Лучшие блюда с инжиром

Осень предлагает множество разнообразных сезонных продуктов. На этот раз предлагаем готовить с одним из лучших ее даров. Инжир – красивый и вкусный продукт. Он может стать идеальным ингредиентом, как для десертов, так и для соленых блюд. Вот несколько быстрых и легких рецептов с инжиром.

Салат с сыром, инжиром и хамоном

Можно приготовить этот салат без хамона, заменив его спаржей, но с хамоном это блюдо получается гораздо вкуснее.

Ингредиенты: микс листьев салата – 1 пучок, апельсин – 2 шт., лайм – 1/2 шт., сыр «Горгонзола» – 100 г, инжир – 4 шт., оливковое масло – 6 ч.л., соль, перец.

Приготовление: Очистите апельсины, выберите из них мякоть и нарежьте дольки крупно. На дно блюда выложите крупно нарубленные листья салата. Нарежьте кубиками сыр и выложите его на листья салата. Инжир измельчите на четыре дольки. Добавьте его в блюдо вместе с апельсином. Затем выложите в салат хамон, просто порвав его произвольными кусочками. Чтобы приготовить заправку, возьмите лайм и остатки апельсинов. Выжмите из них сок и смешайте его с оливковым маслом. Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу. Салат готов!

Брускетта с козьим сыром и инжиром

Предлагаем приобщиться к итальянской кухне и насладиться восхитительной закуской. Это блюдо подойдет, как для званого ужина, так и для семейных посиделок.

Ингредиенты: багет (лучше чиабатта) – 1 шт., оливковое масло – 70 мл, козий сыр – 100 г, свежий инжир – 3 шт., томаты – 300 г, чеснок – 1 зубчик, сахар – 1 ст.л., соль – 1/4 ч.л., уксус из белого вина – 1,5 ст.л.

Приготовление: Разогрейте оливковое масло на небольшом огне с чесноком, раздавленным плоской частью ножа. Следите, чтоб чеснок не подгорел. Когда масло ароматизируется, выбросьте чеснок. Затем добавьте разрезанные на четвертинки помидоры и сахар. Карамелизируйте их в течение 5 минут. Затем добавьте соль и уксус. Сделайте огонь больше и выпарите уксус. После дайте томатам немного остыть и перетрите их через сито, чтобы получилась однородная паста. Теперь нарежьте хлеб ломтиками и обжарьте его с двух сторон на гриле или на сковороде без масла. После смажьте зарумяненный хлеб томатной пастой. Сверху добавьте немного козьего сыра и уложите дольками нарезанный свежий инжир.

Паста с инжиром

Гармоничное сочетание свежего фрукта со сливочным соусом и пастой приведет вас в восторг. Отведайте что-то новое и невероятно вкусное!

Ингредиенты: сливки – 100 мл, козий сыр – 60 г, сыр «Пармезан» – 2 ст.л., свежий инжир – 2 шт., измельченный базилик – 0,5 ч.л., спагетти – 1 упаковка, молотый мускатный орех – по вкусу, грецкие орехи – 50 г, соль, перец.

Приготовление: Поставьте вариться пасту в слегка подсоленной воде. Тем временем в кастрюльке нагрейте сливки. Добавьте к ним сыры и специи. Доведите смесь до кипения и на маленьком огне готовьте, помешивая, до полного растворения сыров. Инжир нарежьте произвольными кусочками. Слейте воду из спагетти, добавьте в них соус и перемешайте. Разложите пасту по тарелкам, а сверху добавьте инжир и грецкие орехи.

Утка с соусом из красного вина и инжиром

Чтобы приготовить изысканное блюдо для праздничного ужина, попробуйте замариновать утку в гранатовом соке по приведенному ниже несложному рецепту.

Ингредиенты: утка – 1 шт., оливковое масло – 2 ст.л., гранатовый сок – 6 ст.л., мед – 2 ч.л., красное сухое вино – 250 мл, коричневый сахар – 1 ст.л., свежий тимьян – 3 веточки, лавровый лист – 1 шт., цедра – 1 лимона, чеснок – 1 зубчик, душистый перец – 2 горошины, сушеный инжир – 8 ягод, грецкие орехи – 50 г.

Приготовление: Для маринада смешайте оливковое масло, мед и гранатовый сок. Смажьте этим маринадом утку и оставьте ее на пару часов. По истечении этого времени отправьте утку в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте ее до тех пор, пока мясо не станет нежным и прожаренным. Для соуса смешайте в небольшом сотейнике вино, сахар, цедру, лавровый лист, тимьян, мелко нарубленный чеснок и душистый перец. Помешивая, доведите смесь до кипения. Затем всыпьте инжир и половинки грецких орехов. Уменьшите огонь, закройте сотейник крышкой и варите соус около 35 минут, пока инжир не станет мягким, но сохранит свою форму. После выньте цедру, лавровый лист и горошины перца. Подавайте запеченную утку, предварительно полив ее соусом.

Пирог с инжиром

Вкусный и нежный пирог с инжиром станет украшением любого стола. Изысканное блюдо приведет в восторг ваших друзей.

Ингредиенты: сливочное масло – 60 г, пшеничная мука – 1 стакан, разрыхлитель – 1 ч.л., соль – щепотка, сахар – 0,75 стакана + 1ст.л., яйцо – 1 шт., молоко – 70 мл, экстракт ванили – 1 ч.л., инжир – 6 плодов, лепестки миндаля – для украшения.

Приготовление: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для пирога. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску. Взбейте масло с сахаром до пушистой массы, приблизительно в течение трех минут. Уменьшите скорость и добавьте яйцо, молоко, ваниль. Постепенно введите в смесь муку. Жидкое тесто вылейте в форму. Выложите сверху кружочки инжира. Посыпьте пирог оставшейся ложкой сахара и лепестками миндаля. Выпекайте до золотистого цвета около 40 минут.

Домашние конфеты

Черносливом в шоколаде уже никого не удивить, а вот инжиром – легко! Домашние конфеты получаются очень вкусными и сочными. Обязательно побалуйте таким десертом своих родных и близких.

Ингредиенты: вяленый инжир – 250 г, темный шоколад – 1 плитка, размягченное сливочное масло – 1 ст.л., миндаль – 50 г, лесной орех – 50 г, какао-порошок – 2 ст.л.

Приготовление: Инжир замочите в кипятке на пару минут. Затем просушите его бумажным полотенцем. На середине инжира сделайте надрез крест-накрест и нафаршируйте его крупно-рубленными орехами. Придайте плодам форму трюфелей. Поломайте шоколад, растопите его на водяной бане и добавьте сливочное масло. Затем окуните каждую нафаршированную инжирину в теплый шоколад, аккуратно выньте ее и выложите остывать на решетку. Когда шоколад начнет застывать, обваляйте конфеты в какао-порошке. Затем поместите лакомство на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина Соколик