Оригинальный цвет и нежный вкус этих блинчиков заслуживают пристального внимания гурманов. Шпинатные блины пока еще не слишком частый гость на наших столах, а значит, вы сможете удивить и порадовать ваших близких и гостей. Их секрет прост, а результат превосходит ожидания. Читайте и готовьте!
Не знаю почему. Но гости всегда первой опустошают тарелку со шпинатными блинами – уж очень привлекательными они выглядят на столе наряду с обычными яствами – такие нарядные, зеленые, словно посвященные встрече весны!
Для блинного теста возьмите:
450 мл молока
3 яйца
2 ст. муки
100 г шпината
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. подсолнечного масла
Кусочек сала для смазывания сковороды
Взбейте яйца, сахар, соль и растительное масло. Измельчите в блендере шпинат с добавлением небольшого количества молока. Соедините обе смеси и снова хорошенько взбейте.
Введите смесь в просеянную муку, хорошенько помешивая, чтобы избежать образования комков. Пусть тесто с полчасика настоится.
Выпекайте блины на хорошо разогретой, смазанной кусочком сала сковороде с двух сторон, как и обычные тонкие блины.
К таким блинам можно приготовить любую несладкую начинку: рыбную, мясную, овощную, фасолевую, чечевичную, но мы сегодня вам предлагаем попробовать грибную.
Для приготовления грибной начинки возьмите:
300 г шампиньонов
1 луковица
1 ст.л. сметаны
200 г плавленого сыра сливочного
Щепотка соли и перца
Пучок зеленого лука
Грибы мелко пошинкуйте, лук порежьте кубиками. Обжарьте на сковороде сначала лук. Затем добавьте шампиньоны, посолите и поперчите по вкусу. Под конец жарки добавьте сметану, накройте крышкой и потушите минут 5. Начинка практически готова.
Смазывайте блины сливочным сырком, накладывайте начинку и немного посыпайте зеленым луком. Заверните начиненный блинчик трубочкой.
Перед подачей разрежьте блины красиво наискосок. Приятного аппетита!
Нет отзывов