мадам

Этот запеченный бутерброд с ветчиной и сыром вы можете встретить в любом бистро или баре Франции. В переводе с французского «croquer» означает «хрустеть», что полностью объясняет суть этого вкусного бутерброда. Почувствуйте себя немного гурманом!

Ингредиенты: твердый сыр – 4 кусочка, сдобный белый хлеб – 8 кусочков, ветчина – 4 кусочка, яйцо – 4 шт., шнитт-лук – 3 пера, сливочное масло – 50 г, морская соль – щепотка.

Приготовление: Намажьте каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны. На четыре куска хлеба выложите по куску сыра и ветчины. Закройте оставшимся хлебом (маслом вниз) и слегка прижмите. Положите получившиеся бутерброды на противень и запекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 5 минут. Затем переверните и запекайте еще 5 минут. На оставшемся масле пожарьте 4 яичницы-глазуньи и посолите их. Выложите яйца на готовые бутерброды и посыпьте измельченным шнитт-луком.

Фахитос с курицей и сыром

Для приготовления этой потрясающей закуски вам понадобятся кукурузные лепешки тортильи, соус «Гуакамоле» из авокадо и обжаренные кусочки курицы.

Ингредиенты: помидор – 2 шт., кинза – 4 веточки, красный лук – 1 шт., зеленый перец чили – 1/2 шт., авокадо – 1 шт., лимонный сок – 2 ст.л., тортилья – 6 лепешек, куриное филе – 1 шт., растительное масло – 2 ст.л., твердый сыр – 150 г, листья салата – 70 г, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Для соуса очистите помидоры, а мякоть мелко нарежьте. Кинзу, перец чили и красный лук мелко нарубите. Все хорошо перемешайте. Для соуса «Гуакамоле» мякоть авокадо разомните и смешайте с лимонным соком. Куриное филе нарежьте полосками и обжарьте их в сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Каждую лепешку намажьте приготовленным соусом. Сверху выложите листья салата, куриное филе и овощи. Посыпьте тертым сыром и сверните.

Пан-банья

Этот вариант бутерброда делают из двух круглых булочек, пропитанных оливковым маслом и натертых чесноком. Перекус получается очень ярким, насыщенным и легким.

Ингредиенты: круглая булочка – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, помидор – 1 шт., сладкий перец – 1/2 шт., красный лук – 1 шт., консервированный тунец – 120 г, яйцо – 2 шт., консервированное филе анчоуса – 6 шт., свежий базилик – 6 листочков, оливки – 6 шт., соль, молотый черный перец, винный уксус, оливковое масло.

Приготовление: Булочки разрежьте на две половинки так, чтобы нижняя половинка была немного толще верхней. Вырежьте из хлеба мякиш. Сбрызните подготовленные формы уксусом и оливковым маслом. Затем распределите измельченный чеснок. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сладкий перец нарубите тонкими полукольцами. Вначале уложите на нижние половины булок помидоры, а далее – сладкий перец. Слегка посолите и поперчите овощи. Сверху добавьте консервированный тунец и нарезанный тонкими кольцами лук. Сваренные вкрутую яйца нарежьте тонкими кружочками и уложите их на овощи. Затем добавьте филе анчоусов, нарезанные тонкими ломтиками оливки и листочки базилика. Накройте бутерброды верхними половинками булок и слегка придавите верхнюю половинку к нижней.

Панини

Этот итальянский сандвич плотно прижимают крышкой гриля, благодаря чему на корке этого бутерброда появляются приятные аппетитные полоски, а сыр внутри запекается.

