Как приготовить обед за 15 минут?

Если вы особо не располагаете временем на приготовление обеда, а бутерброды и яичница уже надоели, предлагаем несколько рецептов блюд, которые готовятся легко и быстро. К тому же они очень вкусные!

Жаркое из цыпленка и спаржи

Идеальным для обеда будет жаркое из цыпленка и спаржи. На приготовление у вас уйдет всего15 минут. Этого хватит, если вы заскочили домой в обеденный перерыв.

Ингредиенты: соевый соус – 1 ст.л., мед – 1 ст.л., куриная грудка – 2 шт., оливковое масло – 1 ст.л., спаржа – 1 пучок, чеснок – 4 зубчика, зеленый лук – 1/2 пучка, кунжутного масла – 2 ч.л., кунжут – щепотка.

Приготовление: Курицу нарежьте небольшими кусочками. В миске смешайте мед и соевый соус. Добавьте туда курицу. Хорошенько перемешайте и уберите миску в холодильник. Тем временем нарежьте спаржу и обжарьте в течение 5 минут на сковороде с разогретым оливковым маслом. После выньте спаржу из сковороды и обжарьте на ней курицу около 7 минут. Затем добавьте чеснок, зеленый лук и маринад. Готовьте около 3 минут. Снимите курицу, добавьте спаржу, предварительно полив ее кунжутным маслом. При подаче посыпьте кунжутом.

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита» – это основа практически любой итальянской пиццы. Чтобы приготовить быстро и без проблем, воспользуйтесь готовой пшеничной лепешкой.

Ингредиенты: пшеничная лепешка – 1 шт., сыр «Моцарелла» – 200 г, помидор – 1 шт., базилик – 1/2 пучка, чеснок – 3 зубчика, оливковое масло – 1,5 ст.л., бальзамический укус – 1,5 ст.л., соль, перец.

Приготовление: Чеснок пропустите через пресс и смешайте с маслом. Смажьте лепешку половиной смеси и поместите ее в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Затем положите на лепешку нарезанные тонкими ломтиками моцареллу и томат. Посолите и поперчите пиццу. Поставьте пиццу в духовку на 7 минут. Оставшееся масло смешайте с бальзамическим уксусом. Готовую пиццу сбрызните получившимся соусом и посыпьте измельченным базиликом.

Тако с креветками

Если к вам на обед заглянули друзья, побалуйте их тако с креветками. Это отличный перекус и вкусное решение для большой компании. Тако довольно просто готовится.

Ингредиенты: кукурузная лепешка – 8 шт., лайм – 2 шт., сметана – 1 стакан, синяя капуста – 200 г, соль – 1/2 ч. л., оливковое масло – 1,5 ст.л., порошок чили – 1,5 ч.л., черный перец – щепотка, креветки – 700 г, болгарский перец – 1/2 шт., лук-шалот – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, томат – 1 шт., авокадо – 1 шт., соль – 3/4 ч.л., кинза – 1/2 пучка.

Приготовление: Болгарский перец очистите от семян и положите в блендер. Туда же добавьте чеснок и лук. Измельчите. Помидор разрежьте на 4 части, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их к измельченной смеси. Авокадо очистите, нарежьте кубиками и добавьте к начинке. Приправьте смесь соком лайма, солью и измельченной кинзой. Креветки смешайте с солью, перцем и оливковым маслом. Обжарьте их на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Лепешки разогрейте в микроволновой печи. Добавить в каждую по столовой ложке сметаны, шинкованную капусту, соус и креветки.

Кесадилья с сыром и грибами

Кесадилья – это тонкая лепешка (тортильяс), по вкусу напоминающая пельменное тесто, с начинкой. Готовится такое мексиканское блюдо просто и, что немаловажно, очень быстро. Главное иметь все необходимое под рукой.

Ингредиенты: оливковое масло – 1 ст.л., помидор – 2 шт., шампиньоны – 300 г, чеснок – 2 шт., тортильяс – 6 шт., сыр «Гауда» («Эмменталь», «Чеддер») – 250 г, зеленый лук – 4 пера, соль, перец.

