Малина – очень вкусная и
полезная ягода. В ней содержится множество ценных витаминов и микроэлементов,
которые полезны для здоровья и красоты. Также ее преимущество в том, что вместе
с насыщенным вкусом она является низкокалорийной и может заменить нам наши
любимые вредные сладости. Потому не удивительно, что хозяйки используют ее для
приготовления самых разных блюд. И даже если вы не славитесь любовью к
кулинарии, вам не составит труда приготовить следующие вкусные, полезные и
интересные блюда с применением этой чудо-ягоды.
1. Малиновое желе с
красным вином
Ингредиенты: 400 г малины, 400 г сахара, бутылка
красного вина, 15 г
желатина, 10 горошинок черного перца, пучок базилика.
Способ приготовления: в кастрюлю влейте
красное вино, добавьте перец горошком и нарезанный базилик, половину малины и
весь сахар. Все это доведите до кипения, и пару минут поварите, хорошо
помешивая. Охладите, добавьте желатин и оставшуюся малину, пропущенную через
сито. Поставьте в холодильник до застывания.
2. Малиновый фриз с лимоном
Ингредиенты: 300 г малины, 1 лимон, 300 г тростникового сахара, 2
стакана простой кипяченой воды, литр минералки с газом, ветка мяты.
Способ приготовления: Разомните малину и
сахар, залейте двумя стаканами воды и проварите в течение 10 минут. Охладите,
добавьте сок лимона, минеральную воду, лед, веточку мяты.
3. Малиновый коктейль с
кефиром
Ингредиенты: 2 стакана простокваши,
кефира, либо кислого молока, стакан малины, 2 столовые ложки сахарной пудры,
лед.
Способ приготовления: Кисломолочный напиток,
сахарную пудру и малину смешайте в блендере, разлейте по стаканам и добавьте
лед.
4. Малиновый суп
Ингредиенты: 250 г малины, 250 г смородины, стакан сметаны,
10 г
картофельной муки, 100-150 г
сахара.
Способ приготовления: Переберите ягоды,
промойте их и разомните, через салфетку выжмите из них сок. Выжимку залейте
водой, сварите, процедите, добавьте сахар и заправьте картофельной мукой,
которую нужно развести в холодном отваре. Прокипятите суп, положите в него
сметану, влейте сок. Подавать можно вместе с теплыми гренками.
5. Утиная грудка с
малиной
Ингредиенты (на 2 порции): 2 шт. утиных грудок, 300 г малины, 1 шт.
лука-шалот, зубчик чеснока, 100 мл красного сухого вина, 3 ст.л. сахара, 1
ст.л. винного уксуса, ч.л. сливочного масла, растительное масло, соль, черный
молотый перец по вкусу.
Способ приготовления: На филе сделайте
небольшие надрезы на стороне кожи, посолите и поперчите. Измельчите лук и
чеснок. Раскалите сковороду. Выложите туда мясо кожей вниз и жарьте 10 минут.
Выложите, после на той же сковороде обжарьте лук и чеснок. Добавьте вино,
уксус, малину (2/3), сахар и готовьте еще 3 мин. После процедите через сито.
Снова вылейте на сковороду, добавьте 100 г малины и масло. Нагрейте, не доводя до
кипения, выключите. Нарежьте грудку и подавайте ее с соусом.
Автор: Дарья Куликовская
Нет отзывов