Зима
– это большое испытание на прочность для организма. За наш внешний вид и
хорошее самочувствие отвечает нормальный обмен веществ, который возможен лишь при
условии достаточного поступления витаминов и микроэлементов. Где же взять
витамины зимой? Давайте попробуем разобраться, как скорректировать свое меню,
чтобы всегда оставаться здоровой и красивой.
Цитрусовые
Важным источником витаминов зимой являются
свежие фрукты. В первую очередь следует обратить внимание на цитрусовые.
Употребляя апельсины, грейпфруты и лимоны, вы укрепите иммунитет, что очень
важно в период вирусных инфекций. Кроме витамина C, в цитрусовых содержится
фолиевая кислота и витамин PР. Правда, не стоит злоупотреблять ими, поскольку
эти фрукты могут вызвать аллергическую реакцию.
Киви
Киви – это чемпион по содержанию витамина
С. Всего одного киви в день достаточно для восполнения суточной нормы этого
витамина. Также в состав киви входят и витамины группы В, а также различные
минеральные вещества, клетчатка.
Гранат
Гранат богат витаминами группы В,
витамином С, незаменимыми аминокислотами и минеральными веществами. Он
используется для профилактики простудных заболеваний и поддержания иммунитета.
Его можно употреблять, как в виде сока, так и в виде добавки к салатам, кашам и
запеканкам.
Бобовые
Зимой ваш рацион должен не только
содержать больше витаминов и микроэлементов, но также быть богатым белками,
жирами и углеводами. В холодное время возрастает потребность организма в белке,
который необходимо получать каждый день. Лучше всего усваиваются белки,
полученные из мяса и яиц, но не забывайте и про растительный белок. Он
содержится в бобовых: горохе, чечевице и фасоли.
Каши
Зимой мы недополучаем витамины группы В. В
результате сохнут и трескаются губы, а волосы и ногти становятся ломкими. Кроме
того, мы становимся раздражительными и страдаем от бессонницы. Много витаминов
содержится в крупах, в том числе и витамины группы В. Поэтому не пренебрегайте
кашами, начните свой день именно с этого полезного и питательного блюда.
Рыба
Недостаток солнечных лучей зимой лишает
нас необходимого для организма витамина Д. Найти его можно в рыбе. Макрель,
лосось, сельдь, морской окунь насытят организм этим полезным витамином. К тому
же рыба поможет восполнить запасы энергии, которая в холодное время года
расходуется в большом объеме. Вы можете смело употреблять рыбу, не волнуясь о
фигуре.
Кисломолочные
продукты
Зимой лучше добавить в свое меню и
кисломолочные продукты. Кефир, ряженка, йогурт, сметана и творог снабдят
организм необходимыми лактобактериями, калием и кальцием.
Овощи
Отварные, запеченные и тушеные овощи
содержат растительную клетчатку, которая поможет вывести из организма токсины и
предохранит от окисления попавшие в него витамины. К примеру, если вам не
хватает витамина А – ретинола, который отвечает за остроту зрения, обязательно
добавьте в свой рацион морковь и тыкву. Еще очень полезно есть зимой капусту. В
ней содержатся витамины C, B, A, PP, E, железо, йод и калий. А квашеная,
благодаря процессу брожения, богата еще и органическими кислотами, которые
улучшат работу вашего желудка и кишечника.
Имбирь
В составе корня имбиря имеются эфирные
масла, витамины С, В1, В2, РР, А, кальций, калий, железо, хром, магний. При
простудных заболеваниях он мобилизует защитные силы и поднимает общий тонус
организма.
Зелень
Не забывайте добавлять в приготовленные
вами блюда свежую или сушеную зелень. Она восполнит запасы в организме витамина
C, А, бэта-каротина, железа и кальция.
Морепродукты
Морепродукты просто незаменимы в зимнем
рационе. В них содержатся полезнейшие витамины группы В и РР. Также они богаты
йодом, калием, магнием, натрием и массой других элементов, необходимых для
поддержания иммунитета в норме.
Замороженные
ягоды
Клубника, смородина, черника, земляника,
брусника и клюква являются прекрасными источниками витаминов и микроэлементов.
Они помогут укрепить ваш иммунитет и улучшить настроение.
Сухофрукты
Альтернативой замороженным ягодам могут
стать сухофрукты. Курага, чернослив, инжир, сушеные яблоки, груши и персики –
это кладезь полезных макро- и микроэлементов.
Орехи
Совместно с сухофруктами можно употреблять
орехи (грецкие, фундук, кешью, миндаль). В них присутствуют витамины B1, B6,
B9, PP, C и Е, которые защищают клетки от повреждения, помогают справиться с
высокими умственными нагрузками и стрессами.
Зеленый
чай
Чай пить лучше зеленый. Он богат аскорбиновой
кислотой, витаминами группы В, К, РР, дубильными веществами, аминокислотами,
магнием, марганцем и цинком. Зеленый чай также является отличным антиоксидантом
и помогает организму бороться с инфекциями и вирусами. При низком уровне
гемоглобина и авитаминозе рекомендуется выпивать по чашке зеленого чая с изюмом
или курагой за час до еды.
Несмотря на зимние холода и непогоду,
старайтесь придерживаться правильного питания, чтобы всегда оставаться
здоровыми и пребывать в хорошем настроении!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов