Картофель
– это самый распространенный и любимый многими продукт, который доступен
круглый год. Предлагаем вам взглянуть на картофель по-новому и приготовить из
него особенные блюда, которые станут украшением любого стола.
Омлет
с картофелем и луком
Всего из нескольких доступных продуктов
можно получить аппетитное и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
картофель – 3 шт., яйцо – 5 шт., оливковое масло – 3 ст.л., репчатый лук – 1
шт., свежая петрушка – 1/3 пучка, соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Картофель нарежьте тонкими ломтиками и потушите до готовности на оливковом
масле. Лук нарежьте кольцами и добавьте в сковороду. Затем взбейте яйца и
залейте ими картофель. Когда все хорошо схватится, переверните омлет и обжарьте
его с другой стороны. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью.
Цеппелины
с мясом
Если вы хотите удивить домашних и гостей
чем-нибудь оригинальным, приготовьте цеппелины с мясом. Их можно сделать и с
другими начинками: сыром, овощами и грибами.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг, репчатый лук – 3 шт., говядина – 400 г, яйцо – 1 шт., сало
– 100 г, лимонный сок – 1 ст.л., крахмал – 20 г, соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Почистите картофель и лук. 1/4 часть картофеля отварите до готовности.
Пропустите мясо, сало и половинку лука через мясорубку. Добавьте в фарш яйцо,
соль, перец и все хорошо перемешайте. Картофель и оставшийся лук натрите на
мелкой терке. Отожмите картофельную массу через марлю. В картофельную массу
добавьте лимонный сок и отварной размятый картофель. Смесь посолите, поперчите
и хорошо вымесите. Разделите картофельное тесто на части. В центр каждой
положите небольшое количество фарша, сформируйте цеппелины. Воду посолите и
добавьте крахмал, разведенный холодной водой. Цеппелины осторожно опускайте в
кипящую воду и отваривайте их на слабом огне в течение 20 минут.
Пицца
с картофелем и грибами
Добавьте в свою копилку вкусных блюд этот
простой рецепт пиццы с картофелем и грибами.
Ингредиенты:
шампиньоны – 300 г, картофель – 3 шт., пшеничная мука – 200 г, вода – 125 мл,
сухие дрожжи – 1 ч.л., розмарин – 1 веточка, оливковое масло – 1 ст.л., соль,
черный молотый перец.
Приготовление:
Растворите дрожжи в теплой воде и влейте их в просеянную муку. Замесите тесто,
добавляя оливковое масло. Затем сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и
дайте тесту отдохнуть в теплом месте в течение 40 минут. Когда тесто поднимется
в 2 раза, разделите его на 2 части и раскатайте в плоские лепешки. Очищенный
картофель нарежьте кольцами, посолите, поперчите и перемешайте с оливковым
маслом. На каждую лепешку веером выложите картофель и измельченные произвольно
грибы. Сверху посыпьте все розмарином. Выпекайте пиццу при 230 градусах в
течение 20 минут.
Вафли
из картофеля
Обычный картофель может украсить и
дружеские посиделки, и почти королевский стол. К примеру, ароматные вафли
порадуют даже гурмана.
Ингредиенты:
картофель – 0,5 кг, молоко – 1 стакан, яйцо – 2 шт., растительное масло – 4 ст.л.,
пшеничная мука – 1 стакан, разрыхлитель – 1 ч.л., соль, черный молотый перец,
сухие травы – по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте средними кусками и отварите до готовности. Не
охлаждая, разомните в пюре. Добавьте в картофель масло, теплое молоко и яйца.
Перемешайте все. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к
картофельно-молочной смеси. Посолите все, поперчите и всыпьте сухие травы.
Смешайте и выпекайте в вафельнице.
Приятного аппетита!
Автор:
Екатерина Соколик
Нет отзывов