Завтрак
– главный прием пищи и возможность запастись энергией на весь день. Именно
поэтому к завтраку во всех странах мира относятся особенно внимательно,
подбирая для утреннего рациона самые полезные и питательные блюда. Но в каждой
кухне есть свои нюансы. Некоторые нации предпочитают очень плотный завтрак, а
другие делают упор на скорость приготовления, выбирая разные виды яичницы и
бутербродов. Предлагаем вам подборку классических утренних блюд из самых разных
стран.
Круассаны
с ветчиной и сыром
Традиционный завтрак с круассанами или
другой выпечкой – фирменный стиль французской кухни.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 250 г, твердый сыр – 200 г, ветчина – 6 ломтика, желток – 1 шт.
Приготовление:
Нагрейте духовку до 220 градусов. Размороженное тесто раскатайте в пласт 0,5 см
толщиной, припудрив мукой рабочую поверхность. Затем разрежьте тесто на 6
треугольников. Выложите на них полоски сыра и ломтики ветчины. Скатайте по
направлению от основания к острому углу. Сверху смажьте тесто желтком.
Отправьте круассаны запекаться в духовку на 20 минут.
Сосиски
по-английски
В Великобритании принято питаться с утра
весьма калорийно. И дело не только в сытности подаваемых блюд, но и в их
количестве. Как правило, среди них вы обязательно найдете сочные свиные
сосиски.
Ингредиенты:
сосиски в натуральной оболочке с фаршем крупной фракции – 6 шт., растительное
масло.
Приготовление:
Обжарьте сосиски на сковороде с разогретым растительным маслом в течение 2-3
минут. Затем переложите их на противень и запекайте в разогретой до 180
градусов духовке, пока они не зарумянятся. Подавайте аппетитные сосиски с
яйцом, овощами, фасолью и беконом.
Оякодон
В Японии к завтраку принято подавать не
только яйца, но и курицу, приготовив ее достаточно простым способом.
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г, яйцо – 3 шт., репчатый лук – 1 шт., соевый соус – 4
ст.л., сахар – 1 ст.л.
Приготовление:
В разогретую сковороду налейте соевый соус. Когда он закипит, добавьте
нарезанный полукольцами лук и сахар. Тушите все в течение 3 минут. Тем временем
филе измельчите кусочками 1,5 см и выложите их на сковороду. Жарьте мясо со
всех сторон в течение 10 минут. В отдельной миске взбейте яйца. Затем залейте
ими курицу, стараясь, чтобы они равномерно прикрыли мясо. Готовьте блюдо под
крышкой еще 5 минут. Подавайте оякодон с рисом и зеленым луком.
Фриттата
с колбасой, сыром и помидорами
В Италии на завтрак традиционно готовят
омлет с овощами и сыром. Получается очень вкусно и сытно.
Ингредиенты:
яйцо – 6 шт., сливки – 1/4 стакана, колбаска – 2 шт., помидоры «Черри» – 7 шт.,
сыр «Рикотта» – 1/2 упаковки, свежая петрушка – 1/2 пучка, оливковое масло – 1
ст.л., соль, черный молотый перец, свежий базилик – для украшения.
Приготовление:
Взбейте яйца со сливками. Поперчите и посолите по вкусу. Затем добавьте
измельченную петрушку. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте
кусочки колбасок с двух сторон. Как только они станут мягкими, вылейте
яично-сливочную смесь. Сверху выложите четвертинки томатов и кусочки сыра.
Отправьте фриттату в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Перед
подачей посыпьте блюдо листиками базилика.
Баклажаны
по-индийски
Жареные баклажаны с другими овощами и
специями, поданные на лепешке, – это необычное и вкусное вегетарианское блюдо,
которое часто едят на завтрак в Индии.
Ингредиенты:
баклажан – 2 шт., подсолнечное масло – 3 ст.л, корень имбиря – 4 см, молотый
кориандр – 2 ч.л., тмин – 1 ч.л., фенхель – 1/2 ч.л., зерна горчицы – 1/2 ч.л.,
куркума – 1/2 ч.л., помидоры – 400 г, вода – 1/2 стакана, соль.
Приготовление:
Баклажаны промойте и нарежьте кубиками по 2 см. Поместите их в дуршлаг и
обильно посыпьте солью. Оставьте баклажаны на 10 минут, а затем тщательно
промойте под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Нагрейте
растительное масло в сковороде на среднем огне, всыпьте туда мелко нарезанный
имбирь и специи. Обжаривайте все в течение 2 минут до появления ароматов
приправ. Затем выложите баклажаны и готовьте их в течение 5 минут, пока они не
станут мягкими. Добавьте измельченные кубиками помидоры и воду. Все ингредиенты
аккуратно перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и
готовьте в течение 20 минут, пока баклажаны не станут очень мягкими, а соус
немного не загустеет.
Мини-сэндвичи
с авокадо и беконом
Бельгийский завтрак, как правило, состоит
из нескольких мини-сэндвичей, омлета с овощами и фруктового салата. Отличное
начало активного дня!
Ингредиенты:
авокадо – 1 шт., хлеб для тостов – 6 шт., плавленый сыр – 6 кусочков, бекон –
50 г, сливочное масло – 10 г.
Приготовление:
Очистите авокадо от кожуры, разрежьте на половины, удалите косточку и нарубите
тонкими пластинками. На 3 кусочка хлеба выложите ломтики сыра, бекона и
авокадо. Накройте их оставшимися кусочками хлеба. На сковороде гриль растопите
сливочное масло и обжарьте получившиеся сэндвичи с обеих сторон в течение 2
минут. Перед подачей разрежьте сэндвичи по диагонали на две части каждый.
Роллы
с ветчиной и рыбой
Завтрак по-испански традиционно состоит из
хлеба, овощей и рыбы.
Ингредиенты:
тонкий лаваш – 2 листа, болгарский перец – 2 шт., ветчина – 200 г, сливочный
сыр – 200 г, укроп – 1/2 пучка, филе слабосоленой красной рыбы – 200 г,
лимонная цедра – 1 ст.л., растительное масло.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перцы разрежьте пополам, удалите
сердцевину, выложите на противень, сбрызните растительным маслом и отправьте их
в духовку на 20 минут. Горячие перцы положите в пакет, завяжите его и оставьте
на 10 минут. Затем снимите с них кожицу и нарежьте соломкой. Рыбу измельчите
тонкими пластинками, а ветчину – небольшими ломтиками. Лаваши смажьте сливочным
сыром и посыпьте рубленым укропом. На один выложите перцы и ветчину, а на
другой – рыбу и цедру. Сверните оба лаваша в рулеты и нарежьте в виде роллов,
шириной по 3 см.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов