Вы когда-нибудь замечали, что приступы любви к сладкому
обостряются после сытного и плотного обеда или ужина, а также в период осенних
холодов? Кто-то пытается бороться с этим чувством с помощью силы воли, а кто-то
поддается соблазну, за что потом расплачивается на беговой дорожке. Мы изучили
«сладкий» вопрос и способы его решения с минимальным ущербом для фигуры.
Причины любви к сладкому
1. Согласно
статистике, более 60 % людей с избыточным весом «наедают» свою проблему, и
только у 40 % речь идет о наличии заболеваний и нарушениях работы эндокринной
системы. И именно сладости являются основными виновниками постоянного плюса на
весах.
Сразу же после еды
уровень глюкозы в крови резко повышается. Причем чем больше углеводов содержала
пища, тем выше концентрация сахара. В ответ на это в нашем организме начинает
активно вырабатываться инсулин – гормон, который транспортирует глюкозу в
клетки, где она используется в качестве энергии либо откладывается «про запас»
в виде жиров. Недостаток инсулина является причиной развития сахарного диабета.
А вот переизбыток этого гормона приводит к тому, что уровень глюкозы в крови
резко падает, поэтому наш организм начинает требовать сладкого, дабы пополнить
ее запасы. В данном случае речь идет о гипогликемии. Легкая форма этого
заболевания сопровождается головокружением, общей слабостью и быстрой
утомляемостью. Она может развиться при длительных перерывах между приемами пищи
(более 6 часов), а также при интенсивных физических нагрузках.
2. Еще
одна достаточно распространенная причина появления необузданного желания съесть
пирожное – нехватка ярких впечатлений и эмоций. Дело в том, что глюкоза
способствует выработке серотонина в коре головного мозга. Это вещество называют
гормоном счастья, поскольку оно отвечает за наше настроение и степень
сопротивляемости стрессам. Но получить серотонин можно не только из пирожных и
чизкейков. Это вещество также вырабатывается при занятиях спортом. Так что тягу
к сладкому можно «заприседать» и «запрыгать» на скакалке.
3. Банальный
недосып также может спровоцировать потребность в глюкозе. Нарушение режима
сна/бодрствования снижает секрецию лептина – гормона, регулирующего
энергетический обмен и отвечающего за регуляцию аппетита. Вместо того чтобы
съесть шоколадный батончик, попробуйте выспаться – и полезнее, и безопаснее.
4. Нехватка
хрома, магния или фосфора также может стать причиной того, что вы не сможете
пройти мимо кондитерского отдела. Так, например, низкий уровень хрома является
причиной замедления углеводного обмена. Результат – нашему организму не хватает
энергии, поэтому он пытается ее получить, требуя десерта. Недостаток фосфора в
организме неизменно аукнется чрезмерным потреблением шоколадок. Чтобы
восполнить его запасы, включите в рацион больше круп, морской рыбы и яиц.
Способы уменьшить тягу к сладкому
Если тяга к сладкому
переходит все разумные границы, первое, что советуют сделать диетологи, –
съесть любой продукт с высоким содержанием белка! Он позволяет нормализовать
уровень сахара в крови. Горсть орехов, кусочек отварной курицы, омлет или же
немного тофу уже через 10-15 минут не оставят от «сладкого» голода и следа.
Если после
употребления белка руки все равно тянутся за десертом, почистите зубы! Это
позволяет переключить вкусовые рецепторы.
Известный французский
диетолог и активный пропагандист хронодиеты (система питания, основанная на
биоритмах организма) Патрик Леконт считает, что полностью ограничивать себя в
сладком не стоит. Проанализировав время синтеза нескольких десятков гормонов и
ферментов, он пришел к выводу, что оптимальное время для десертов – с 17:00 до
18:30 (такая теория полностью разрушает наше представление о правильном
питании). В качестве лакомства Леконт рекомендует печеное яблоко с медом,
немного шоколада, сорбета или небольшое пирожное весом не более 30 г. Кстати,
диетолог убежден, что сладкое можно есть не раньше, чем через 2 часа после
пробуждения. При этом утром он советует отказаться даже от меда, поскольку
глюкоза на завтрак может стать причиной быстрой утомляемости и недостатка
энергии.
Автор:
Наталия Лазурная
Нет отзывов