У каждой из нас были такие неловкие ситуации, когда к нам внезапно нагрянула толпа проголодавшихся друзей, а у нас на плите стоят только позавчерашние макароны. Итак, чем же удивить гостей, простояв на кухне всего 15 минут?
1. Курага и фисташки
На приготовление этого блюда у вас уйдет максимум минут 10!
Вам понадобятся: курага, сыр (идеально с курагой сочетается «Дор блю», то есть сыр с прожилками благородной синей плесени), фисташки (можете заменить грецким орехом), мед и перец.
Поверх каждого кусочка кураги ложечкой выкладываете пол чайной ложки сыра, посыпаете орешками, приправляете перцем и поливаете медом. Оригинальная и умопомрачительно вкусная закуска готова!
2. Авокадо с морепродуктами
Вам понадобятся: парочка авокадо, любые морепродукты, листья салата, тунец.
Разрежьте авокадо на половинки и удалите косточку. Теперь на каждую половинку выкладываем рубленый салат и морепродукты – все!
Совет: авокадо прекрасно можно фаршировать абсолютно любыми продуктами – никто не запрещает вам экспериментировать на своей кухне! Просто идеально сочетается этот полезный овощ с любым сыром, орехами, черным или цельнозерновым хлебом, мясом…
3. Панини
Ингредиенты: 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. йогурта, тертый сыр, базилик, лимонный сок, перец, хлеб, куриная грудка (грамм 250), помидор.
Майонез, сыр, йогурт, лимонный сок, базилик, перец – перемешайте в миске. На каждый ломтик хлеба выкладываете по 2 ч.л. смеси. Сверху – отварная курица, ломтик помидора, еще один кусочек хлеба. Обжарьте панини на сковороде с обеих сторон.
4. Бутерброды с клубникой
На приготовление таких необычных бутербродов вы потратите всего 5 минут, а удовольствие можно растянуть на целое чаепитие!
Вам понадобятся: 1ст.л. сливочного сыра, мед, тертая апельсиновая цедра, хлеб (лучше – цельнозерновой), клубника.
Смешайте сыр, апельсиновую цедру и ложку меда в миске. Намажьте этой смесью каждый ломтик хлеба, положите сверху нарезанную клубнику и накройте еще одним хлебным ломтиком.
5. Испанский суп за 15 минут
Ингредиенты: треска (грамм 250), морепродукты (300 гр.), ветчина (50 гр.), свежий горошек (можно заменить и консервированным), луковица, помидоры, сладкий перец, 2 ст.л. риса, оливковое масло, соль, одно вареное яйцо.
Отварите морепродукты и процедите (бульон не выливайте – он пригодится). Порежьте помидоры, измельчите треску. Ветчину и лук обжарьте и протомите на пару. Всыпьте к ним помидоры, посолите и поперчите по вкусу, влейте бульон. Можете добавить немного воды. Когда суп закипит, всыпьте рис и горох. Немного проварите до готовности риса и все, испанский суп готов! Как украшение, в суп добавляют разрезанное напополам вареное яйцо.
6. Спаржа с грибами
Вам понадобятся: грибы (вешенки, гр. 450), оливковое масло, 450 гр. спаржи, соль и перец, 30 гр. тертого пармезана.
Разогрейте духовку, а тем временем порежьте вешенки и обжарьте их вместе со спаржей. Взбрызните оливковым маслом и запекайте 10-12 минут в духовке. Приправьте по вкусу и посыпьте сыром.
7. Рулетики из лаваша
Начинкой для таких рулетиков может быть что угодно! Но можете попробовать и этот рецепт.
Возьмите несколько листов лаваша, смажьте их майонезом с чесночком (смешайте заранее), выложите сверху рубленую зелень, помидоры, вареную курицу и сыр. Заворачиваете «колбаской» и режете на порции.
8. Сладкие гренки
Эти гренки особенно любят дети!
Ингредиенты: белый батон, сахар, яйца.
Взбиваете яйца с сахаром (можете добавить немного ванили или корицы), обмакиваете ломтики батона и жарите с обеих сторон. Совет: ломтики должны немножко полежать в яичной массе, чтобы они идеально пропитались – так ваши гренки будут просто таять во рту!
9. Лаваш с сыром и яйцом
Ваши гости будут просить приготовить это незатейливое блюдо еще и еще!
Вам понадобятся: лаваш, сыр твердый, яйцо, зелень.
Обрезаем лаваш так, чтобы он идеально поместился на сковороде. В миску наливаете обычной питьевой воды и подсаливаете ее. Теперь окунайте лаваш в воду, дайте воде стечь и обжаривайте лаваш на сливочном масле до румяной корочки. Разбиваем прямо на него яйцо и размазываем его по всей поверхности. Когда белок схватится – посыпаем сыром и скатываем лаваш рулетом.
Хорошо провести время с вашими гостями!
Автор: Ирина Разин