Приготовление: На разогретую сковороду с оливковым маслом выложите измельченные грибы и чеснок. Готовьте их около 5 минут. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры. Через пару минут приправьте смесь солью и перцем. Начинку выложите на тарелку. Подготовьте заготовки. На половину каждой лепешки выложите часть грибной начинки, добавьте тертый сыр и измельченный зеленый лук. Сложите лепешку пополам. Повторите тоже самое с оставшимися лепешками. Нагрейте хорошо сковороду. Влейте небольшое количество растительного масла и поджарьте лепешки с двух сторон до расплавления сыра в течение 2 минут. Выложите лепешку на разделочную доску и разрежьте ее на 2 части. Тоже самое повторите с остальными лепешками.

Говяжьи медальоны и пюре из горошка

Вот еще один отличный рецепт чудесного обеда, очень правильного с точки зрения здорового питания и безумно вкусного.

Ингредиенты: говяжья вырезка – 300 г, шампиньоны – 200 г, картофель – 1 шт., замороженный зеленый горошек – 250 г, соль, перец, оливковое масло.

Приготовление: Отварите картофель в подсоленной воде, когда вода закипит, добавьте горошек. Через 10 минут снимите овощи с огня, пусть немного остынут. Затем переложите их в блендер и измельчите до пюреобразного состояния. Далее обжарьте измельченные произвольно грибочки. Посолите и поперчите по вкусу. Говяжью вырезку нарежьте на медальоны, толщиной около 1 см. Каждый натрите оливковым маслом и солью. Выложите на сковородку гриль и жарьте, переворачивая мясо каждую минуту. Подавайте говяжьи медальоны с грибами и пюре из горошка.

Салат с апельсинами и авокадо

Если вы любите салаты, но времени на сложные варианты нет, можно смешать несколько компонентов, полить интересным соусом и получить оригинальное блюдо. Такой салат из авокадо и апельсинов чудесно сочетается со сладковатым медовым соусом.

Ингредиенты: листья салата «Романо» – 300 г, апельсин – 1 шт., репчатый лук – 1/2 шт., авокадо – 1 шт., мак – 5 г, жареный миндаль – 50 г, растительное масло – 3 ст.л., винный уксус – 3 ст.л., сахар – 1 ст.л., мед – 1 ст.л.

Приготовление: Апельсин разберите на дольки и нарежьте дольки поперек тонкими ломтиками. Авокадо тоже нарубите тонкими ломтиками. Лук порежьте тонкими кольцами. Смешайте в миске нарезанные листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лук. В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус, сахар и мед. Перед подачей на стол полейте салат заправкой, посыпьте орехами, маком и перемешайте.

Теплый салат с говядиной и грушей

Главной особенностью этого салата являются груши. Чтобы они были приятным дополнением к салату, возьмите фрукты мягких и сладких сортов.

Ингредиенты: говядина – 200 г, помидор – 2 шт., груша – 2 шт., смесь салатных листьев – 1 упаковка, соевый соус – 60 мл, кунжутные семена – 20 г, черный молотый перец.

Приготовление: Нарежьте помидоры на средние куски, а говядину на маленькие. На разогретую сковороду выложите нарезанные помидоры и говядину. Полейте все соевым соусом. Готовьте в течение 10 минут, переворачивая. Затем добавьте нарезанную небольшими кубиками грушу. Салатные листья нарвите в миску. Добавьте к ним говядину с помидорами и грушу. Посыпьте салат кунжутными семечками и заправьте небольшим количеством соевого соуса. Поперчите блюдо по вкусу.

Паста с беконом

Спагетти с нежным яично-сырным соусом и тонкими ломтиками бекона – классика итальянской кухни. Это блюдо отлично подойдет для сытного обеда.

Ингредиенты: спагетти – 200 г, бекон – 120 г, сыр «Пармезан» – 30 г, лук-шалот – 10 г, чеснок – 1 зубчик, зелень петрушки – 3 г, желток – 1 шт., сливки 33% – 150 мл, белое сухое вино – 50 мл, оливковое масло – 20 мл, перец – по вкусу.

Приготовление: Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду и варите в течение 7 минут. Тем временем нарежьте лук и чеснок мелким кубиком, мелко нарубите петрушку, а бекон измельчите поперек полосками 1 см. В разогретую сковороду добавьте оливковое масло и бекон. Обжарьте его в течение 3 минут до золотистой корочки. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще минуту. Далее влейте вино и выпарите алкоголь. Добавьте сливки, поперчите и тушите еще пару минут. Теперь добавьте спагетти и тушите еще 2 минуты. После замешайте желток в спагетти. Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, рубленой зеленью петрушки и подавайте.

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина Соколик