4 рецепта джема с имбирем для повышения иммунитета

Если вы не можете представить себе холода без вкусного и сладкого варенья, то наши рецепты вам точно пригодятся. Особенно учитывая то, что они не только вкусные, но и очень полезные, ведь их основной ингредиент – имбирь. Именно этот волшебный ингредиент предотвратит сезонные простуды и поможет преодолеть недуг, если вам не повезло заболеть.

1. Имбирный джем

Вам потребуется: 230 г корня имбиря (его нужно будет очистить), 6 чашек воды, полчашки лимонного сока, 4 чашки сахара, 1 упаковка пектина, щепотка соли.

Как готовить: Натрите имбирь на мелкой терке. В результате у вас получится полторы чашки тертой массы. Выложите ее в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и проварите около часа.

После этого снимите с огня и перелейте другую посуду. Кастрюлю, в которой варился имбирь, промойте и верните в нее отвар.

Добавьте лимонный сок и сахар и снова доведите смесь до кипения, подержите на огне пару минут и добавьте пектин. Хорошо размешайте, чтобы в жидкости не образовалось комочков.

Прокипятите отвар еще пару минут, а затем снимите с огня и помешивайте 5 минут, чтобы джем мог охладиться.

Готовое лакомство разлейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Правила хранения для этого джема, как и для любого другого варенья – сохраняйте его в холодильнике или кладовке.

Этот джем довольно острый и терпкий, потому кушать его прямо из банки не получится. Он отлично будет сочетаться с мягким сыром, к примеру, адыгейским.

2. Лимонно-имбирный джем

Вам потребуется: 6-8 лимонов средней величины, полчашки свежего корня имбиря, 1 упаковка пектина (необязательно), 6,5 чашки сахара, 2 стакана воды.

Как готовить: Помойте лимоны и залейте их кипятком на десять минут – это избавит цедру от горечи.

После этого разрежьте на четверти и удалите сердцевину с косточками. Нарежьте мелко лимон и перемелите в кухонном комбайне.

Готовую смесь выложите в кастрюлю и добавьте туда натертый (или мелко нарезанный) имбирь. Затем залейте все это двумя чашками воды, доведите до кипения и варите порядка шести минут.

После этого добавьте пектин и хорошо его размешайте. Добавьте сахар и прокипятите джем около пяти минут.

Затем снимите его с огня, дайте остыть, уберите пенку и разлейте по банкам.

Если вы решили не добавлять пектин, то проварить варенье придется дольше – около сорока минут. Учтите, что количество витамина С при такой технике приготовлении уменьшается, а значит и его польза тоже.

3. Имбирно-апельсиновый джем

Этот джем как раз отлично подойдет для того, чтобы кушать его ложкой прямо из банки. Также он отлично будет сочетаться с блинами и подойдет для вкусного бутерброда.

Вам потребуется: 11 апельсинов, 8 чашек воды, 6 чашек сахара, свежий корень имбиря длиной примерно 10 см, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 упаковка пектина.

Как готовить: Очистьте апельсины от кожуры. Разрежьте на небольшие кусочки и избавьтесь от косточек и толстой белой пленки.

Залейте водой, добавьте лимонный сок и мелко натертый имбирь. Также добавьте сахар и пектин.

Размешайте полученную массу и поставьте на огонь на один час. Разлейте отвар в банки и закройте крышками.

Готовое варенье получится довольно жидким по сравнению с привычным нам вареньем, но не менее вкусным!

4. Яблочно-имбирный джем корицей

Вам потребуется: полтора килограмма яблок, 1, 3 килограмма сахара, пол-литра воды, 40 г корня имбиря, 1 лимон, 1 чайная ложка корицы.

Как готовить: Удалите сердцевину яблока и порежьте его на небольшие кусочки. Выложите в кастрюлю, добавьте лимонный сок и цедру, а также воду и мелко натертый имбирь.

Доведите отвар до кипения и варите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

После снятия с огня перемелите их блендером и вновь поставьте на огонь, доведите до кипения и добавьте сахар и корицу.

Проварите варенье 20-30 минут. Если полученная консистенция вас не устраивает, оставьте на огне и проварите дольше. Готовый джем разлейте по банкам.

Учитывайте, что в горячем виде ваше варенье будет более жидким, чем когда остынет. Для того, чтобы понять, нужная ли у вас консистенция, нужно поставить блюдце в морозилку, а затем капнуть на него пару капель джема. Если оно все еще течет, как вода, значит, нужно проварить его дольше и сделать гуще. Если же готовое лакомство стало вязким, как мед, то его можно снимать с огня.

Каждый из предложенных нами рецептов легко приготовить дома и порадовать себя и близких пикантным и необычным лакомством. Не болейте и наслаждайтесь грядущей зимой!

Автор: Александра Лисецкая