Пиво
пользуется большой популярностью не только в качестве прохладительного напитка,
но и в качестве ингредиента, который придает мясным, рыбным блюдам и даже
выпечке особый вкус и аромат. Благодаря разнообразию пива повара разных стран
смело экспериментируют с ним, создавая новые кулинарные шедевры. Предлагаем и
вам отведать новые сочетания и приготовить что-нибудь из этого демократичного
напитка.
Телятина
с пивом и капустой
Ингредиенты:
светлое пиво – 1 стакан, сушеный тимьян – 1 ч.л., фарш – 500 г, паприка – 1 ч.л.,
репчатый лук – 2 шт., капуста – 1 кочан, соль.
Способ
приготовления: Нашинкуйте капусту. Лук очистите и измельчите.
Перемешайте фарш с луком, тимьяном, паприкой и солью. В форму для запекания
уложите капусту и фарш. Перемешайте и залейте пивом. Выпекайте в разогретой до
200 градусов духовке в течение 40 минут.
Карп в
пиве
Ингредиенты:
светлое пиво – 0,5 л,
сельдерей – 4 веточки, репчатый лук – 2 шт., сливочное масло – 50 г, карп – 1 кг, свежие травы – 1 пучок,
соль, перец.
Способ
приготовления: Карпа почистите, выпотрошите, вымойте и
обсушите. Натрите солью и перцем изнутри. Лук очистите, нарежьте тонкими
полукольцами. Сельдерей нарубите. Масло растопите в сотейнике и обжарьте овощи
в течение нескольких минут. Сверху выложите карпа и обжарьте с обеих сторон.
Добавьте травы и пиво. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 30 минут при
180 градусах.
Пряный
цыпленок
Ингредиенты: курица
– 1шт., светлое пиво – 0,5 л,
чеснок – 8 зубчиков, мука – 50
г, тимьян – 3 веточки, соль, перец.
Способ
приготовления: Очищенную, промытую курицу разрежьте на
порционные кусочки, посолите и поперчите. Сделайте разрезы и нашпигуйте тонко
нарезанными пластинами чеснока. Обваляйте ломтики курочки в муке и обжарьте со
всех сторон на сливочном масле до золотистого цвета. Румяные кусочки выложите в
небольшую форму для выпечки, добавьте веточки тимьяна, залейте пивом и
запекайте в разогретой духовке около 50 минут при температуре 180 градусов.
Сырная
паста
Ингредиенты: пиво –
100 мл, несколько сортов мягкого сыра – 400 г, репчатый лук – 1 шт., красный перец,
черный перец, соль.
Способ
приготовления: Тертый сыр вместе с пивом смешайте в блендере до
получения пасты. В пасту добавьте по вкусу соль, красный и черный молотый
перец. Лук нарежьте кольцами и подавайте с пастой.
Бельгийские
вафли на пиве
Ингредиенты: мука –
150 г,
светлое пиво – 50 г,
яйцо – 2 шт., сахар – 50 г,
дрожжи – 4 г,
молоко – 50 мл, сливочное масло – 100
г, ягоды – 100
г, сахарная пудра.
Способ
приготовления: Взбейте яйца с сахаром. Добавьте размягченное
сливочное масло, яйца и муку. Тщательно смешайте. Добавьте теплое пиво и
молоко. В небольшой части теплого молока разведите дрожжи. Замесите тесто и
испеките вафли в вафельнице. Вымойте и обсушите ягоды. Подавайте вафли с
ягодами и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов