Пока
столбики термометра упорно показывают тепло, стоит быть очень бдительными
касательно того, что вы едите. Мы расскажем о 7 продуктах, с которыми нужно
быть особенно аккуратными в жару.
1. Ягоды,
овощи и фрукты
Как ни странно – но это первая мишень палящего
солнца. Особенно осторожно стоит относиться к овощам, фруктам и ягодам, которые
лежат на прилавках под открытым небом – от жары они могут начать гнить и
портиться. Посещайте только проверенные рынки или супермаркеты, в которых все
содержится в надлежащих условиях.
Не следует забывать о санитарных нормах –
тщательно промывайте ягоды, овощи и фрукты под проточной водой, а затем под
кипяченой.
2. Яйца
и сладости с яичным кремом
Курицы-несушки могут переносить такое опасное
заболевание, как сальмонеллез.
Сама по себе бактерия сальмонелла может
таиться в яичной скорлупе, откуда часто проникает в само яйцо. В жару это
особенно вероятно.
Чтобы обезопасить себя, не мойте яйца перед
тем, как разбить яйца в миску – это только облегчает сальмонелле задачу.
И постарайтесь покупать меньше сладостей с
яичным кремом – помимо того, что крема в жару могут быстро портиться, у них
есть еще и опасная угроза заражения сальмонеллой.
3. Мясо
Не покупайте уже замаринованный шашлык в супермаркетах
и избегайте есть мясо в сомнительных заведениях.
Также будьте осторожны с мясом по сниженной
цене – очень высока вероятность, что скидка на него предоставлена оттого, что
оно уже начало портиться.
4. Замороженные
овощи
Сама технология заморозки угрозы не
представляет – беда в условиях транспортировки замороженных овощей.
Не замораживайте заново уже размороженный
продукт и храните его согласно правилам, указанным на упаковке.
5. Грибы
Грибы всегда таят в себе определенную долю
опасности, а в жару – особенно.
Не покупайте грибы у незнакомых бабушек на
базарах и вообще в непроверенных местах.
Для большей уверенности в том, что вы будете в
безопасности, отдавайте предпочтение шампиньонам, которые являются вполне
безобидными и очень вкусными.
6. Мороженое
В жару всем хочется поесть холодненького
мороженого, однако это далеко не безопасно. Причина в той же неправильной
транспортировке и хранении, а также повторной заморозке, которая мороженому
противопоказана.
Всегда смотрите на дату изготовления и
обращайте внимание на внешний вид продукта – как правило, повторная заморозка
видна сразу.
Если вы купили закрытую пачку и обнаружили
неладное уже после ее открытия – лучше выбросьте. Не стоит лишний раз рисковать
своим здоровьем.
7. Рыба
и суши
Рыба требует точного соблюдения правил
хранения и приготовления. Именно поэтому стоит есть рыбные блюда только в
проверенных местах.
А с сырой рыбой и суши стоит повременить до
окончания жаркой поры – ведь вы не можете быть уверены в качестве приготовленного
блюда.
Если же без японской кухни вам никак не
обойтись – готовьте суши и роллы дома, так вы по крайней мере будете уверены в
свежести продуктов.
Будьте осторожны и не забывайте о бдительности
– при любом сомнении отказывайтесь от блюда или продукта. Лучше
переусердствовать с осторожностью, чем мучиться отравлением.
Автор: Александра Лисецкая
Нет отзывов