7
рецептов вкусных блюд, которые обеспечат вас полезными веществами, наполнят
силами и энергией. И их очень легко готовить!
Томатный
суп
Состав:
красный болгарский перец – 2 шт.; чеснок – 4 зубчика; 3
банки (по 450 мл) консервированных томатов; ¼ чашки миндаля; 2 ст.л. оливкового масла; ½ ч.л. итальянских
трав; ½ ч.л. тимьяна или орегано.
Способ
приготовления: Разогрейте оливковое масло в
сковороде. Пассеруйте измельченный перец, чеснок и специи пару минут. Аккуратно
добавьте томаты и варите 3-4 минуты на слабом огне.
Готовый суп измельчите в блендере и
подавайте, посыпав обжаренным измельченным миндалем.
Итальянский
суп
Состав:
индейка – 0,5 кг, лук – 2 шт., морковь – 2 шт., сельдерей
– 2 стебля, зеленый перец – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, 800 мл бульона, 1 банка
(830 мл) томатного пюре, 1 банка (830 мл) томатов в собственном соку, 1 банка
(430 мл) красной фасоли, 1 банка (430 мл) белой фасоли, 1 ст.л. смеси
итальянских трав, 220 г мелкой пасты, соль и перец.
Приготовление:
В глубокую кастрюлю с толстым сном налейте оливковое
масло и обжарьте фарш. Переложите в тарелку, когда приготовится.
В той же кастрюле обжарьте измельченный
лук, сельдерей, перец и морковь. Прожарьте 5 минут, добавьте чеснок и еще 3
минуты тушите.
Влейте нарезанные кусочками томаты в
собственном соку, томатное пюре, фасоль. Влейте бульон. Посолите и поперчите по
вкусу, добавьте специи и фарш. Варите час на слабом огне.
Пасту отварите в другой кастрюле и в конце
добавьте в суп.
Паста
со шпинатом
Состав:
паста – 240 г, сливочное масло – 3 ст.л., чеснок – 2
зубчика, шпинат – 5 чашек измельченного шпината, пармезан, соль, перец.
Как
готовить: Отварите пасту и отложите. Оставьте
полстакана воды из-под пасты.
Разогрейте масло, добавьте подавленный
чеснок, пассеруйте пару минут. Добавьте шпинат и пасту. Шпинат можно
использовать замороженный. Тушите, пока шпинат не станет мягким. Если начнет
подгорать, вливайте немного воды. В конце посолите, поперчите и присыпьте
тертым пармезаном.
Курица
в лимонно-медовом соусе
Состав:
750 г куриной грудки; 1 ст.л. оливкового масла; 3
ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. рисового уксуса; соль и перец; кунжут, зеленый
лук, лимон.
Соус:
¾ чашки бульона; ¼ чашки лимонного сока; 3 ст.л. меда;
2 ст.л. крахмала; цедра 1 лимона; щепотка молотого имбиря.
Как
готовить: Смешайте соевый соус и рисовый уксус,
вылейте в пакет, поместите туда курицу и поставьте пакет в холодильник
мариноваться (можно даже на несколько часов). Поперчите и посолите курицу,
нарежьте кусочками и обжарьте. Выложите в миску.
В сковороде смешайте составляющие соуса,
варите 5-7 минут, чтобы он загустел. Потом добавьте в соус курицу, перемешайте
и снимите с огня.
Подавайте с рисом или другим гарниром.
Салат
с курицей и авокадо
Состав:
куриные грудки – 750 г; бульон – 2 чашки; лавровый
лист – 1 шт.; авокадо – 1 шт.; красный лук – 2 шт.; греческий йогурт – ⅔ чашки;
2 столовые ложки сока лайма; тмин; кинза; чеснок; соль.
Как
приготовить: В кастрюле доведите до кипения куриный
бульон, добавьте курицу и лавровый лист. Варите до готовности мяса. Потом
выньте курицу, охладите и нарежьте кубиками.
В миске приготовьте заправку: смешайте
йогурт, сок лайма, щепотку соли, щепотку тмина и половину чайной ложки сушеного
чеснока. Туда же добавьте курицу, нарезанный на кубики авокадо, измельченный красный
лук и зеленую кинзу. Перемешайте.
Калифорнийские
роллы
Состав:
8 тонких лавашей; 240 г крабового мяса; помидор – 1
шт.; огурец – 1 шт.; авокадо – 1 шт.; 2 чашки отваренного риса; 3 ч.л. кунжута;
¼ чашки соевого соуса.
Как
готовить: Отварите рис. Смешайте его с кунжутом. В
лаваш выкладывайте слоями: рис, крабовое мясо, нарезанные помидоры, огурцы,
авокадо. Заверните в роллы, разрежьте пополам и подавайте с соевым соусом.
Роллы
с овощами и хумусом
Состав:
2 лаваша; 2 ст.л. хумуса; сладкий перец – 1 шт.; авокадо
– 1 шт.; половина моркови; половина чашки ростков или салата.
Как
готовить: На тонкий лаваш или тортилью выложите
слоями: хумус, пюре из авокадо, ростки, жареный сладкий перец и нарезанную
соломкой морковь.
Сверните лаваш и разрежьте пополам.
Приятного аппетита!
Автор:
Мирослава Тыминская
Нет отзывов