Куриное
филе – чрезвычайно популярный продукт не только из-за великолепного вкуса, но и
из-за быстроты приготовления. Его можно тушить, готовить на пару и запекать,
благодаря чему можно сделать много самых разнообразных блюд, которые придутся
по вкусу каждому. Чтобы филе получилось сочным, аппетитным и нежным, поведаем
вам о лучших вариантах его приготовления.
«Кордон
Блю» из куриной грудки
Такое потрясающее блюдо многие используют
в качестве полуфабриката, поскольку оно размораживается без труда, остается нежным
и вкусным.
Ингредиенты:
куриное филе – 2 шт., твердый сыр – 200 г, ветчина – 100 г, панировочные сухари
– 4 ст.л., пшеничная мука – горсть, карри – 1 ч.л., яйцо – 1 шт., соль, черный
молотый перец, растительное масло.
Приготовление:
Сделайте в курином филе «кармашек». Смажьте его внутри карри. Слегка посолите и
поперчите. Оставьте мариноваться минут на 15. Тем временем тонкими ломтиками
нарежьте ветчину и сыр. Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь каждого
«кармашка». В одной миске взбейте яйцо, в другую – всыпьте муку, а в третью –
панировочные сухари. Сначала обваляйте филе в муке, затем – в яйце, а после – в
сухарях. Обжарьте на небольшом огне с двух сторон под крышкой в течение 20
минут. Подавать блюдо лучше со свежими овощами или картофельным пюре.
Рулетики
из куриного филе с брокколи
Блюда из куриного филе пользуются
популярностью и у тех, кто следит за фигурой и занимается спортом, ведь в нем
содержится много белка и мало калорий.
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г, овощной бульон – 200 мл, твердый сыр – 100 г,
растительное масло – 50 мл, молоко – 50 мл, брокколи – 1 головка, чеснок – 2
зубчика, паприка – 1 ч.л., черный молотый перец, соль.
Приготовление:
Отварите брокколи до готовности. Затем окатите соцветия холодной водой. Сыр
нарежьте ломтиками. Куриное филе отбейте, посолите и поперчите. Далее на пласт
мяса положите несколько кусочков сыра и брокколи. Теперь сверните все в рулет,
скрепите края зубочистками и обжарьте со всех сторон на растительном масле в
течение 5 минут. Затем переложите рулеты в сотейник. Добавьте бульон и молоко.
Приправьте все паприкой, молотым черным перцем и измельченным чесноком.
Отправьте рулетики в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Куриное
филе с овощами
Попробуйте это сытное блюдо, и вы оцените
его по достоинству. Оно сочетает в себе и гарнир, и основное блюдо. Готовится
довольно просто и быстро.
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г, репчатый лук – 2 шт., куриный бульон – 600 мл, морковь –
2 шт., болгарский перец – 2 шт., замороженная стручковая фасоль – 150 г,
сметана – 1 стакан, растительное масло – 3 ст.л., черный молотый перец, соль.
Приготовление:
Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Лук нарубите кубиками, морковь –
кружочками, а болгарский перец – брусочками. Поджарьте лук с куриными грудками
в горячем масле. Добавьте морковь и сладкий перец. Тушите все 5 минут. Затем
влейте бульон, сметану и выложите фасоль. Доведите смесь до кипения, приправьте
солью, перцем и готовьте под крышкой, периодически помешивая, 20 минут.
Разнообразного вам меню и приятного
аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов