Наступил
сезон клубники – первой и самой ароматной ягоды. Она прекрасна как в чистом
виде, так и в сочетании с другими ингредиентами. А какие фантастические десерты
получаются из нее! Причем не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить
изумительные блюда, которые порадуют и детей, и взрослых. Предлагаем
попробовать повторить на своей кухне несколько простых рецептов.
Фаршированная
клубника
Ингредиенты:
крупная клубника – 30 шт., сыр «Филадельфия» - 200 г, сахарная пудра – 0,5
стакана, ваниль, шоколад.
Способ
приготовления: Клубнику тщательно помойте и обсушите. Затем
каждую ягоду разрежьте накрест, но не до конца, а так, чтобы дольки держались
вместе. Смешайте в блендере сыр с сахарной пудрой и ванилью. С помощью
кондитерского шприца нафаршируйте клубнику сыром и украсьте сверху тертым
шоколадом.
Творожно-клубничный
десерт
Ингредиенты:
клубника – 1кг , творог – 250
г, мед – 6 ст.л., мята.
Способ
приготовления: В блендере перетрите клубнику с творогом,
оставив несколько ягод для украшения. Затем добавьте мед и перемешайте.
Разложите десерт по креманкам. Украсьте листиками мяты и целой клубникой или
разрезанной на половинки.
Тарт с
клубникой и заварным кремом
Ингридиенты:
для
теста: мука – 300 г,
сливочное масло – 150 г,
сахар – 75 г,
яичный желток, соль – на кончике ножа; для крема: яичный желток – 4 шт., мука –
40 г,
сахарная пудра – 100 г,
молоко – 400 мл, клубника – 500
г.
Способ
приготовления: Перемешайте желатин с 4 ст.л. холодной воды и
оставьте на полчаса. Смешайте муку, сахар, соль, масло, нарезанное кубиками.
Добавьте взбитый желток. Замесите рассыпчатое тесто. Застелите форму для
выпечки пекарской бумагой и выложите тесто, распределяя по дну и делая бортики.
Сверху застелите снова бумагой и насыпьте горох. Поставьте в духовку,
разогретую до 180 градусов на 20 минут. Смешайте желтки с мукой и половиной
сахарной пудры. На плите разогрейте молоко с оставшейся пудрой, но не кипятите.
Тонкой струйкой влейте желтки в молоко и поставьте на плиту. Постоянно
помешивая, чтобы не было комочков, варите крем на маленьком огне около 7 минут.
Когда все остынет, выложите крем в пирог и украсьте ягодами клубники.
Клубничный
суп
Ингредиенты:
клубника
– 1 кг,
сахарная пудра – 6 ст.л., апельсиновый сок – 100 мл, мята, ванильное мороженное.
Способ
приготовления: Клубнику промойте, слегка обсушите, удалите
плодоножки и измельчите в блендере. Добавьте сахарную пудру. Перемешайте и
добавить апельсиновый сок. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с мороженым и
листиками мяты.
Торт из
печенья, сливок и клубники
Ингредиенты:
клубника – 800 г,
сливки – 3 стакана, сахарная пудра – 1/3 стакана, ванилин – 1 ч. л., печенье – 200 г, шоколад – 60 г.
Способ
приготовления: Клубнику вымойте и нарежьте. Взбейте сливки с
сахарной пудрой и ванилином до воздушных устойчивых пиков. Выложите тонкий слой
печенья, а сверху – взбитые сливки. Затем выложите слой клубники и опять слой
печенья. И так повторите 4 раза. Сверху украсьте растопленным на паровой бане
шоколадом. Поставьте в холодильник на пару часов. Потрясающий клубничный десерт
готов!
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов