Специи
способны полностью изменить еду – удачно подобранные могут добавить новые яркие
нотки, а неудачный выбор приправ способен испортить даже самое вкусное и
любимое блюдо. Но помимо вкуса, специи обладают и различными лечебными
свойствами, о которых мало кому известно – они могут стать профилактикой
диабета, рака и сердечных заболеваний. Мы расскажем о том, какие специи лучше
всего использовать для того, чтобы кушать вкусно и оставаться молодыми и
здоровыми.
Розмарин
Розмарин уже более тысячи лет остается незаменимым
помощником врачей и искусных кулинаров. В нем содержится много антиоксидантов,
кальция, клетчатки, железа и большое количество противовоспалительных веществ.
Эта специя прекрасно сочетается с курицей, рыбой, супами и различными соусами.
Анис
У аниса прекрасный сладкий аромат, который добавляет
знакомым блюдам необычный запах и вкус. Помимо этого, анис помогает при вздутии
живота, его используют также в качестве мочегонного средства и лекарства от
насморка. И это неудивительно – такой богатый аромат способен справиться с
любой простудой. А еще анис прекрасное средство во время диет – он отлично
снижает аппетит. Чаще всего эту специю используют в домашней сладкой выпечке.
Базилик
Базилик — одна из обязательных приправ во многих европейских
кухнях, в частности, в итальянской. В базилике содержится множество
антиоксидантов, он оказывает положительное влияние на сердечнососудистую
систему, предупреждает астму, борется с диабетом, обезболивает и снимает отеки.
Благодаря своему мягкому и приятному вкусу, эту специю добавляют во многие
блюда, такие как песто, салаты, соусы и даже чай.
Мята
Разные виды мяты обладают различными целебными свойствами. К
примеру, перечная мята имеет противовоспалительный и противоинфекционный
эффект. Эта специя прекрасно сочетается как с едой, так и с напитками. В
последнее время обрели популярность необычные сладости с добавлением мяты и
ментола.
Орегано
Орегано — традиционная итальянская приправа. Она обладает
антибактериальными и противогрибковыми свойствами, вследствие чего прекрасно
борется с инфекцией. Орегано часто используют в приготовлении пасты, пиццы,
супов и многочисленных блюд на основе томатов – с ними специя сочетается
особенно вкусно.
Тимьян
Тимьян прекрасно лечит бронхит, ангину, артрит, расстройство
кишечника, диарею, газообразование и кровяное давление. В нем находится много
железа. Тимьян имеет необычный и специфический вкус. Эта специя хорошо
дополняет соусы для пасты, рыбу, омлеты и бобы. Также из тимьяна готовят
ароматный успокаивающий чай.
Имбирь
Имбирь хорошо помогает при простуде и заболеваниях
кишечника. Также он устраняет тошноту и обладает повышенными жиросжигающими
свойствами (всем худеющим на заметку). Также имбирный корень устраняет боль
наравне с известными болеутоляющими. Специя прекрасно оттеняет вкус овощей,
салатов и мяса. Является обязательным атрибутом блюд японской кухни. Также
очень популярен имбирный чай и имбирное печенье.
Куркума
Куркума является основным компонентом карри, потому мы ее
неоднократно использовали, даже не догадываясь об этом. Куркумин (вещество в
составе специи) имеет сильные противовоспалительные свойства и может стать
профилактикой остеоартрита и ревматоидного артрита.
В одной чайной ложке куркумы находится 30% дневной нормы
железа. Эту специю часто добавляют в куриный суп, рыбу и рис.
Шалфей
Шалфей прекрасный помощник при проблемах желудочно-кишечного
тракта, депрессии, потери памяти и болезни Альцгеймера. Женщинам шалфей
помогает в уменьшении менструальных болей. А если вам нужно устранить
воспаление десен, то нужно пожевать шалфей – это неплохо помогает при
гингивите. Шалей прекрасно гармонирует с яйцами и блюдами из них, соусами,
рыбой и курицей.
Забудьте о соли – в ней никакой пользы нет, да и вкус ее нам
уже порядком надоел. Преобразите свой рацион и оздоровите организм благодаря
вкусным, ароматным и таким полезным специям, которые всегда под рукой.
Автор:
Александра Лисецкая
Нет отзывов