Что можно приготовить из кизила?

Что можно приготовить из кизила? 55 3
Что можно приготовить из кизила?

 

Ярко-красные, сочные, кисло-сладкие, с чуть вяжущим вкусом ягоды кизила являются мощным природным лекарством, которое укрепляет иммунитет. Кроме того, они понижают уровень сахара в крови, стимулируют аппетит и улучшают пищеварение. Также их употребляют при венозной недостаточности, цистите, артрите, отечности, поскольку кизил эффективно выводит из организма токсические вещества. В мякоти этих целебных ягодок, помимо дубильных, пектиновых, азотистых веществ, содержатся фловоноиды, витамины С, Р и А, эфирные масла, фитонциды, соли железа, калия, магния, кальция, серы, а также органические кислоты, глюкоза и фруктоза.

1_57d14ae89085457d14ae89088d 

Наибольшую пользу, конечно, принесет употребление ягод кизила в свежем виде. Однако можно заготовить их впрок, чтобы укреплять здоровье круглый год.

 

Сушка

сушеный 

Самый простой способ сохранить максимум полезных веществ – высушить ягоды. Сушеный кизил заваривают в соотношении 1 ст.л. плодов на 1 стакан воды. При желании можно прокипятить отвар в течение минуты и настоять в теплом месте в течение 2 часов. Если употреблять такой напиток по 50 мл до еды, 3 раза в день, то можно укрепить иммунитет в период эпидемий ОРВИ и гриппа.

 

Кизил с сахаром

с сахаром 

Еще много витаминов сохраняется в ягодах при перетирании. Для этого необходимо хорошенько промыть ягоды и протереть через мясорубку, блендер или сито. Затем добавить сахар (на 1 кг ягод вам понадобится около 2 кг сахара). Тщательно перемешайте ингредиенты и разложите смесь по банкам. Хранится такой состав может до 2 месяцев в холодильнике и до 2 лет в морозильной камере. Фитонциды, которые входят в состав ягод кизила, помогают бороться с различными бактериями и способствуют излечению многих кожных заболеваний.

 

Кисель

кисель 

Кисель из сушеных или свежих ягод кизила испокон веков включали в диетическое питание при остром гастероэнтероколите и давали от поноса. Для его приготовления необходимо 3 ст.л. ягод и 20 листьев сварить в 1 стакане воды в течение 10 минут. Затем напиток нужно настоять 8 часов и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

 

Варенье

варенье 

Кизиловое варенье эффективно помогает при различных простудах. Его варят из расчета 1,5 кг сахара и 300 г воды на 1 кг ягод. Сначала кизил нужно промыть, затем залить водой, а после проварить около 2 минут. После необходимо переложить ягоды в сахарный сироп и оставить на 5 минут. Далее лакомство нужно еще раз довести до кипения, поварить 5 минут и остудить. Повторить варку желательно 2 раза и только после этого – разложить по банкам. При таком способе приготовления ягоды сохраняют максимальное количество витаминов и не теряют форму.

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 2093

Отзывы:

Нет отзывов

Психолог онлайн