6 видов соли

6 видов соли

 

Хотя соль считают «белой смертью», она всегда была и есть одной из самых популярных приправ. Ведь без нее не обходится ни одно блюдо. Многие из нас знакомы лишь с распространенной поваренной солью, йодированной, морской либо с добавками. Однако существуют и другие виды соли. Вот 6 необычных видов соли, которые стоит попробовать, чтобы разнообразить свой рацион и заставить блюда заиграть по-новому.


Кошерная соль

кошерная

Свое название кошерная соль получила от процесса, который проводят с ее помощью для удаления из мяса остатков крови. По назначению и структуре кошерная соль отличается от остальных видов. Форма кошерной соли представляет собой довольно крупные гранулы, которые легче почувствовать, а значит, и легче определить необходимое количество. В этой соли вы никогда не встретите добавок, ее вкус максимально чист и натурален. Ее часто используют при приготовлении рыбы и мяса, а также всевозможных маринадов.


Черная соль

черная

Черная соль является природной неочищенной каменной солью вулканического происхождения. Ее активно добывают в Гималаях, Непале и в Индии. Такая соль гораздо полезнее белой, так как содержит мало натрия и много важных микроэлементов: йод, калий, серу и магний. Также в ее состав входит сульфит железа, который отвечает за ее темно-коричнево-фиолетовый цвет. Она помогает очистить организм, способствует омоложению и улучшает циркуляцию крови. Кроме того, она понижает высокое давление, улучшает пищеварение, зрение и состояние кожи. Черная соль отличается специфическим яичным привкусом и резким запахом. В индийской кухне ее добавляют в чатни, овощные и фруктовые салаты.


Розовая гималайская соль

розовая

Это минеральная соль крупного помола. Ее красивый нежно-коралловый цвет обусловлен наличием примесей хлористого калия и оксида железа. Розовая гималайская соль чрезвычайно ценна и полезна. Она содержит около 90 микроэлементов, среди которых магний, фосфор, кальций, цинк, йод и медь. Тысячи лет назад цена у этой соли была выше, чем у золота. Ее возможности поражают: она понижает давление, предотвращает мышечные судороги, укрепляет кости, помогает кишечнику лучше впитывать питательные вещества, улучшает циркуляцию крови и выводит токсины. Она считается самой экологически чистой и натуральной. Розовая соль прекрасно подходит к любым блюдам и придает им завершенность.


Красная гавайская соль Alaea

красная

Это морская соль естественным образом смешалась с красной пылью вулканической глины. Как и любая другая морская соль, красная гавайская соль Alaea содержит йод и магний, не говоря уже о полезных минералах и микроэлементах. Соль обладает мягким, даже сладковатым вкусом и часто используется в декоративных целях. Ей хорошо приправлять мясо и рыбу на гриле, жаркое, супы. Также красная соль прекрасно подходит к овощам и салатам.


Персидская голубая соль Blue Diamond

голубая

Blue Diamond относится к самым редким видам соли и выделяется на фоне остальных своей необычной окраской. Это натуральная каменная соль с повышенным содержанием минеральных веществ. Ее вкус раскрывается постепенно. Сначала он интенсивно соленый, а после ощущается мягкое пряное послевкусие. Добывают такую соль в соляных рудниках Ирана, а используют для приготовления самых изысканных блюд из мяса, морепродуктов, фуа-гра и трюфелей. Хотя по вкусовым качествам голубая соль подходит для подсаливания всех видов готовых блюд.


Французская соль Fleur de Sel

французская

Французы, которые с любовью относятся к еде, дали своей соли очень красивое название – Fleur de Sel, что в переводе означает «цветок моря». У нее очень необычная форма – в виде хлопьев. Кристаллы этой соли собираются вручную. Они ничем не обрабатываются, что позволяет сохранить натуральный тускло-серый цвет и легкий фиалковый аромат. Соль Fleur de Sel является одной из самых дорогих видов соли в мире. Она славится высоким содержанием магния, кальция, калия, цинка, железа и имеет мягкий богатый сладковатый вкус. Эта соль идеально подходит в качестве финишной соли, поскольку быстро «тает» на блюдах. Благодаря всем этим качествам, ее высоко оценили шеф-повара многих элитных ресторанов. Рекомендуется использовать Fleur de Sel для приготовления салатов, овощей, мяса и рыбы на гриле.

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 2385

Отзывы:
Himalayan Pink Salt (Whole Seller)
rv (28.12.2019 10:34:01)

Himalayan Pink Salt is a Pakistani brand founded & Registered in 2019 in Islamabad, by NooN ImpeX. The Most Trusted Globally of Authentic Himalayan Pink Salt Products; Edible Salt, Salt Lamps, Salt Candle Holders, Salt Spa Products, Salt Tiles and many more Himalayan Pink Salt products From The Himalayan Mountain. Himalayan Pink Salt, Offering Unique Authentic Himalayan Salt Products, are made with millions of years old salt crystals, mined from the foothills of the Himalayan Mountains in Pakistan Known for its ability to ionize the air, so enhancing human beings, well-being and improving health.

Психолог онлайн