Ингредиенты: чиабатта – 1 шт., говяжья вырезка – 100 г, болгарский перец – 2 шт., красный лук – 1 шт., оливковое масло – 2 ст.л., твердый сыр – 150 г, чеснок – 1 зубчик, красный перец чили – 1/4 шт., петрушка – 1 веточка, руккола – 1 горсть, бальзамический уксус – 1 ст.л., базилик – 1 веточка, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Смешайте мелко рубленую петрушку с чесноком и перцем чили. Затем добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перцы обмажьте маслом, заверните в фольгу и отправьте в духовку на 15 минут. Далее очистите их от кожицы и семечек, нарежьте мякоть на тонкие длинные полоски, полейте оливковым маслом, добавьте рубленый базилик, соль и перец. Говядину нарежьте на тонкие медальоны, посолите, поперчите и обжарьте на гриле до готовности. Лук нарежьте кольцами и тоже обжарьте на гриле. Разрежьте чиабатту вдоль, откройте ее и хорошо смажьте оливковой сальсой обе половинки. Затем на одну половинку выложите печеные перцы, красный лук, говядину, сыр и листики рукколы. Сверху накройте все второй половинкой. Готовый панини обжарьте на гриле с двух сторон до появления полосок.

Смерребред

Эта закуска очень популярна в Дании. Начинка, как правило, выкладывается сверху на кусочек ароматного ржаного хлеба. В основном это морепродукты, мясо, яйца, сыры и томаты.

Ингредиенты: буженина – 100 г, репчатый лук – 1 шт., листья салата – 50 г, ржаной хлеб – 4 ломтика, сливочное масло – 15 г.

Приготовление: Хлеб с одной стороны смажьте маслом. Сверху выложите буженину и посыпьте мелко нарезанным луком. Затем добавьте листья салата.

Кацу-сандо

Японская кухня – это не только суши и роллы, но и бутерброды. Один из самых популярных вариантов бутербродов – это кацу-сандо. Такая закуска наверняка порадует вас своим отменным вкусом.

Ингредиенты: свинина – 0,5 кг, яйцо – 2 шт., мука – 1,5 ст.л., соль, черный молотый перец, растительное масло, панировочные сухари – 2 ст.л., хлеб – 6 ломтиков, белокочанная капуста – 100 г, сливочное масло – 15 г, майонез, кунжут.

Приготовление: Отбейте кусочки свинины. Посолите и поперчите их. В миске взбейте яйца. Мясо обваляйте в муке. Затем окуните каждую отбивную в яичную смесь. Покройте их панировочными сухарями. Обжарьте в горячем растительном масле до золотистого цвета. Тем временем нашинкуйте капусту. Смажьте одну сторону ломтика хлеба сливочным маслом. Слегка обжарьте на сковороде с двух сторон. На ломтик хлеба выложите свинину и капусту. Полейте все майонезом. Сверху положите второй кусочек хлеба.

Донер-кебаб

Донер-кебаб является не просто турецкой версией шаурмы, но и очень популярным, вкусным и сытным блюдом, которое стало известным по всей Европе.

Ингредиенты: булочки – 2 шт., куриная грудка – 0,5 кг, репчатый лук – 1 шт., сливочное масло – 50 г, томатная паста – 4 ст.л., чеснок – 3 зубчика, вода – 6 ст.л., натуральный йогурт – 3 ст.л., лаваш – 2 шт., огурец – 2 шт., томат – 2 шт., белокочанная капуста – 150 г, сахар – 1/2 ч.л., растительное масло, соль, куркума, черный молотый перец.

Приготовление: Мясо нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле. После того как оно побелеет, добавьте мелко нарезанный лук и специи. Убавьте огонь и жарьте до готовности. Отдельно растопите сливочное масло, добавьте томатную пасту, чеснок и сахар. Затем добавьте воду, доведите до кипения и тушите пару минут. Овощи нарежьте брусочками. Булочки разрежьте так, чтобы получился «кармашек». Внутри смажьте их соусом, йогуртом и добавьте начинку из курицы и овощей.

Сладкий сандвич с арахисовой пастой

Сандвич с арахисовым маслом и джемом – это настоящее гастрономическое удовольствие для всех сладкоежек. В Америке эта закуска очень распространена и пользуется большой популярностью.

Ингредиенты: белый хлеб – 2 кусочка, арахисовая паста – 1 ст.л., виноградный джем – 1 ст.л.

Приготовление: Один кусочек хлеба щедро смажьте арахисовой пастой, а второй – джемом. Соедините их вместе. Сладкий сандвич готов!

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина Соколик