На
холоде наш организм испытывает стресс, а если добавить к этому неправильно
подобранный рацион, то мы рискуем не только подхватить простуду, но и серьезно
навредить своему здоровью. А вот если соблюдать нехитрые правила питания, то
даже самые лютые холода не помешают нам оставаться в форме и сохранить бодрость
духа. Каким продуктам и блюдам отдавать предпочтение, чтобы хватало энергии и
тепла морозной зимой?
Горячая
пища
Горячая пища особенно важна в зимнем
рационе. Она создает ощущение комфорта и помогает легче пережить температурный
минус. Правда, лучше, чтобы она не была слишком горячей, так организму придется
тратить энергию на то, чтобы ее остудить. Наиболее приемлема температура еды
40-50°С. Такие блюда помогут согреться и не навредят слизистой желудка.
Даже если вы не любите первые блюда, стоит
ввести их в свой рацион хотя бы на время сильных морозов. Основой вашего меню
должны быть супы и борщи на крепких мясных или рыбных бульонах с обязательным
добавлением мяса или рыбы. Каждый вид продуктов дает свой термальный эффект, но
именно белковая пища имеет самые высокие согревающие свойства. Кроме того,
используя белки, вы сможете поддерживать в тонусе все свои мышцы и будете
активными всю зиму. Белки также содержатся в бобовых, сое, сырах, яйцах и
кисломолочных продуктах.
Несмотря на «белковый» упор, не следует
забывать об овощах, т.к. именно клетчатка способствует здоровому пищеварению. В
морозы желательно отказаться от холодной и сырой пищи, а любимые овощи лучше
всего употреблять в печеном или тушеном виде.
Еще важно не забывать об углеводах,
которые являются отличным источником энергии. Они тоже обязательно должны быть
в морозном меню. Но лучше делать упор на медленные углеводы – каши и хлеб из
муки грубого помола.
Также зимой нам необходимы минералы не
меньше, чем другие вещества. Ведь без них мы станем слабыми. Разные виды
капусты, оливки, орехи и семечки обладают богатым минеральным составом и
помогут всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Витамины
против болезней
И уж конечно, без витаминов зимой просто
не обойтись. Клюква, брусника, цитрусовые и квашеная капуста – отличный способ
пополнить организм витамином С, который является продуктом номер один в борьбе
с простудой. Вообще старайтесь каждый день съедать по 5 разных фруктов. Можно
использовать замороженные или сушеные фрукты и ягоды.
Из замороженных ягод можно готовить морсы,
ведь в таких витаминных напитках содержатся много полезных веществ.
В кураге, черносливе, изюме, сушеных
грушах и яблоках также сохраняются все витамины и минералы. А если смешать их с
орехами и медом, то организм получит полный набор питательных веществ.
Специи
в привычных блюдах
Даже если вы не большой любитель специй,
для холодного времени года нужно сделать исключение. Ведь именно ароматные
пряности способны усилить обменные процессы, включить иммунитет, обогреть и
обеспечить необходимой энергией организм.
Имбирь, перец, гвоздика, корица –
идеальные компаньоны не только горячих напитков, но и мясных, рыбных блюд.
Такие приятные добавки улучшат кровообращение, что очень важно при минусовой
температуре.
Полезные
напитки
Питьевой режим также важно соблюдать.
Простую воду желательно заменить горячими напитками: зеленый чай, травяные
настои, отвары шиповника. Кроме того, они помогут поддержать иммунитет и окажут
антибактериальное действие.
А вот от алкогольных напитков в мороз
лучше вообще отказаться. Они не только не согреют, но и окажут негативное
воздействие на сердечно-сосудистую систему. Можно употреблять лишь глинтвейн на
основе вина и то в небольших количествах.
Десерты
для хорошего настроения
Сладости в питании зимой также необходимы.
Без солнечных дней мы часто испытываем уныние и депрессию. Чтобы восполнить
гормон счастья и улучшить настроение, добавьте в свое зимнее меню шоколад, орешки
и мед.
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов