Предлагаем вашему вниманию восемь быстрых и простых, но при этом полезных и изысканных блюд на скорую руку.
Пхали
из фасоли
Время приготовления 10-15 минут.
Состав: Банка консервированной фасоли, Грецкие орехи – 75 г, лук – по желанию, кинза – 20 г, аджика – 5 г, соль.
Приготовление: Отваренную или
консервированную фасоль перетрите. Измельчите кинзу и орехи, добавьте в фасоль
вместе с аджикой и солью. При желании должно добавить измельченный сырой или
обжаренный лук. Перемешать и подавать холодным.
Кабачковые
оладьи
Время приготовления 15
минут.
Ингредиенты: кабачки – 300 г, морковь – 30 г, 2 яйца, сметана 20 % – 30
г, репчатый лук – 15 г, укроп
– 2-3 г, чеснок
– 2 г, мука – 30 г, сода
– 1-2 г, соль, черный молотый перец.
Приготовление: Натрите
кабачок на крупной терке, отожмите жидкость. На мелкой терке натрите морковку,
нарежьте лук и добавьте к кабачкам. В овощи вмешайте сметану с содой, яйцо,
муку, зелень, чеснок, соль и перец.
Разогрейте сковороду с маслом,
выкладывайте оладьи с помощью ложки. Жарить до готовности. Получится две-три
порции из указанного количества продуктов.
Тальятелле
с креветками
Время приготовления 15
минут.
Ингредиенты: тальятелле – 180 г, томатный соус – 100 г, креветки – 100 г, водка – треть рюмки, сливки 33 % – 50 г, оливковое масло – 20 г, зубчик чеснока, базилик – 2 веточки.
Приготовление: Отварите
тальятелле в соленой воде 10 минут. За это время обжарьте креветки в оливковом
масле. Влейте томатный соус и водку, и тушите две минуты. Добавьте сливки,
соль, перец, базилик и чеснок. Выложите тальятелле в соус. Поделите на две
порции.
Запеченный
батат
Время приготовления
20-25
минут.
Ингредиенты: батат – 2 шт., нежирный йогурт – 2 ст.л., гималайская соль (или
обычная крупная).
Приготовление: Надрежьте
бататы вдоль и сделайте неглубокое углубление, потом заверните фольгой. Сбрызните
противень оливковым маслом, выложите батат и поместите на 20 минут в разогретую
до 180 градусов духовку. Потом в вырезанные углубления положите йогурт и
посолите.
Куриный
шницель
Время приготовления 10-15
минут.
Ингредиенты: куриное бедро без кости – 150
г, рисовая
мука – 2 ст.л., смесь
из яйца и 100 мл молока, крошки
черного хлеба – 2 ст.л., растительное
масло – 20 мл.
Приготовление: Сначала
нужно хорошо отбить филе, обвалять его в муке, затем в смеси яйца и молока,
затем в крошках. Обжарить на умеренном огне по минуте на каждую сторону. Потом
отправить на шесть минут в разогретую на 180 градусов духовку. Вкусно будет,
если подать с маринованными овощами.
Мексиканская
кесадилья
Время приготовления 15
минут.
Ингредиенты: куриная грудка – 100 г, грибы – 100 г, сладкий перец – 50 г, помидоры в собственном
соку – 100 г, маринованный
халапеньо –
20 г, чеснок
– 1 зубчик, сырная
лепешка тортилья – 1 шт., моцарелла
(или любой другой сыр) – 40 г, сметана
– 40 г, зелень
(укроп, петрушка, кинза) – 10 г.
Приготовление: Обжарить
нарезанную кубиками грудку. Обжарить шампиньоны, смешав с курицей. Добавить
нарезанный кубиками перец.
Затем добавить помидоры, халапеньо (можно
найти в супермаркете), чеснок и тушить минуту. На чистой сковороде разогреть
лепешку, натереть сыр. Когда начнет плавиться – переложить начинку. Нарезать на
части, подавать с соусом (сметана, смешанная с нарезанной зеленью).
Холодный
томатный суп и сальса из авокадо
Время приготовления 20
минут.
Ингредиенты: Суп: небольшие
томаты – 450 г, тимьян
– 1-2 веточки, чеснок
– 1-2 зубчика, оливковое
масло – 45 г, белый
лук – 200 г, овощной
бульон – 200 г. Сальса из авокадо: томаты черри – 2-3 шт., сок лимона – 1 ч.л., авокадо – 10 г, огурец – 5 г, оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление: Пюрируйте
чеснок с половиной порции масла. Разрежьте пополам помидоры, разместите в форме
для запекания. Сбрызните масло, положите тимьян и запекайте 15-20 минут.
Пока помидоры запекаются, приготовьте
сальсу. Возьмите парочку помидоров черри, огурец и авокадо, нарежьте кубиками,
заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Пассеруйте мелко нарезанный белый лук,
добавьте запеченные помидоры вместе с маслом и соком. Готовьте до мягкости.
Пюрируйте помидоры с луком в блендере, вливая овощной бульон и оставшееся
масло. Посолите. Суп хорош в горячем и холодном виде.
Перед подачей выложите сальсу сверху,
сбрызните масло, подавайте с багетом.
Тунец
с киноа
Время приготовления 20
минут.
Ингредиенты: тунец, стейк – 200 г, салат-микс – 50 г, томаты – 70 г, красные и желтые черри – 15
г, зерна
граната – 15 г, оливки–
40 г, оливковое
масло – 20 г, тхина
– 10 г, соленый
арахис – 15 г, лимон
– половинка, половинка
чили перца, морская
соль.
Приготовление: Приготовьте
гарнир. Смешайте травы и зелень, чтобы получился микс-салат. Добавьте туда обычные томаты и
разноцветные черри, оливки (5 шт.), жареный соленый арахис и отварное киноа (30
г). Заправьте оливковым маслом.
Стейк тунца обжарьте до состояния medium
rare. Выложите на тарелку стейк в соус из тхины, добавьте гарнир, посыпьте
морской солью, зернышками граната, украсьте половинкой перца чили, сбрызните
лимонным соком и оливковым маслом.
Автор:
Мирослава Тыминская
Нет отзывов