Когда я впервые попробовала этот невероятный хлеб, то не поняла, из чего он сделан, почему он такой вкусный. Мне казалось, в нем есть какие-то доселе неведомые мне ингредиенты. Как же я удивилась, разочаровалась и обрадовалась одновременно, когда узнала, что тайный компонент, ни что иное, как цуккини. Я выпросила этот удивительный рецепт, чтобы радовать своих родных, поскольку более совершенного сочетания трудно встретить.
Вам понадобится:
1 стакан грецких орехов половинки
2 стакана муки
1/2 чайной ложки порошка для выпечки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана плюс 2 столовые ложки сахара
2 крупных яйца
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана обезжиренного йогурта
1 стакан грубо натертого кабачка, приблизительно 1 средний кабачок
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°. Смажьте маслом и посыпьте мукой металлический противень. Распределите на нем половинки орехов и поджарьте около 8 минут, пока они не начнут выделять приятный аромат. Переложите орехи на разделочную доску и крупно нарежьте их, а затем охладите. В большой миске взбейте муку с порошком для выпечки, содой и солью.
В небольшой миске смешайте сахар с яйцами, растительным маслом и обезжиренным йогуртом. Добавьте влажные компоненты в сухие ингредиенты вместе с тертым кабачком и поджаренными грецкими орехами и перемешайте, пока тесто станет однородным.
Выложите тесто в подготовленную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и отправьте ее в духовку. Выпекайте около 1 часа и 10 минут, пока хлеб не поднимется, проверьте зубочисткой, вставленной в центр: хлеб готов, если на ней нет налипшего теста. Оставьте хлеб остывать примерно 30 минут. Можно нарезать и подавать к столу, он настолько вкусен, что его можно есть просто так, но чтобы усилить наслаждение, налейте в чашку йогурта.
Нет отзывов