Белокочанная
капуста не только вкусна, но и очень полезна, поскольку богата витаминами и
микроэлементами, которые активизируют работу печени, лечат язву желудка и
облегчают протекание гастритов. К тому же она содержит антиоксиданты, которые
предотвращают развитие раковых клеток, поэтому врачи настоятельно рекомендуют
вводить ее в рацион как можно чаще. Плотная текстура и приятный вкус
белокочанной капусты позволяют сочетать ее с разнообразными продуктами и
приготовить блюдо на любой вкус. Предлагаем несколько вкусных идей, которые
порадуют вас своей простотой и оригинальностью.
Салат с
капустой и сельдереем
Вкусный и очень полезный салат можно приготовить в считанные
минуты.
Ингредиенты:
капуста – 600 г,
яблоко – 2 шт., морковь – 1 шт., сельдерей – 1 веточка, соль, оливковое масло,
кунжут.
Способ
приготовления: Нашинкуйте капусту, посолите и разомните. Затем
нарежьте соломкой яблоко и натрите на терке морковь. Измельчите сельдерей.
Смешайте ингредиенты и заправьте оливковым маслом. Посыпьте кунжутом.
Фаршированная
капуста
Безумно вкусное и эффектное блюдо. Белокочанная капуста в
разрезе похожа на дерево, а сочная мясная начинка гармонично дополняет этот
удивительный овощ.
Ингредиенты:
капуста – 1 шт., фарш – 500 г,
картофель – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, батон – 2 ломтика, молоко – 3 ст.л.,
яйцо – 1 шт., петрушка – 1/3 шт., соль, перец.
Способ
приготовления: В фарш добавьте тертый картофель, яйцо,
измельченный чеснок, нарезанную петрушку и смоченный в молоке хлеб. Посолите и
поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте. Кочан опустите целиком в
подсоленную кипящую воду и держите около 10 минут. Затем сразу залейте кочан
холодной водой, чтобы листья хорошо раскрылись. Вырежьте часть кочерыжки, чтобы
листья не рассыпались. Выложите капусту в дуршлаг, чтобы вода стекла. После
выложите кочан на разделочную доску кочерыжкой вниз и отгибайте листья, чтобы
добраться до середины. Середину уберите и уложите вместо нее фарш. Аккуратно
укутайте его следующими листьями и продолжайте фаршировать слой за слоем. Затем
плотно укутайте капусту фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов
духовку на 45 минут.
Быстрый
пирог с капустой
Воспользуйтесь простым и сытным вариантом несладкой выпечки.
Ингредиенты:
капуста – 500 г,
яйцо – 3 шт., сливочное масло – 100
г, сметана – 5 ст.л., разрыхлитель – 1 ч.л., мука – 6
ст.л., соль, кунжутные семена – 1 ст.л.
Способ
приготовления: Мелко нарубите капусту. Выложите ее в форму для
выпечки. Смешайте яйца со сметаной. Добавьте соль и разрыхлитель. Просейте
через сито муку и соедините ее с остальными ингредиентами. Растопите сливочное
масло и полейте им капусту. Затем выложите тесто, выровняйте поверхность,
посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40
минут.
Капустный
суп
Вкусный и наваристый суп обладает неповторимой кислинкой,
благодаря квашеной капусте.
Ингредиенты:
капуста – 400 г,
квашеная капуста – 200 г,
бекон – 100 г,
картофель – 4 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., пшено – 3 ст.л.,
петрушка – 1/3 пучка, мясной бульон – 1,5 л, лавровый лист – 1 шт., перец, соль.
Способ
приготовления: Нашинкуйте капусту. Картофель почистите,
промойте и нарежьте брусочками. Лук почистите и нарежьте на кубики. Морковь
натрите на крупной терке. Пшено хорошо промойте и залейте кипятком. В кастрюле
на среднем огне обжарьте бекон, лук и морковь. Затем добавьте капусту и бульон.
Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в течение 20
минут. После добавьте картофель и пшено. Варите около 15 минут. Посолите,
поперчите и добавьте лавровый лист. Подавайте с измельченной петрушкой.
Рыба,
запеченная с капустой
Если вам хочется приготовить одновременно вкусное и полезное
блюдо, воспользуйтесь этим нехитрым рецептом.
Ингредиенты: рыба —
400 г,
капуста – 400 г,
репчатый лук – 1 шт., растительное масло, сливки – 5 ст.л., соль, перец.
Способ
приготовления: Возьмите рыбу, очистите, промойте под холодной
водой и нарежьте на небольшие порционные кусочки. Натрите солью и перцем.
Репчатый лук очистите, мелко нарубите и обжарьте в сотейнике до золотистого
цвета. Капусту нашинкуйте и добавьте в сотейник к луку. Тушите на среднем огне
около 10 минут. После этого добавьте сливки и немного кипяченой воды. Посолите
по вкусу и тушите еще 15 минут. Затем на смазанную растительным маслом форму
выложите половину капусты. После этого выложите рыбку и накройте ее оставшейся
капустой. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов