По
восточному гороскопу 2016 год – это год умного, ловкого, артистичного и
любознательного животного – обезьяны. Если вы хотите составить праздничное меню
по всем правилам, воспользуйтесь приведенными рецептами и советами по выбору
подходящих блюд для праздничного застолья.
Салаты
и закуски
Одним из главных правил составления
новогоднего меню на год Обезьяны является то, что стол должен быть богатым и
разнообразным. Лучше сделайте салатов меньше по объему, но больше по
количеству.
Подавайте все закуски на салатных листьях,
их мартышки едят в больших количествах. Абсолютно любой салат можно украсить
пальмами из маслин и петрушки.
Существует мнение, что эти животные любят
сыр даже больше, чем бананы. Поэтому обязательно приготовьте сырную тарелку с
фруктами, орехами и медом. Традиционный набор сыров: камамбер, дор блю,
пармезан и маасдам.
Не забудьте и про новогодние блюда,
относящиеся к фуршетному столу. Это бутербродики, канапе, тарталетки с икрой и
прочими вкусностями. Их должно быть много видов, чтобы Обезьяне было, из чего выбрать.
Канапе
«Сельдь с яблоком»
Ингредиенты:
яблоко – 1 шт., филе слабосоленой сельди – 1 шт.,
черный хлеб – 6 кусочков, лимонный сок – 1 ст.л., сливочное масло – 50 г, свежий
укроп.
Приготовление:
Вырежьте из черного хлеба кружочки. Смажьте их мягким сливочным маслом. Сверху
выложите по кусочку слабосоленого филе сельди. Яблоко помойте, нарежьте тонкими
дольками и сбрызните лимонным соком. Наденьте кусочки яблок на зубочистки или
шпажки и вколите их вертикально в хлеб.
Салат
«Обезьяна»
Коронной и главной закуской станет салат в
виде мордочки обезьянки. Он вызовет море положительных эмоций у гостей и
украсит ваш стол.
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г, картофель – 4 шт., яйцо -– 4 шт., морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 1 штука, маринованный огурец – 6 шт., маслины – 50 г, майонез –
100 г, консервированный горошек – 300 г, соль, укроп – для украшения.
Приготовление:
Отварную курицу, картофель, морковь и луковицу нарежьте кубиками. Разделите
вареные яйца на желтки и белки. Смешайте мелко нарезанные огурчики с белками,
горошком, мясом, картофелем, морковью и луком. Затем заправьте салат майонезом.
Условно разделите салат на две части. Первую часть выложите на плоское блюдо в
виде круга. Вторую часть разделите еще на 3 составляющие, чтобы сделать
мордочку и ушки обезьянке. Сформируйте очертания мордочки при помощи деревянной
лопатки. Затем натрите белки и сделайте окантовку головы нашей обезьянки.
Измельченным на терке желтком посыпьте уши и мордочку. Из маслин сделайте
глазки, рот и носик. Украсьте салат зеленью.
На
второе
Что приготовить на новогодний стол 2016 из
гарниров? Можно подать овощи на гриле – сладкий перец, кабачок, лук, баклажаны
и помидоры. Обезьяна не откажется от картофеля, но предпочтет его в целом виде,
а не в пюре.
Отличным вариантом второго блюда на Новый
год 2016 будет мясо по-французски. В нем есть и любимый мартышками сыр, и
красные помидоры.
Обезьяны, кроме шимпанзе, не едят мясо, но
иногда они не брезгуют птенцами, поэтому приготовленная курочка на Новый год
будет весьма кстати.
Золотистые
куриные окорочка с апельсинами и белым вином
Ингредиенты:
куриные окорочка – 6 шт., апельсин – 2 шт., белое вино – 3 ст.л., соевый соус –
2 ст.л., корень имбиря – 3 см, мед – 1 ст.л., молотая корица – 1/2 ч.л., паприка – 1/4 ч.л., растительное масло,
соль.
Приготовление:
Окорочка вымойте, обсушите, натрите солью и перцем. С одного апельсина снимите
теркой цедру и выдавите из него сок. Имбирь очистите от кожицы и натрите на
терке. Перемешайте сок, цедру апельсина, имбирь, соевый соус, вино, мед, корицу
и паприку. Залейте куриные ножки этим маринадом и поставьте в холодильник на
пару часов. После чего выложите мясо на противень, смазанный растительным
маслом, и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
К новогоднему столу готовое горячее блюдо подавайте с ломтиками свежего
апельсина.
Изысканный
мясной рулет
Обезьяна у нас Огненная, а значит, мясные
блюда должны быть жареные или приготовленные в духовке и обязательно иметь
румяную корочку.
Ингредиенты:
свиная вырезка – 2 кг, ветчина – 300 г, яйцо – 2 шт., груша – 2 шт., соленый
огурец – 1 шт., грецкие орехи – 100 г, белое вино – 1 стакан, подсолнечное
масло, соль, перец.
Приготовление:
Мясо свинины вымойте и высушите бумажными полотенцами.
Возьмите белое вино, смешайте его с солью и перцем. Залейте этой смесью мясо и
оставьте на 2 часа. После разрежьте мякоть по типу «книжки». Ядра грецких
орехов поджарьте слегка на сковороде. Половину из них перемелите в блендере до
мелкой крошки. Молотые орехи перемешайте с яйцами до образования однородной
массы. Цельные орехи смешайте с кусочками груши и огурца и добавьте в
яично-ореховую смесь. Тонкими ломтиками ветчины укройте поверхность мяса. Затем
положите слой ореховой начинки, сверните рулетиком мясо и скрепите их кулинарной
нитью. Верх рулета смажьте подсолнечным маслом. Теперь отправьте мясной рулет в
духовку на 1 час. Выпекайте при температуре 180 градусов. Чтобы ваше блюдо
получилось сочным, постоянно поливайте его выделяющимся соком!
Новогодняя
рыбка под творожным манто
Не против будет восточная гостья
попробовать и что-нибудь непривычное для своего рациона – рыбу или морепродукты.
Ингредиенты:
лимон – 1 шт., творог – 200 г, филе белой рыбы – 300 г, сливки – 1 ст.л., соль, виноград без косточек – 100 г,
укроп – 1/3 пучка, растительное масло, листья салата.
Приготовление:
Филе нарежьте и обжарьте на растительном масле. Выложите рыбку на бумажное
полотенце, чтобы стек лишний жир. Творог разотрите с соком половины лимона,
солью, измельченной зеленью и перемешайте до получения однородной кремообразной
консистенции. Взбейте охлажденные сливки и аккуратно вмешайте их в творожный
крем. Выложите рыбу на листики салата и добавьте виноград, разрезанный на
половинки. Сверху полейте все творожной массой. Готовое блюдо сразу подавайте к
столу.
Сладости
для Обезьяны
Без сладкого никак нельзя обойтись, ведь
Обезьяна среди знаков Восточного гороскопа самая большая сластена. Самым главным десертом
должна стать большая тарелка с фруктами, в центре которой можно поставить
ананас. Украсьте это новогоднее блюдо мишурой, конфетами в разноцветных
обертках и поставьте его на стол. Можно соорудить пальмы из фруктов. В фаворе
также будут фруктовые салаты с заправкой из взбитых сливок. Их можно украсить
разноцветным сахаром, посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
Понравятся Обезьяне фруктовое желе,
песочные корзиночки с легким кремом и печенье.
Печенье
«Макака»
Ингредиенты:
пшеничная мука – 300 г, растительное масло – 150 мл, сахар – 100 г, банан – 1
шт., разрыхлитель – 2 ч.л., соль – щепотка, молочный шоколад – 100 г, разноцветная
глазурь – для оформления.
Приготовление:
Из очищенного банана сделайте пюре, размяв его вилкой или измельчив в блендере.
Затем влейте к банановому пюре растительное масло и перемешайте. Муку просейте
и всыпьте к образовавшейся массе. Затем добавьте соль, сахар и разрыхлитель.
Тщательно все вымесите и уберите на 30 минут в холодильник. Теперь раскатайте
тесто и вырежьте из него с помощью трафарета печенье овальной формы с ушками.
Выложите печенье на застеленный пергаментом противень и сделайте на каждом
печенье несколько проколов с помощью зубочистки. Выпекайте печенье при
температуре 200 градусов около 20 минут. Когда готовое печенье остынет,
оформите его в виде мордочек обезьянок, используя растопленный на водяной бане
шоколад и разноцветную глазурь.
Дайте печенью высохнуть и подавайте к
столу.
Приготовленный новогодний стол по всем
правилам восточного гороскопа привлечет в ваш дом уверенность в завтрашнем дне,
удачу и счастье. Вкусного вам Нового года!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов