Сочный
и вкусный арбуз станет лучшим десертом для всех, кто хочет избавиться от
парочки килограммов. Для этого достаточно просто есть эту ягоду «на сладкое».
Впрочем, можно устроить раз в неделю разгрузочный день, на протяжении которого
есть только арбуз. Он известен большим содержанием жидкости и естественным
сахаром – фруктозой и глюкозой, которые хорошо усваиваются. Кроме того, в
арбузе содержатся витамины B1, B2, С, фолиевая кислота, клетчатка и полезные
микроэлементы. А благодаря способности выводить из организма шлаки и токсины
арбуз считается одним из лучших очистителей почек. Помимо того, что арбуз
вкусен сам по себе, из него легко можно сделать простые и оригинальные десерты.
Вот несколько вариантов таких лакомств.
Арбузная
пицца
Арбузная пицца – оригинальный десерт,
который обязательно вызовет восторг и удивление у ваших гостей.
Ингредиенты:
арбуз – 1 шт., виноград – 100 г, персик – 1 шт., взбитые сливки, орехи – 100 г,
свежая мята – для украшения.
Способ
приготовления: Арбуз хорошо помойте и
просушите. Нарежьте его кружочками толщиной 4 см. Разложите их на широких
плоских тарелках. Каждый арбузный кружок разделите на несколько сегментов.
Сверху украсьте ягодами винограда, ломтиками персиков, жареными орешками,
взбитыми сливками и листиками мяты. А вообще наполнение арбузной пиццы может
быть совершенно любым. Все зависит от ваших вкусов и желаний.
Мороженое
из арбуза
Арбузное мороженое станет прекрасным
десертом теплым вечером и просто любимым лакомством для детей. Не упустите
возможности побаловать себя освежающим десертом, который будет не только
вкусным, но и натуральным. Приготовить такое мороженое очень просто.
Ингредиенты:
мякоть арбуза – 200 г, жирные сливки – 170 г, сахарная пудра – 3 ст.л.
Приготовление:
Сначала удалите все косточки из мякоти арбуза. Затем хорошо взбейте сливки и аккуратно добавьте во
взбитую массу сахарную пудру. Мякоть арбуза поместите в блендер и хорошо
перемешайте до образования мягкой пасты. В это массу выложите взбитые сливки и
тщательно перемешайте все ингредиенты. Теперь взбейте все до получения
однородной массы. Затем разлейте мороженое по формочкам и поставьте в
холодильник до полного замерзания.
Арбуз
в кляре
Если вы еще не пробовали жарений арбуз в
кляре, обязательно сделайте это. В процессе обжаривания структура мякоти
становится несколько другой, отдаленно напоминает мармелад. А в сочетании с легким
кляром подарит
вам истинное наслаждение.
Ингредиенты:
мякоть арбуза – 700 г, яичный белок – 2 шт., картофельный крахмал – 4 ст.л.,
сахар – 1 ст.л., мука – 4 ст.л., растительное масло – 1 стакан, сахарная пудра –
3 ст.л.
Приготовление:
Арбуз очистите от кожуры и семечек и нарежьте
небольшими треугольниками. Для кляра смешайте слегка взбитые вилкой белки,
сахар и крахмал до получения однородной массы без комочков. Кусочки арбуза
запанируйте в муке, затем опустите в кляр и обжарьте с двух сторон в хорошо
разогретом растительном масле. Остывший десерт посыпьте сахарной пудрой и
подавайте к столу.
Арбузное
желе по-итальянски
Необычное арбузное желе с мускатным
вином – очень вкусный традиционный итальянский десерт, рецепт которого можно
запросто применить на собственной кухне.
Ингредиенты:
мякоть арбуза – 500 г, мускатное вино – 250 мл, желатин – 8 г, сахар – 60 г.
Приготовление: Желатин положите в воду и
оставьте на 20 минут. Из арбуза удалите косточки. Арбузную мякоть перемешайте в
блендере. Затем измельченную арбузную мякоть процедите через сито. После
возьмите небольшую кастрюльку и налейте в нее мускатное вино. Теперь добавьте
сахар и доведите содержимое кастрюльки до кипения. После уменьшите огонь и
кипятите еще 10 минут. В кипящее вино выложите набухший желатин, хорошенько
перемешайте, снимите с огня и оставьте охлаждаться. Когда вино станет комнатной
температуры, смешайте его с арбузным соком. Затем разлейте смесь по формочкам и
отправьте в холодильник на 5 часов. Готовое арбузное желе по желанию можно
украсить листиками мяты либо взбитыми сливками, как это делают итальянцы.
Торт
из арбуза
Летний, освежающий и любимый всеми арбуз
можно превратить в оригинальный фруктовый десерт. К примеру, сделав из него
торт! Вам не потребуется его выпекать:
все, что вам будет необходимо – острый нож, зубочистки и фрукты
для украшения.
Ингредиенты:
арбуз – 1 шт., ягоды и фрукты – для украшения.
Приготовление:
Вымойте и высушите арбуз. Удалите кожуру, придав
слегка округлую форму. Верхнюю и нижнюю часть арбуза срежьте и установите
мякоть на большом плоском блюде. Нарежьте фрукты для украшения – крупную
клубнику, апельсины и другие фрукты по вашему желанию. Для вырезания фруктов
можно использовать обычные формочки для печенья. Украсьте верхнюю и нижнюю
часть торта, используя подготовленные фрукты. С помощью зубочисток прикрепите
фруктовые украшения по боковой части арбуза.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов