Что приготовить на новогодний стол 2016?

По восточному гороскопу 2016 год – это год умного, ловкого, артистичного и любознательного животного – обезьяны. Если вы хотите составить праздничное меню по всем правилам, воспользуйтесь приведенными рецептами и советами по выбору подходящих блюд для праздничного застолья.

Салаты и закуски

Одним из главных правил составления новогоднего меню на год Обезьяны является то, что стол должен быть богатым и разнообразным. Лучше сделайте салатов меньше по объему, но больше по количеству.

Подавайте все закуски на салатных листьях, их мартышки едят в больших количествах. Абсолютно любой салат можно украсить пальмами из маслин и петрушки.

Существует мнение, что эти животные любят сыр даже больше, чем бананы. Поэтому обязательно приготовьте сырную тарелку с фруктами, орехами и медом. Традиционный набор сыров: камамбер, дор блю, пармезан и маасдам.

Не забудьте и про новогодние блюда, относящиеся к фуршетному столу. Это бутербродики, канапе, тарталетки с икрой и прочими вкусностями. Их должно быть много видов, чтобы Обезьяне было, из чего выбрать.

Канапе «Сельдь с яблоком»

Ингредиенты: яблоко – 1 шт., филе слабосоленой сельди – 1 шт., черный хлеб – 6 кусочков, лимонный сок – 1 ст.л., сливочное масло – 50 г, свежий укроп.

Приготовление: Вырежьте из черного хлеба кружочки. Смажьте их мягким сливочным маслом. Сверху выложите по кусочку слабосоленого филе сельди. Яблоко помойте, нарежьте тонкими дольками и сбрызните лимонным соком. Наденьте кусочки яблок на зубочистки или шпажки и вколите их вертикально в хлеб.

Салат «Обезьяна»

Коронной и главной закуской станет салат в виде мордочки обезьянки. Он вызовет море положительных эмоций у гостей и украсит ваш стол.

Ингредиенты: куриное филе – 500 г, картофель – 4 шт., яйцо -– 4 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 штука, маринованный огурец – 6 шт., маслины – 50 г, майонез – 100 г, консервированный горошек – 300 г, соль, укроп – для украшения.

Приготовление: Отварную курицу, картофель, морковь и луковицу нарежьте кубиками. Разделите вареные яйца на желтки и белки. Смешайте мелко нарезанные огурчики с белками, горошком, мясом, картофелем, морковью и луком. Затем заправьте салат майонезом. Условно разделите салат на две части. Первую часть выложите на плоское блюдо в виде круга. Вторую часть разделите еще на 3 составляющие, чтобы сделать мордочку и ушки обезьянке. Сформируйте очертания мордочки при помощи деревянной лопатки. Затем натрите белки и сделайте окантовку головы нашей обезьянки. Измельченным на терке желтком посыпьте уши и мордочку. Из маслин сделайте глазки, рот и носик. Украсьте салат зеленью.

На второе

Что приготовить на новогодний стол 2016 из гарниров? Можно подать овощи на гриле – сладкий перец, кабачок, лук, баклажаны и помидоры. Обезьяна не откажется от картофеля, но предпочтет его в целом виде, а не в пюре.

Отличным вариантом второго блюда на Новый год 2016 будет мясо по-французски. В нем есть и любимый мартышками сыр, и красные помидоры.

Обезьяны, кроме шимпанзе, не едят мясо, но иногда они не брезгуют птенцами, поэтому приготовленная курочка на Новый год будет весьма кстати.

Золотистые куриные окорочка с апельсинами и белым вином

Ингредиенты: куриные окорочка – 6 шт., апельсин – 2 шт., белое вино – 3 ст.л., соевый соус – 2 ст.л., корень имбиря – 3 см, мед – 1 ст.л., молотая корица – 1/2 ч.л., паприка – 1/4 ч.л., растительное масло, соль.

Приготовление: Окорочка вымойте, обсушите, натрите солью и перцем. С одного апельсина снимите теркой цедру и выдавите из него сок. Имбирь очистите от кожицы и натрите на терке. Перемешайте сок, цедру апельсина, имбирь, соевый соус, вино, мед, корицу и паприку. Залейте куриные ножки этим маринадом и поставьте в холодильник на пару часов. После чего выложите мясо на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. К новогоднему столу готовое горячее блюдо подавайте с ломтиками свежего апельсина.

Изысканный мясной рулет

Обезьяна у нас Огненная, а значит, мясные блюда должны быть жареные или приготовленные в духовке и обязательно иметь румяную корочку.

Ингредиенты: свиная вырезка – 2 кг, ветчина – 300 г, яйцо – 2 шт., груша – 2 шт., соленый огурец – 1 шт., грецкие орехи – 100 г, белое вино – 1 стакан, подсолнечное масло, соль, перец.

Приготовление: Мясо свинины вымойте и высушите бумажными полотенцами. Возьмите белое вино, смешайте его с солью и перцем. Залейте этой смесью мясо и оставьте на 2 часа. После разрежьте мякоть по типу «книжки». Ядра грецких орехов поджарьте слегка на сковороде. Половину из них перемелите в блендере до мелкой крошки. Молотые орехи перемешайте с яйцами до образования однородной массы. Цельные орехи смешайте с кусочками груши и огурца и добавьте в яично-ореховую смесь. Тонкими ломтиками ветчины укройте поверхность мяса. Затем положите слой ореховой начинки, сверните рулетиком мясо и скрепите их кулинарной нитью. Верх рулета смажьте подсолнечным маслом. Теперь отправьте мясной рулет в духовку на 1 час. Выпекайте при температуре 180 градусов. Чтобы ваше блюдо получилось сочным, постоянно поливайте его выделяющимся соком!

Новогодняя рыбка под творожным манто

Не против будет восточная гостья попробовать и что-нибудь непривычное для своего рациона – рыбу или морепродукты.

Ингредиенты: лимон – 1 шт., творог – 200 г, филе белой рыбы – 300 г, сливки – 1 ст.л., соль, виноград без косточек – 100 г, укроп – 1/3 пучка, растительное масло, листья салата.

Приготовление: Филе нарежьте и обжарьте на растительном масле. Выложите рыбку на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Творог разотрите с соком половины лимона, солью, измельченной зеленью и перемешайте до получения однородной кремообразной консистенции. Взбейте охлажденные сливки и аккуратно вмешайте их в творожный крем. Выложите рыбу на листики салата и добавьте виноград, разрезанный на половинки. Сверху полейте все творожной массой. Готовое блюдо сразу подавайте к столу.

Сладости для Обезьяны

Без сладкого никак нельзя обойтись, ведь Обезьяна среди знаков Восточного гороскопа  самая большая сластена. Самым главным десертом должна стать большая тарелка с фруктами, в центре которой можно поставить ананас. Украсьте это новогоднее блюдо мишурой, конфетами в разноцветных обертках и поставьте его на стол. Можно соорудить пальмы из фруктов. В фаворе также будут фруктовые салаты с заправкой из взбитых сливок. Их можно украсить разноцветным сахаром, посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Понравятся Обезьяне фруктовое желе, песочные корзиночки с легким кремом и печенье.

Печенье «Макака»

Ингредиенты: пшеничная мука – 300 г, растительное масло – 150 мл, сахар – 100 г, банан – 1 шт., разрыхлитель – 2 ч.л., соль – щепотка, молочный шоколад – 100 г, разноцветная глазурь – для оформления.

Приготовление: Из очищенного банана сделайте пюре, размяв его вилкой или измельчив в блендере. Затем влейте к банановому пюре растительное масло и перемешайте. Муку просейте и всыпьте к образовавшейся массе. Затем добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Тщательно все вымесите и уберите на 30 минут в холодильник. Теперь раскатайте тесто и вырежьте из него с помощью трафарета печенье овальной формы с ушками. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень и сделайте на каждом печенье несколько проколов с помощью зубочистки. Выпекайте печенье при температуре 200 градусов около 20 минут. Когда готовое печенье остынет, оформите его в виде мордочек обезьянок, используя растопленный на водяной бане шоколад и разноцветную глазурь.

Дайте печенью высохнуть и подавайте к столу.

Приготовленный новогодний стол по всем правилам восточного гороскопа привлечет в ваш дом уверенность в завтрашнем дне, удачу и счастье. Вкусного вам Нового года!

Автор: Екатерина Соколик